Кулинарная книга. Рецепты
» Супы
Сырный суп с брокколи
Сырный суп готовлю по принципу сырного соуса. Очень вкусный суп. Брокколи не чувствуется. Дети едят с удовольствием, хотя так брокколи есть не будут.
- бульон или вода - 0,5 л
- молоко - 0,5 стакана
- сыр твердый - 150-200 г (у меня Ламбер)
- сливочное масло - 30 г
- картофель - 1 небольшой клубень
- брокколи - 5 соцветий
- чеснок - 3 зубчика
- мука - 1 столовая ложка
- сухарики
Растапливаем масло в кастрюле, добавляем муку, размешиваем, добавляем молоко, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков и добавляем бульон. Трем сыр на терке, хорошо размешиваем. Сыр должен расплавиться. Картофель чистим, режем кубиками. Картошку и брокколи добавляем в суп. Варим до готовности. Пробиваем блендером. В конце добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Подаем с сухариками. На соль надо пробовать, если вам не хватает, то посолите. Сыр надо брать хороший.
12.02.2021
Gerbera_Z
Санкт-Петербург