Петербургский яблочный пудинг

• Яблоко - 1 шт большое 
• Яйцо - 1 шт 
• Сметана - 1/3 стакана 
• Мука пшеничная - 1/3 ст.л. 
• Сахар - 1/2 ст.л. 
• Цедра лимона - 1/2 ч.л. 
• Варенье 

Яблоко очистила, разрезала пополам, вынула середину. В середину сложила варенье, у меня было тыквенно-ранеточное. Белки отделила от желтков. Белки взбила до крепких пиков. Желтки смешала с сахаром, мукой, цедрой и сметаной. Затем аккуратно, в три приема, вмешала белки в сметанную массу. Выложила полученную массу на яблоки. Поставила в предварительно нагретую до 180 градусов духовку в форму с водой. Выпекать надо было при температуре 120 градусов 50 минут, но я этот момент благополучно проглядела. Поэтому спохватилась, когда пудинг начал активно румяниться, и закрыла его крышкой. В результате пудинг получился очень подрумяненный, но всё равно вкусный.