Шоколадный тарт с грецкими орехами

Для теста: 

• 1,5 стакана муки 
• 100 г размягченного масла 
• 4 столовые ложки холодной воды 
• щепотка соли 

• грецкие орехи 2 стакана 
• темный шоколад 2 плитки по 90 г 
• стакан сливок 35% 
• 1 стакан коричневого сахара (можно взять обычный) 
• 1/4 стакана воды 
• сливочное масло 50 г 

Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку, дать отдохнуть. Раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Вырезать из пергамента круг диаметром по форме. Положить его на тесто, сверху насыпать фасоль. 

Выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут. 

Делаем начинку. Сахар высыпать в кастрюлю, залить водой. 

Варить до загустения. Сироп должен стать темно-янтарного цвета. Затем добавить сливки, шоколад, масло. Варить все до однородности. 

Орехи порубить ножом, смешать с шоколадной массой. 

Форму достать из духовки, убрать из нее фасоль и пергамент. Достать основу тарта, выложить ее на тарелку. Вылить в нее шоколадно-ореховую смесь. Остудить и убрать в холодильник на ночь.

03.11.16,
Gerbera_Z ,
Новосибирск

пироги , шоколад , тарт , орехи Другие статьи автора