Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Пельмени, вареники, манты и компания

Постные вареники с тыквой

Полезное и необычное блюдо для всей семьи. Необычное своей начинкой. Попробуйте сами.

Постное тесто для вареников, пельменей, чебуреков:

250 мл теплой воды (1 стакан)
щепотка соли
2-3 столовые ложки растительного масла
450-500 гр муки

Начинка:

тыква
немного воды
соль по вкусу
пшеничные сухарики

Из указанных ингредиентов замесить крутое тесто, положить его в полиэтиленовый пакет и дать "отдохнуть" около часа. После можно приступать к лепке вареников. Тесто очень эластичное, его можно очень тонко раскатывать, оно не рвется. Все вареники после варки остаются целыми. Это тесто мне нравиться больше, чем заварное!

Вот такое тесто у Вас должно получиться.

Расскажу вам о тыквенной начинке поподробнее. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками, добавить немного води и поставить на плиту. Как только тыква сварится, если необходимо, слить воду и приготовить тыквенное пюре. Посолить по вкусу и оставить остывать. Тем временем мы приготовим пшеничные сухарики. Нарежим мелким кубиком белый хлеб или батон и подсушим измельченные кубики на сковороде, без масла. Следите за тем, чтобы сухарики не пригорели! Смешайте тыквенное пюре и сухари, все, начинка готова. Формируйте вареники, варите и наслаждайтесь.

Т.к. это вариант для постного стола, сухарики подсушены на сухой сковороде, но идеальным сочетанием будет тыквенное пюре и сухарики, обжаренные в небольшом количестве сливочного масла! Именно сливочное масло придает этим вареникам неповторимый вкус.

28.08.2023

Ксеньчик

Новосибирск