Мясной пирог с шампиньонами и брусникой  

Тесто: 

• 250 г сметаны 
• 2,5 стакана муки 
• 0,5 чайной ложки соды 
• 0,5 чайной ложки соли 
• 0,5 чайной ложки сахара 

Начинка: 

• фарш (свинина и говядина) - 600 г 
• шампиньоны 
• брусника - 3-4 столовых ложек 
• лук - 0,5 головки 
• соль 
• мускатный орех - 0,5 чайной ложки 
• кориандр - 0,5 чайной ложки 
• белый перец - 1/4 чайной ложки 
• свежий розмарин (взять только листики и измельчить их) 
• тимьян 

Замесить тесто, дать полежать. Разделить на две неравные части. 

Лук измельчить, обжарить, добавить грибы, обжарить. Фарш смешать с грибами, брусникой, травами и специями. 

Большую часть теста раскатать, выложить ее в форму. На тесто выложить начинку. Раскатать вторую часть теста, накрыть ею начинку пирога, защипить края. Сделать дырочку в середине и поставить в духовку.

Выпекать 40-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку) при температуре 190 градусов. Дать немного постоять, чтобы сок впитался, и можно подавать.

11.12.2016,
Gerbera_Z ,
Новосибирск

пироги Другие статьи автора