Идем в поход. Какие продукты брать и что готовить?

Я долгое время в походах писала раскладку по продуктам на весь поход и всех участников.

Какие продукты взять с собой

1. Крупы (гречка, рис, картофельное пюре сублимированное - оно сейчас даже более-менее вкусное продается, пшенка, геркулесовые каши)
2. Мясное/рыбное: консервы рыбные и тушёнка, сырокопченая колбаса, суджук, сублимированное мясо, вяленое мясо.
3. Масло (обязательно топленое!!! обычное сливочное не выдержит)
4. Много разных приправ - чтоб каждый день одна и та же гречка была разной и вкусной!
5. Сухофрукты самые разнообразные - для каш на завтрак, для перекусов
6. Сыр твердых сортов типа Алтайского - прекрасно "живет" без всяких холодильников примерно по 3 недели
7. Орехи - тоже можно в каши, в питательные перекусы
8. Из черного хлеба нажарить в масле с чесноком ломтиков, из белого - просто насушить сухарей.
9. Лимоны для чая и как закуска спиртному.
10. Шоколад
11. Чай, кофе, сахар, соль
12. Сухие супы в пакетиках - на их основе можно так же варить крупы, либо варить как отдельные супы, кладя туда картофельный сублимат, много приправ, лимонный сок, чеснок - получается суп-пюре довольно сносно-вкусное на вкус.
13. Чеснок.
14. Сушеные овощи в вакуумных упаковках (продаются морковь, лук, свекла).

Вроде основного ничего не забыла. Все перечисленное живет очень долго без холода. Готовить каждый день можно что-то новое, из тих продуктов мы умудрялись в течение 10-12 дней ни разу в блюде не повторяться!
Подобные раскладки рассчитаны на живой огонь. (дрова, костер)Газовая раскладка (для гор или безлесных зон) - немного другая.
Овощи свежие не написаны потому, что это именно походное меню. Ни один нормальный человек, если ему переть с рюкзаком 2 недели, не станет с собой брать вилок капусты, свеклу или килограмм моркови.

Что готовим из этого

1. "Гречка по-купечески" - на дне котелка/кастрюли на топленом масле поджарить сырокоплечную колбасу ломтиками, засыпать гречкой, обжарить одну минуту, залить водой (с разведенным в ней сухим пакетиком супа) и томить до готовности. Кушать с чесночными гренками из черного хлеба.
2. Суп с рисом.
3. Суп-пюре из картофеля
4. Борщ (овощи есть сушеные, а картошка - в виде порошка).
5. Рыбный суп из рыбной консервы.
6. Суп с вермишелью (лапшой) можно молочный, кто любит (на сухом молоке), можно с рыбой, можно с мясом.
7. Суп с гречкой и гренками, если не поленитесь с собой в запаянном пакетике 300гр муки обычной взять для гренок самодельных :-) (для этих же целей и яичный порошок продается)
8. ..во все супы вначале в воде разваривается суджук или сублимированное мясо, достаточно долго варить, пока мяско не станет мягким, потом суп готовить на этом бульоне - оооочень питательно и сытно.
9. Гречка, рис, макароны, картошка - с тушенкой, с жареной колбасой.
10. Картошка с рыбой.
11. Картофельное пюре на сухом молоке и яичном порошке + топленое масло.
12. Макароны по-флотски посыпанные сыром.
13. С утра можно бутеры с сыром или колбасой, можно кашу геркулесовую на сгущенке с изюмом, орехами, сухофруктами и посыпанную шоколадом.
14. и т.д. и т.п.

Очень люблю готовить допустим тушенку отдельно как "мясо с подливом" и туда добавить горсть мелконарезанных грецких орехов.
И главное - МНОГО разных приправ! Вкус будет разный. Я рис готовила - щедро бухала туда карри, гречку - всякие восточные приправы, в макароны - обычно итальянский набор специй.
Приправу покупаю не по отдельности (это для дома, для домашнего гурманства), а в сборных видах, типа "итальянские травы". "Приправа для плова", "Приправа для супов" - на природе самое то! чем 25 пакетиков отдельно тащить и из каждого сыпать по щепоточке.

походы Другие статьи автора