Кулинарная книга. Рецепты
» Салаты
Салат из картофеля и фасоли
Это очень вкусно, очень сытно, но будьте осторожны: получилось чуть меньше 4 литров ))
- картофель – 1 кг
- фасоль – 1 стакан
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное – 6 ст.л.
- петрушка – 3-4 веточки
- перец черный молотый
- соль
- зелень по вкусу
Картофель отварить любым удобным для вас способом. Я нарезаю кубиками в размер фасоли и отвариваю на пару в скороварке. Фасоль отварить. Репчатый лук нарезать полукольцами и замариновать (кипяток, уксус, сахар, соль).
Охлажденную фасоль смешать с охлажденным картофелем, добавить отжатый от маринада лук, растительное масло (нам нравится не рафинированное и побольше, можно добавить уксус яблочный), посолить поперчить и перемешать. После посыпать салат мелко рубленой зеленью и подать к столу.
18.03.2022
Фрези
Новосибирск