Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Пироги и пирожки
Пирожки с картошкой и зеленым горошком по типу индийской самосы
Пирожки получаются вкусными, тесто тонкое и хрустящее.
Тесто:
- молоко 90 мл
- сметана 90г
- растительное масло 80г
- яйцо 1 штука
- сахар 1 столовая ложка
- соль 1/4 столовой ложки
- мука 350г
- сода 1 чайная ложка
Начинка:
- картофель варёный в мундире 4 штуки небольших
- горошек зелёный 150г
- укроп
- сыр150г
- кориандр молотый 1/4 чайной ложки
- кардамон молотый 1/4 чайной ложки
- имбирь молотый 1/4 чайной ложки
- зира молота 1/4 чайной ложки
- сухой чеснок 1/4 чайной ложки
- соль
Для смазывания:
Для обсыпки:
Из ингредиентов для теста замесить тесто. Хорошо вымесить.
Сделать начинку. Картошку и сыр натереть на тёрке. Если горошек замороженный, то надо разморозить, измельчить блендером. Укроп мелко порезать. Все соединить, добавить специи.
Тесто разделить на равные части, из каждой части скатать шарик, который надо тонко раскатать.
На тесто положить начинку. Кружок теста разрезать по радиус и свернуть конусом. Низ конуса защипнуть, формируя красивые конусы.
Смазать яйцом и обвалять в кунжуте. Выпечь в духовке при 180 градусах до зарумянивания.
25.08.2023
Gerbera_Z
Санкт-Петербург