© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты
» Рыба и морепродукты
» Морепродукты
Люблю вонголе больше, чем мидии - они дешевле и с более нежным вкусом. Продаются они варëно-морожеными, так что готовить очень просто - залить белым сухим вином и поварить минуту, мне нравится добавить в это варево пучок кинзы.
В качестве соуса хотелось что-то нежное и кремовое. Пришла на ум греческая скордалия - простой рабоче-крестьянский соус из картохи. Пару печëных картофелин либо разминаем в пюре, либо блендерим - да, я знаю, что блендер разрушает крахмал и меняет текстуру, так что нм в коем случае не готовьте так картофельное пюре, но для скордалии я считаю такую текстуру допустимой. Так что блендернул картоху вместе с одним зубчиком чеснока. Далее подсаливаем мелкой солью, добавляем немного уксуса и разбавляем до нужной консистенции оливковым маслом. У вонголе очень деликатный вкус, так что с чесноком и уксусом осторожно.
В качестве гарнира овощи гриль и жжëный салат романо.
Вонголе с соусом скордалия и овощами гриль
Люблю вонголе больше, чем мидии - они дешевле и с более нежным вкусом. Продаются они варëно-морожеными, так что готовить очень просто - залить белым сухим вином и поварить минуту, мне нравится добавить в это варево пучок кинзы.
- моллюски вонголе
- белое сухое вино
Соус скордалия:
- печеный картофель
- чеснок
- соль
- уксус
- оливковое масло
В качестве соуса хотелось что-то нежное и кремовое. Пришла на ум греческая скордалия - простой рабоче-крестьянский соус из картохи. Пару печëных картофелин либо разминаем в пюре, либо блендерим - да, я знаю, что блендер разрушает крахмал и меняет текстуру, так что нм в коем случае не готовьте так картофельное пюре, но для скордалии я считаю такую текстуру допустимой. Так что блендернул картоху вместе с одним зубчиком чеснока. Далее подсаливаем мелкой солью, добавляем немного уксуса и разбавляем до нужной консистенции оливковым маслом. У вонголе очень деликатный вкус, так что с чесноком и уксусом осторожно.
В качестве гарнира овощи гриль и жжëный салат романо.
11.06.2021
anzgar
Новосибирск
-
Картошка с творожным соусом -
Холодный свекольник с картофелем и индейкой -
Киш с брокколи и морепродуктами
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь
или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Играем в Тайного Деда Мороза! (? Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)
Готовим из грудки (Кулинарный форум)
Флешмоб Время путешествий: Жилье в пути (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)
Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Скоро,совсем скоро новый 2025 год.. (? Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)
АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Банный комплекс БЛАГОДАТЬ приглашает сибмам! (Тест-драйв Сибмамы)
Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)
Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)
Объявления
Обмен/продажа. Фиалки. Стрепсы. Эписции. Фуксии. Пеларгонии. (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)
Продам одежду д/д (Детская одежда для подростков 152 см и выше)
Продам туфли Баден р.38 (Обувь для взрослых (ДО))
Продам сапоги для девочки (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))
Рукодельное (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)
Всесезонная женская одежда 44-48 р (Одежда для взрослых (ДО))
Женская обувь 39-40-41 размера (Обувь для взрослых (ДО))
Полотенца,шторы,посуда,книги (Товары для дома и семьи. (ДО))
Конверт на выписку,подушка Орматек (Детские товары (ДО) в Новосибирске)
Всесезонная брендовая обувь мальчику (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
