Кефир с маслом нагреть до теплого состояния, добавить сахар, соль, перемешать. Дрожжи перемешать с мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 30 минут). Сформировать булочки, и пока духовка нагревается, оставить немного подойти. Отправить в духовку на 15-20 минут при 200 градусах. Это тесто я использую и для пирожков с начинкой, только уменьшаю количество сахара. Тесто универсальное, быстрое, простое в приготовлении.
Все компоненты хорошо смешать. На дно разъемной формы D=26 см кладет дрожжевое тесто, немного растягиваем его, выкладываем начинку, вдавливаем ее руками, чтобы по краям формы образовался бортик из теста. Заливаем все тестом № 2 и ставим в духовой шкаф минут на 30-40 при 180-200 градусах.
22.02.16,
Ксеньчик
,
Новосибирск