Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски

Началось лето и у нас опять начались эксперименты с баклажанами. Рецепт корейский, от одной милой русской девушки , которая вышла замуж за корейца, живет там и пишет их национальные рецепты. Салат довольно острый, но вкусный, заменяет полноценное второе блюдо. Красный перец можно положить по вкусу.

баклажаны - у меня 2 шт больших, можно штуки 4 взять
чеснок - 2 зуб
мясо - свинина, курица, говядина
имбирь сухой молотый - 0,5 ч.л.
водка - 1,5 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
черный перец - потрусить из мельнички
сахар - 2 ст.л.
затем еще
водка - 1 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
ко чу джан (или аджика) - 1,5 ст.л.
паприка + красный острый перец - 2 ст.л.
красный острый перец - 1-2 стручка
зеленый лук
кунжутные семена

Сначала лучше все нарезать и отмерить, т.к. потом быстро надо складывать в сковороду.

Сразу напишу, т.к. чеснок в зубчиках закончился, а свой еще не вырос, вырвала 2 чеснока с огорода, взяла с них молодое и чесночное. Мясо - свинина. Можно взять свинину, говядину - обязательно молодые, или курицу. Просто вкус будет разный. Баклажаны нарезать на четверти, а затем на кусочки, не мелкие. Можно частично снять кожуру. Мясо порезать тонко, ниткой. Количество на глаз, не слишком много. Зеленый лук просто мелко, а чеснок выдавить через давилку. В моем случае порезан колечками.

В сковороде накалить масло растительное, положить чеснок на пару секунд, размешать. Добавить свинину, имбирь молотый, перемешать, пусть жарится.

Затем соджу, это рисовая водка, можно использовать нашу обычную. Перемешать, жарить дальше. Затем добавить соевый соус, черный перец молотый.

Затем выложить баклажаны, перемешать. Жарить. Добавить сахар, и еще водку и соевый соус

и ко чу чжан - это такая перечная паста, можно заменить аджикой. У меня без нее, итак перца много. Перемешать. Добавить красный стручковый перец острый, мелко порезанный и зеленый лук, тоже мелко порезанный. Затем кунжутные семена. Перемешать и тушить до готовности , это примерно 7-10 минут.