© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Тест-драйв]
SIBBERRY CLUB: СЕМЕЙНЫЙ ОТДЫХ КРУГЛЫЙ ГОД |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Оглавление под пойлером
Как ни странно, но отдельной темы, посвященной вегетарианским кулинарным рецептам я не нашла.
Мы начали делиться секретами вкусной и полезной пищи в обсуждениях вегетарианства, но тема должна быть отдельная на кулинарном форуме - факт.
Итак, начинаем.
Вегетарианство давно уже вышло за рамки странного увлечения небольшой группы лиц и уверенным шагом вошло в наши жизни и кухни.
В данной теме не будет обсуждаться ваше личное отношение к такому типу питания, мы делимся рецептами (которые могут будут полезны и вегетарианцам, и тем, кто ведет здоровый образ жизни, и тем, кто хочет разнообразить рацион чем-то легким и необычным).
Предлагаем выкладывать свои рецепты с фотографией получившегося блюда,
которое должно отвечать следующим требованиям:
- не содержит мяса, рыбы и различных субпродуктов;
- не содержит яиц;
- не содержит желатина.
Также приветствуется использование в рецептах бессычужных сыров (не обязательно).
Добавлено спустя 6 минут 59 секунд:
Обжаренные кабачки: золотисто, вкусно.
Обжаренные кабачки: золотисто, вкусно.
Ингредиенты:
Кабачок - 1 (большой), 1\2 ст.л крахмала, 3\4 ст.л муки, растительное масло (оливковое)
соль, перец, зелень( кинза, зеленый лук)
Помыть, почистить от кожуры кабачок. Натереть на терке.
Добавить соль, перец, крахмал и зелень, тщательно перемешать . Добавить муку и мешать дальше. Убрать лишнюю жидкость.
Используя столовую ложку, выложить массу на прогретую сковороду и обжаривать до золотистой корочки.
Добавлено спустя 4 минуты 8 секунд:
Несколько рецептов, которые уже я выкладывала на Сибмаме,
но они такие классные, что выложу здесь, чтобы не потерялись
Пирожное "Картошка"
Ингредиенты:
миндаль или грецкий орех, 200 гр, финики, 100 гр, кэроб, 1 ст.л. (аналог какао, с меньшей жирностью, сладкий, за счёт чего добавление подсластителей не требуется)
Орехи в блендере перемолоть в муку, добавить финики и кэроб, и еще раз тщательно измельчить.
Из полученной массы сформировать пирожное, и по желанию обвалять в посыпке (любые молотые орехи + кэроб).
Пирожное готовится очень быстро, буквально за 5 минут. Перед употреблением желательно хорошенько охладить: тогда консистенция будет такая же, как и у выпеченного.
Ты то, что ты ешь
Магазин Джаганнат - товары для красоты и здоровья (ул. Гоголя, 16, т. 221-87-87)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=838138
Скрытый текст:
Как ни странно, но отдельной темы, посвященной вегетарианским кулинарным рецептам я не нашла.
Мы начали делиться секретами вкусной и полезной пищи в обсуждениях вегетарианства, но тема должна быть отдельная на кулинарном форуме - факт.
Итак, начинаем.
Вегетарианство давно уже вышло за рамки странного увлечения небольшой группы лиц и уверенным шагом вошло в наши жизни и кухни.
В данной теме не будет обсуждаться ваше личное отношение к такому типу питания, мы делимся рецептами (которые могут будут полезны и вегетарианцам, и тем, кто ведет здоровый образ жизни, и тем, кто хочет разнообразить рацион чем-то легким и необычным).
Предлагаем выкладывать свои рецепты с фотографией получившегося блюда,
которое должно отвечать следующим требованиям:
- не содержит мяса, рыбы и различных субпродуктов;
- не содержит яиц;
- не содержит желатина.
Также приветствуется использование в рецептах бессычужных сыров (не обязательно).
Добавлено спустя 6 минут 59 секунд:
Обжаренные кабачки: золотисто, вкусно.
Обжаренные кабачки: золотисто, вкусно.
Ингредиенты:
Кабачок - 1 (большой), 1\2 ст.л крахмала, 3\4 ст.л муки, растительное масло (оливковое)
соль, перец, зелень( кинза, зеленый лук)
Помыть, почистить от кожуры кабачок. Натереть на терке.
Добавить соль, перец, крахмал и зелень, тщательно перемешать . Добавить муку и мешать дальше. Убрать лишнюю жидкость.
Используя столовую ложку, выложить массу на прогретую сковороду и обжаривать до золотистой корочки.
Добавлено спустя 4 минуты 8 секунд:
Несколько рецептов, которые уже я выкладывала на Сибмаме,
но они такие классные, что выложу здесь, чтобы не потерялись
Пирожное "Картошка"
Ингредиенты:
миндаль или грецкий орех, 200 гр, финики, 100 гр, кэроб, 1 ст.л. (аналог какао, с меньшей жирностью, сладкий, за счёт чего добавление подсластителей не требуется)
Орехи в блендере перемолоть в муку, добавить финики и кэроб, и еще раз тщательно измельчить.
Из полученной массы сформировать пирожное, и по желанию обвалять в посыпке (любые молотые орехи + кэроб).
Пирожное готовится очень быстро, буквально за 5 минут. Перед употреблением желательно хорошенько охладить: тогда консистенция будет такая же, как и у выпеченного.
Ты то, что ты ешь
Магазин Джаганнат - товары для красоты и здоровья (ул. Гоголя, 16, т. 221-87-87)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=838138
Благодарностей:
(1)
katushkaa
Академик
![]()
На сайте с 18.12.06
Сообщения: 53545
В дневниках: 44239
Откуда: Вокзал Главный
Карта № 000396
Академик
Сообщения: 53545
В дневниках: 44239
Откуда: Вокзал Главный
Карта № 000396
Очень вкусное печенье. Я делала в прошлом или позапрошлом году на ДР сына.
Угостили всех знакомых. Тут главное с кэробом не переборщить.
| Vega писал(а): |
|---|
а что такое кэроб? |
Это диетический аналог какао. Менее жирный и сам по себе сладкий
С ним можно просто готовить, можно посыпать готовые изделия, пить как напиток.
Дальше умными словами из интернетов:
http://ecovoice.ru/blog/ecoproducts/1516.html
Кэроб – это порошок, изготовляемый из высушенных стручков рожкового дерева.
Кэроб рекомендуют в качестве альтернативы сахару и шоколаду диабетикам и людям с ожирением. Но, безусловно, его можно порекомендовать и людям, просто заботящимся о своем здоровье.
У многих, наверно, напрашивается вопрос: а зачем заменять шоколад, если натуральный он тоже полезен? Дело в том, что кэроб, в отличие от бобов какао, сладок. Кэроб содержит 50% сахаров, и поэтому может использоваться как отдельная сладость. В кондитерские изделия, приготовленные на основе кэроба, требуется гораздо меньше обычного сахара – чистого углевода. А можно и вовсе без сахара обойтись.
Кэроб выгодно отличается от какао и кофе тем, что не содержит психотропных возбуждающих веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию.
Ты то, что ты ешь
Магазин Джаганнат - товары для красоты и здоровья (ул. Гоголя, 16, т. 221-87-87)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=838138
| Цитата: |
|---|
| Как ни странно, но отдельной темы, посвященной вегетарианским кулинарным рецептам я не нашла. |
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=30036
Последний раз редактировалось: Eugene 17 (Чт Июн 20, 2013 21:43), всего редактировалось 1 раз
| Eugene 17 писал(а): |
|---|
Плохо смотрели  . Тема о вегетарианстве живет с 2006 г. , довольно актуальная, обычно на первой странице. |
ой-ой, а я её полистала, там много обсуждений и немного, собственно, рецептов,
и не поняла даже
уточню у администрации: удалять теперь или что?
Ты то, что ты ешь
Магазин Джаганнат - товары для красоты и здоровья (ул. Гоголя, 16, т. 221-87-87)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=838138
Благодарностей:
(1)
Банановое мороженое
Ингредиенты: банан+мука кешью и кунжута, кукурузное молоко (немного), кокосовая стружка.
Обязательная часть: измельчить в блендере 4-5 бананов.
По желанию: добавляем измельченные орехи, ореховое/кукурузное молоко, кэроб, подсластители (мёд/сироп топинамбура), кокосовую стружку, тёртый шоколад и т.д.
На ночь убираем в морозилку.
Ура.
Кунжутно-финиковое молоко
Ударная доза кальция
Смешать в блендере: 10 шт. фиников без косточки, 4-5 ст. л. кунжутной муки, 300-400 мл. воды.
Можно процедить через мешочек для приготовления орехового молока или, например, капрон.
Муку можно использовать любую ореховую. Очень вкусно получается с кедровой или миндальной.
Ты то, что ты ешь
Магазин Джаганнат - товары для красоты и здоровья (ул. Гоголя, 16, т. 221-87-87)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=838138
Ингредиенты: банан+мука кешью и кунжута, кукурузное молоко (немного), кокосовая стружка.
Обязательная часть: измельчить в блендере 4-5 бананов.
По желанию: добавляем измельченные орехи, ореховое/кукурузное молоко, кэроб, подсластители (мёд/сироп топинамбура), кокосовую стружку, тёртый шоколад и т.д.
На ночь убираем в морозилку.
Ура.
Кунжутно-финиковое молоко
Ударная доза кальция
Смешать в блендере: 10 шт. фиников без косточки, 4-5 ст. л. кунжутной муки, 300-400 мл. воды.
Можно процедить через мешочек для приготовления орехового молока или, например, капрон.
Муку можно использовать любую ореховую. Очень вкусно получается с кедровой или миндальной.
Ты то, что ты ешь
Магазин Джаганнат - товары для красоты и здоровья (ул. Гоголя, 16, т. 221-87-87)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=838138
Котлеты овсяные.
По вкусу очень похожи на куриные, отличный вариант, когда нужно накормить тех, кто любит мясо.
Ингредиенты:
3 картошки очищенных, натертых на средней терки, 2 стакана овсяных хлопьев, залитых стаканом воды на 20 минут, 1/2 луковицы мелко нашинкованное, 2 головки чеснока (не обязательно), соль, перец, приправы по вкусу.
Смешать картофель тертый с набухшими овсяными хлопьями (не жидкими), поперчить, посолить. Приправить любимыми травами, специями, можно добавить грибов, или других овощей на выбор.
Хорошенько перемешать руками, слепить котлеты, обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле на раскаленной сковороде.
Чтобы жир стек, можно готовые котлеты выложить на салфетки.
Подавать к любимым блюдам с любимыми соусами и любимыми овощами.
Картофель с кокосовыми сливками и карри
Очень нежный вкус блюда получается за счет использования кокосовых сливок.
Фарш:
соевая окара (1 пачка, приблизительно 250 гр.), соевый фарш (1 упаковка), кокосовое молоко (3-4 ст.л.), соль, специи.
Чистим картофель, крупно нарезаем. Смешиваем с фаршем, заливаем кокосовым молоком.
Запекать в духовке в течение приблизительно 35-40 минут при 180 градусах до золотистого цвета.
Ты то, что ты ешь
Магазин Джаганнат - товары для красоты и здоровья (ул. Гоголя, 16, т. 221-87-87)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=838138
По вкусу очень похожи на куриные, отличный вариант, когда нужно накормить тех, кто любит мясо.
Ингредиенты:
3 картошки очищенных, натертых на средней терки, 2 стакана овсяных хлопьев, залитых стаканом воды на 20 минут, 1/2 луковицы мелко нашинкованное, 2 головки чеснока (не обязательно), соль, перец, приправы по вкусу.
Смешать картофель тертый с набухшими овсяными хлопьями (не жидкими), поперчить, посолить. Приправить любимыми травами, специями, можно добавить грибов, или других овощей на выбор.
Хорошенько перемешать руками, слепить котлеты, обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле на раскаленной сковороде.
Чтобы жир стек, можно готовые котлеты выложить на салфетки.
Подавать к любимым блюдам с любимыми соусами и любимыми овощами.
Картофель с кокосовыми сливками и карри
Очень нежный вкус блюда получается за счет использования кокосовых сливок.
Фарш:
соевая окара (1 пачка, приблизительно 250 гр.), соевый фарш (1 упаковка), кокосовое молоко (3-4 ст.л.), соль, специи.
Чистим картофель, крупно нарезаем. Смешиваем с фаршем, заливаем кокосовым молоком.
Запекать в духовке в течение приблизительно 35-40 минут при 180 градусах до золотистого цвета.
Ты то, что ты ешь
Магазин Джаганнат - товары для красоты и здоровья (ул. Гоголя, 16, т. 221-87-87)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=838138
Благодарностей:
(1)
Шоколадный торт.
Быстрый и вкусный. В целях повышения полезности сахар рекомендуем заменить на сироп топинамбура или стевиозид (количество изменится), а какао на кэроб.
Ингредиенты:
1) 1,5 стакана сахара, 3 ст. ложки какао, 2 стакана муки, разрыхлитель.
2) 3/4 стакана раст. масла, 1 стакан воды, 1,5 ч. ложки уксуса
Перемешать все сухие сыпучие ингредиенты, а отдельно все жидкие.
Затем перемешать первое и второе, добавить немного расплавленного шоколада, орешков и чего сами захотите...
Запекать 30-40 минут в духовке.
Покрыть растопленным на водяной бане шоколадом, украсить кокосовой стружкой и бананами.
Шоколадно-апельсиновый торт
Шоколадно-апельсиновый торт
Очень вкусный. В целях повышения полезности сахар рекомендуем заменить на сироп топинамбура или стевиозид (количество изменится), а какао на кэроб.
Ингредиенты:
Для теста:
2 чашки апельсинового сока, 1 ½ чашки коричневого сахара, 2/3 чашки растительного масла, 2 ½ чашки муки, 1 чашка какао-порошка, 2 чайные ложки соды, 1 чайная ложка разрыхлителя,
Для начинки:
3 – 4 апельсина, 1 столовая ложка коричневого сахара,
Для крема ганаш:
1 ½ авокадо, мякоть, 150гр шоколада, растопленного, ¼ чашки какао порошка
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать веничком в миске сок, сахар и масло.
3. В другой миске смешать все рассыпчатые ингредиенты, затем соединить содержимое двух мисок и тщательно смешать.
4. Переложить смесь в смазанную форму и выпекать 40 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Дать остыть.
5. Тем временем, приготовить начинку; очистить и нарезать апельсины, затем добавить вместе с сахаром в маленькую кастрюлю или ковш. Готовить 20-30 минут на огне чуть меньше среднего, часто помешивая. Если хотите, можете опустить эту часть и просто использовать апельсиновый джем.
6. Как только кекс остыл, нарезать на 2-3 слоя и покрыть апельсиновой начинкой.
7. Сделать ганаш, смешав мякоть авокадо, растопленный шоколад и какао порошок до однородной массы. Покрыть кремом торт и подавать.
Ты то, что ты ешь
Магазин Джаганнат - товары для красоты и здоровья (ул. Гоголя, 16, т. 221-87-87)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=838138
Быстрый и вкусный. В целях повышения полезности сахар рекомендуем заменить на сироп топинамбура или стевиозид (количество изменится), а какао на кэроб.
Ингредиенты:
1) 1,5 стакана сахара, 3 ст. ложки какао, 2 стакана муки, разрыхлитель.
2) 3/4 стакана раст. масла, 1 стакан воды, 1,5 ч. ложки уксуса
Перемешать все сухие сыпучие ингредиенты, а отдельно все жидкие.
Затем перемешать первое и второе, добавить немного расплавленного шоколада, орешков и чего сами захотите...
Запекать 30-40 минут в духовке.
Покрыть растопленным на водяной бане шоколадом, украсить кокосовой стружкой и бананами.
Шоколадно-апельсиновый торт
Шоколадно-апельсиновый торт
Очень вкусный. В целях повышения полезности сахар рекомендуем заменить на сироп топинамбура или стевиозид (количество изменится), а какао на кэроб.
Ингредиенты:
Для теста:
2 чашки апельсинового сока, 1 ½ чашки коричневого сахара, 2/3 чашки растительного масла, 2 ½ чашки муки, 1 чашка какао-порошка, 2 чайные ложки соды, 1 чайная ложка разрыхлителя,
Для начинки:
3 – 4 апельсина, 1 столовая ложка коричневого сахара,
Для крема ганаш:
1 ½ авокадо, мякоть, 150гр шоколада, растопленного, ¼ чашки какао порошка
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать веничком в миске сок, сахар и масло.
3. В другой миске смешать все рассыпчатые ингредиенты, затем соединить содержимое двух мисок и тщательно смешать.
4. Переложить смесь в смазанную форму и выпекать 40 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Дать остыть.
5. Тем временем, приготовить начинку; очистить и нарезать апельсины, затем добавить вместе с сахаром в маленькую кастрюлю или ковш. Готовить 20-30 минут на огне чуть меньше среднего, часто помешивая. Если хотите, можете опустить эту часть и просто использовать апельсиновый джем.
6. Как только кекс остыл, нарезать на 2-3 слоя и покрыть апельсиновой начинкой.
7. Сделать ганаш, смешав мякоть авокадо, растопленный шоколад и какао порошок до однородной массы. Покрыть кремом торт и подавать.
Ты то, что ты ешь
Магазин Джаганнат - товары для красоты и здоровья (ул. Гоголя, 16, т. 221-87-87)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=838138
Мы очень любим картофель с кунжутом. Режу крупно картофель. Форма зависит от настроения: ломтями, соломкой или овалами, пересыпаю травами, солю и выкладываю на противень, хорошо политый растительным маслом, потом густо-густо-прегусто засыпаю кунжутом. Запекаю в духовке до золотистой корочки. Очень вкусно. Ест даже дочь, не очень уважающая картофель.
Благодарностей:
(1)
katushkaa
Академик
![]()
На сайте с 18.12.06
Сообщения: 53545
В дневниках: 44239
Откуда: Вокзал Главный
Карта № 000396
Академик
Сообщения: 53545
В дневниках: 44239
Откуда: Вокзал Главный
Карта № 000396
А мне нравится салат: Помидоры + огурцы + авокадо + шампиньоны + зелень.
Zmeika
А я еду за туманом
![]()
На сайте с 29.04.04
Сообщения: 21616
В дневниках: 46041
Откуда: Новосибирск, Дзержинский
А я еду за туманом
Сообщения: 21616
В дневниках: 46041
Откуда: Новосибирск, Дзержинский
А я часто делаю котлеты из нута.
Рецепт элементарный: замачиваем нут часов на 20, потом перемалываем в блендере, добавляем в фарш специи по вкусу (я кладу куркуму, кумин молотый, кориандр, укроп, петрушку, и т.д.), солим по вкусу, формируем котлеты и жарим. Готово! Можно обвалять в кукурузной муке, но и без нее выходит шикарно. Вкус немного похож на куриные.
Антон 18.12.04
Артем 19.06.07
Александр 17.06.14
Профессиональные переводы. Английский, немецкий языки.
Экскурсии по Новосибирску.
Рецепт элементарный: замачиваем нут часов на 20, потом перемалываем в блендере, добавляем в фарш специи по вкусу (я кладу куркуму, кумин молотый, кориандр, укроп, петрушку, и т.д.), солим по вкусу, формируем котлеты и жарим. Готово! Можно обвалять в кукурузной муке, но и без нее выходит шикарно. Вкус немного похож на куриные.
Антон 18.12.04
Артем 19.06.07
Александр 17.06.14
Профессиональные переводы. Английский, немецкий языки.
Экскурсии по Новосибирску.
