© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Вуз]
САМЫЕ ВЛИЯТЕЛЬНЫЕ ВУЗЫ РОССИИ: НОВЫЙ РЕЙТИНГ ОТ АГЕНТСТВA RAEX И как в нем представлены сибирские вузы |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Чайк@
, наверное, температура низкая была. Я такие оладьи даже в горах на костре жарила, отлично получались.
Мираж , я все с пирогом сливовым не уймусь
У Вас форма сколько диаметром и высотой в бортах? У меня круглая не влазит, которая нормальная разъемная, только икеевская стеклянная прямоугольная.
Все пытаюсь вычислить объем - полную порцию сделать или половину
Мираж , я все с пирогом сливовым не уймусь
У Вас форма сколько диаметром и высотой в бортах? У меня круглая не влазит, которая нормальная разъемная, только икеевская стеклянная прямоугольная.Все пытаюсь вычислить объем - полную порцию сделать или половину
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56434
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56434
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
300г творога
3 яйца
0,5-2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом
2 ст. ложки сметаны
2,5-3,5 стакана муки
Сразу скажу по продуктам.
1. Если пирожки сладкие, то сахара кладем в тесто 2 ст. ложки. Если несладкие - 0,5 ст. ложки. У меня сегодня несладкие, поэтому сахара мало.
2. Яйца брала размером С1.
3. Сметана любой жирности.
4. Если творог неоднородный, то его надо предварительно протереть через сито.
5. Количество муки будет зависеть от размера яиц, жирности сметаны и творога. У меня сегодня ушло на тесто 3 стакана. Плюс с полстакана на раскатку.
Творог растереть с сахаром, солью. Яйца слегка взбить, добавить в творог, размешать до однородности. Туда же сметану и гашеную соду.
Ввести просеянную муку. И вымешивать до тех пор, пока не получим магякое эластичное тесто.
Сегодня начинка у меня была из отварного картофеля с жареным луком. Начинку предварительно надо охладить.
Чтобы удобнее было равномерно поделить тесто, разделим его на 4 части. Каждую часть - на пять колобочков. Колобочки небольшие получились. Раскатывала лепешку до толщины 3-4 мм. Сильно тонко не надо - рвется.
При раскатывании и лепке пирожком муки берем, сколько потребуется. Я пальцы в муку окунала и шовчик заделывала.
Разогреть сковороду с растительным маслом. У меня на плите 9 позиций. Жарила пирожки на "6".
Для тех, кто не может есть изделия из дрожжевого теста, пирожки из творожного теста - замечательный выход. И быстро, и вкусно.
Но, отдавая должное этому тесту, для меня еще не нашлось лучше, чем наилюбимейшее:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36966193#36966193
300г творога
3 яйца
0,5-2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом
2 ст. ложки сметаны
2,5-3,5 стакана муки
Сразу скажу по продуктам.
1. Если пирожки сладкие, то сахара кладем в тесто 2 ст. ложки. Если несладкие - 0,5 ст. ложки. У меня сегодня несладкие, поэтому сахара мало.
2. Яйца брала размером С1.
3. Сметана любой жирности.
4. Если творог неоднородный, то его надо предварительно протереть через сито.
5. Количество муки будет зависеть от размера яиц, жирности сметаны и творога. У меня сегодня ушло на тесто 3 стакана. Плюс с полстакана на раскатку.
Творог растереть с сахаром, солью. Яйца слегка взбить, добавить в творог, размешать до однородности. Туда же сметану и гашеную соду.
Ввести просеянную муку. И вымешивать до тех пор, пока не получим магякое эластичное тесто.
Сегодня начинка у меня была из отварного картофеля с жареным луком. Начинку предварительно надо охладить.
Чтобы удобнее было равномерно поделить тесто, разделим его на 4 части. Каждую часть - на пять колобочков. Колобочки небольшие получились. Раскатывала лепешку до толщины 3-4 мм. Сильно тонко не надо - рвется.
При раскатывании и лепке пирожком муки берем, сколько потребуется. Я пальцы в муку окунала и шовчик заделывала.
Разогреть сковороду с растительным маслом. У меня на плите 9 позиций. Жарила пирожки на "6".
Для тех, кто не может есть изделия из дрожжевого теста, пирожки из творожного теста - замечательный выход. И быстро, и вкусно.
Но, отдавая должное этому тесту, для меня еще не нашлось лучше, чем наилюбимейшее:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36966193#36966193
Благодарностей:
(4)
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56434
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56434
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
корОЛЬКА
Думаю, вполне годится и для формочек.
Юля-я
Честно скажу: я давно пекла творождный кекс. Поэтому не могу сейчас точно описать впечатления от него. Помню, что всем понравился. А вот насколько он был рассыпчатым - не могу сказать. Рецепт написать могу.
КЕКС ТВОРОЖНЫЙ
300г муки
300г творога
300г сахара
150г сливочного масла
4 яйца
0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом
Творог протереть через сито.
Размягченное масло растереть добела с сахаром, по одному ввести, продолжая раститать, желтки. Добавить творог протернтый, гашеную соду, муку.
Все тщательно перемешать. Белки взбить отдельно. И аккуратно, осторожно перемешивая ложкой тесто, ввести белки в тесто. Тут же выложить тесто смазанную маслом форму и поставить в нагретую до 180 С духовку на среднюю полку.
Печь до готовности (до сухой лучинки). Кекс сразу не вынимать из формы. Когда немного остынет, аккуратно вынуть. Остывшимй посыпать сахарной пудрой.
***
Ну и еще такая отсебятина: для аромата можно добавить в тесто лимонную или апельсиномую цедру.
Думаю, вполне годится и для формочек.
Юля-я
Честно скажу: я давно пекла творождный кекс. Поэтому не могу сейчас точно описать впечатления от него. Помню, что всем понравился. А вот насколько он был рассыпчатым - не могу сказать. Рецепт написать могу.
КЕКС ТВОРОЖНЫЙ
300г муки
300г творога
300г сахара
150г сливочного масла
4 яйца
0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом
Творог протереть через сито.
Размягченное масло растереть добела с сахаром, по одному ввести, продолжая раститать, желтки. Добавить творог протернтый, гашеную соду, муку.
Все тщательно перемешать. Белки взбить отдельно. И аккуратно, осторожно перемешивая ложкой тесто, ввести белки в тесто. Тут же выложить тесто смазанную маслом форму и поставить в нагретую до 180 С духовку на среднюю полку.
Печь до готовности (до сухой лучинки). Кекс сразу не вынимать из формы. Когда немного остынет, аккуратно вынуть. Остывшимй посыпать сахарной пудрой.
***
Ну и еще такая отсебятина: для аромата можно добавить в тесто лимонную или апельсиномую цедру.
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56434
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56434
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Музя
Ну не обязательно ж куриный рулет:-) Просто он у меня оставался. Нет, рулет ТП не пойдет, он, если мне не изменяет память, с добавками. С черносливом точно видела. Можно просто куриное мясо.
Рассол у меня обычно от огурцов остается. Его не выливаю, использую для солянки, или для рассольника, борща.
Ну не обязательно ж куриный рулет:-) Просто он у меня оставался. Нет, рулет ТП не пойдет, он, если мне не изменяет память, с добавками. С черносливом точно видела. Можно просто куриное мясо.
Рассол у меня обычно от огурцов остается. Его не выливаю, использую для солянки, или для рассольника, борща.
