Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Печенье, вафли, пряники
Рогалики из творожного теста с начинкой
- 200г творога
- 200г мягкого маргарина или сливочного масла
- 1 стакан сахара
- щепотка соли
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- 3-3.5 стакана муки
- 1 маленькое яйцо для смазки
- начинка на ваш вкус
Творог растереть с сахаром, мягким маслом (или маргарином). Муку просеять с разрыхлителем. И постепенно ввести в масляно-творожную смесь, размешивая. Замесить мягкое эластичное тесто. Муки потребоваться может больше или меньше... У меня ушло 3 стакана, плюс на раскатку потом немного. Тесто поставить на час в холодильник. Начинки у меня были две. Обе термостабильные: ореховая и шоколадная.
Тесто, постоявшее в холодильнике, разделить на 4 части. Каждую раскатать в круг толщиной примерно 5 мм. Круги будут небольшого диаметра. Разделить на 8 треугольников. Немного начинки положить на широкий конец, свернуть к узкому концу. Рогалики смазать разболтанным яйцом, поставить противни в разогретую до 180 С духовку. Печь до румяности. Примерно 20 минут (зависит от конкретной духовки).
Вкусные рогалики, мягкие. Размер небольшой, начинки, еще раз скажу, много не надо. Ну, или для любителей "пусть всё слипнется" - и побольше можно))
26.11.2019
Мираж,
Новосибирск