Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Пироги и пирожки
Торфяной пирог
Очень легкий в приготовлении пирог. Но какой замечательный результат! Чуть похрустывающая корочка, а внутри вкуснейшее тающее суфле. Напоминает чизкейк.
Тесто:
- мука - 400г
- масло сливочное - 250г
- сахар - 150г
- порошок какао - 4 ст.л.
Начинка:
- творог - 500г
- яйца - 4 шт.
- сахар - 200г
- ваниль - 1 пакетик
- сметана - 100г
- 3 ст.л. крахмала
Масло комнатной температуры растереть с сахаром. Затем добавить просеянные какао и муку. Перетереть в крошку.
Для приготовления начинки все ингредиенты сложить в миску и пробить блендером до однородности, добавив в конце крахмал и еще раз хорошенько перемешав.
В форму высыпать половину крошки, разровнять, слегка утрамбовать. Сверху вылить творожную смесь, засыпать оставшейся крошкой. Выпекать в разлгретой до180-200 С духовке минут 45. На форму диаметром 20 см делаю половину порции.
26.10.2021
Земляничка
Московская обл.