Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Торт "Медовый с фруктами"

Торт Медовый с фруктами

Тесто:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Сливочное масло - 150 г
Мед - 3 столовая ложка
Сода - 1 чайная ложка
Мука - около 2,5-3 стаканов

Крем масляный:

Сливочное масло - 100 г
Сгущеное молоко - 0,5 банки

Крем сливочно-сметанный:

Сливки 35% - 500 мл
Сахарная пудра с ванилином - 2 столовых ложки
Желатин - 2 чайная ложка
Сметана 15% - 1 стакан
Сахар - 1 столовая ложка

Украшение:

Консервированные персики
Консервированная клубника
Абрикосовый джем - 2 столовых ложки
Грецкие орехи

Тесто:

Все, кроме муки, смешать и помешивать на водяной бане до увеличения в 2-3 раза. Снять с бани и добавить муку. Разделить тесто на 10-12 частей, раскатывать по одному коржу диаметром 23 см на силиконовом коврике, накалывать вилкой и печь по 5 мин при температуре 180 С. Остудить.

Крем масляный:

Мягкое масло взбить, добавить сгущенку и взбить.

Крем сливочно-сметанный:

Желатин замочить в холодной воде, добавить 0,2 стакана сливок и распустить на слабом огне. Остальные сливки, сахарную пудру и распущенный желатин смешать и взбить в крепкую пену. Сметану и сахар смешать, дать раствориться сахару и аккуратно вмешать половину взбитых сливок. Коржи смазать кремом, чередуя сливочный и масляный крем.

Бока смазать оставшимися взбитыми сливками, шприцем украсить по краю розочками из сливок. В середину выложить дольки персиков и клубнику. Фрукты смазать кисточкой разогретым абрикосовым джемом. Бока обсыпать молотыми орехами.

Торт Медовый с фруктами