Кулинарная книга. Рецепты
» Рыба и морепродукты
» Рыба
Закусочные рулетики из слабосоленой сельди
- слабосоленая сельдь 1 шт.
- чернослив 100 г
- грецкий орех 70 г
- масло сливочное размягченное 70 г
- пучок петрушки
Разделать селедку на филе. Если селедка соленей, чем Вам бы хотелось, то ее можно вымочить в воде.
Приготовить начинку. Орехи измельчить блендером. Измельчить чернослив. Если чернослив сухой, то его надо вымочить в воде. Петрушку измельчить. Соединить орехи, чернослив, масло, петрушку.
Филе промокнуть салфеткой. Выровнять внутреннюю часть, немного срезая рыбку, чтобы легче было свернуть рулет. Выложить начинку.
Свернуть рулетом.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Как масло замерзнет, можно доставать и нарезать. Подавать на черном или сером хлебе, смазанном горчицей.
Получается очень вкусно, несмотря на необычное сочетание.