Такие рулетики хороши на детском празднике.
Для рулетиков этого количества курда много. Хватит и половины.
Готовим курд. Облепиху пробить блендером и протереть через сито. Протертую часть поставить на водяную баню и добавить остальные ингредиенты. Варить при сильном кипении до загустения.
Убрать с плиты и оставить остывать.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену, желтки смешать с мукой, крахмалом, сахаром и разрыхлителем, хорошо перемешать. Все смешать со взбитыми белками, перемешать.
Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто вылить на пергамент, разровнять. И выпекать в духовке до готовности.
Тесто снять с пергамента и положить на полотенце, свернуть его рулетом, дать остыть.
Рулет порезать на куски толщиной 3-4 см. Каждый кусочек развернуть, смазать курдом, завернуть с двух сторон. Сделать рожки (плодоножки от коктельной вишни) и глазки (конфетки skittles). Сегодня в курд я добавила розмарин. Как сварился курд, розмарин убрала.