Овощи хорошо моем и чистим. Лук режем мелким кубиком, морковь шинкуем на крупной терке. Картофель и куриное филе режем небольшими кубиками. Лук и морковь кладем в стеклянную или жаропрочную посуду, добавляем немного растительного масла и ставим в микроволновку на полную мощность, минуты на 2-3. В кастрюлю складываем подготовленный картофель, заливаем его горячей водой и ставим на плиту. Немного присаливаем. Ждем, пока картофель закипит, после закипания варим 5-7 минут, добавляем к картофелю нарезанную куриную грудку. После закипания варим минут 5-7 и добавляем в кастрюлю нарезанный шпинат и лук с морковью. Ждем, пока закипит, мешаем, пока шпинат полностью не разойдется.
Добавляем специи, пряности, соль и зелень по вкусу. Даем супчику еще раз закипеть и все, он готов. Разливаем его по тарелкам и наслаждаемся вкусным, легким и очень полезным супом.
19.04.2016,
Ксеньчик
,
Новосибирск