Кулинарная книга. Рецепты
» Салаты
Салат из морской капусты. Рецепт китайской кухни
Сушеную морскую капусту залить большим количеством холодной воды, вымочить в течение 30 – 40 минут. Затем промыть в семи водах. Отварить.
Добавить морковь, натертую на корейской терочке, сверху посыпать очень мелко нарезанным чесноком и специями по вкусу. В горячем масле обжарить перец горошком, зерна кориандра, хуацзяо, корень имбиря (перец и кориандр я давлю толкушкой или лезвием ножа), вытащить специи из масла, полить маслом на чеснок, размешать, заправить соевым соусом, уксусом, кунжутным маслом.
Очень вкусно! Можно за неимением специй обойтись чесноком, перцем и соевым соусом. Уж они-то у всех найдутся! Можно сделать салат и без моркови. А можно, наоборот, еще добавить вареных кальмаров соломкой.
30.01.2017
Olive
,
Москва