© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Новости]
ЭКСПЕРТЫ ВЫБИРАЮТ "СЛОВО ГОДА" В РОССИИ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Апельсиновый пирог с маком
пирог:
220 гр масла
1 ст сахара
3 больших яйца
цедра одного апельсина
1/4 ст мака
2 1/4 ст муки
2 ч.л. разрыхлителя
3/4 ст молока
1/2 ст апельсинового сока
сироп:
3/4 стакана апельсинового сока
3/4 стакана сахара
Масло взбить с сахаром до получения однородной массы. Яйца взбить в отдельной посуде и в несколько приемов добавить к масляной массе очень хорошо взбивая в процессе. Добавить мак и цедру, хорошо перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Добавить апельсиновый сок и молоко, хорошо перемешать.
Тесто выложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать 45-50 минут при темп. 175' .
Пока пирог печется сделать сироп для пропитки. Смешать сахар с соком, дать закипеть и поварить на слабом огне минут 5 (пока сок не примет консистенцию сиропа).
Готовый пирог переложить на блюдо, горячий пирог полить сиропом. Пирог можно подавать теплым или холодным. Сверху можно украсить апельсиновой цедрой.
Мои замечания: пирог по рецепту рассчитан на форму с отверстием посередине, у меня такой не было - пекла в обычной круглой форме. У меня пирог пекся 1 час 10 минут
, может быть это особенности моей духовки. Пропитку сделайте обязательно иначе будет недостаточно сахара. Моим очень понравилось.
пирог:
220 гр масла
1 ст сахара
3 больших яйца
цедра одного апельсина
1/4 ст мака
2 1/4 ст муки
2 ч.л. разрыхлителя
3/4 ст молока
1/2 ст апельсинового сока
сироп:
3/4 стакана апельсинового сока
3/4 стакана сахара
Масло взбить с сахаром до получения однородной массы. Яйца взбить в отдельной посуде и в несколько приемов добавить к масляной массе очень хорошо взбивая в процессе. Добавить мак и цедру, хорошо перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Добавить апельсиновый сок и молоко, хорошо перемешать.
Тесто выложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать 45-50 минут при темп. 175' .
Пока пирог печется сделать сироп для пропитки. Смешать сахар с соком, дать закипеть и поварить на слабом огне минут 5 (пока сок не примет консистенцию сиропа).
Готовый пирог переложить на блюдо, горячий пирог полить сиропом. Пирог можно подавать теплым или холодным. Сверху можно украсить апельсиновой цедрой.
Мои замечания: пирог по рецепту рассчитан на форму с отверстием посередине, у меня такой не было - пекла в обычной круглой форме. У меня пирог пекся 1 час 10 минут
, может быть это особенности моей духовки. Пропитку сделайте обязательно иначе будет недостаточно сахара. Моим очень понравилось.
Благодарностей:
(1)
lenochek
Академик
![]()
На сайте с 25.10.07
Сообщения: 40157
В дневниках: 70
Откуда: Новосибирск, ул. Кропоткина
Академик
Сообщения: 40157
В дневниках: 70
Откуда: Новосибирск, ул. Кропоткина
ayv
ну,2 стакана+ еще 1/4 стакана
ну,2 стакана+ еще 1/4 стакана
Инна
Стендфордская выхухоль
![]()
На сайте с 04.12.05
Сообщения: 2718
В дневниках: 37218
Откуда: Новосибирск
Карта № 000222
Стендфордская выхухоль
Сообщения: 2718
В дневниках: 37218
Откуда: Новосибирск
Карта № 000222
vikany
, спасибо большое за рецепт апельсинового пирога с маком! Я сто лет ничего не пекла, а таким интересным сочетанием заинтересовалась. Вчера с братом мучались - он, натирая цедру на старой терке, а я вручную выжимая апельсиновый сок.
Пирог получился очень вкусный, ароматный, и такой праздничный, захотелось сделать его к новому году, как одно из сладких блюд. Интересно, сколько он может храниться, наверное недолго? А то бы я за пару дней его сделала и он ждал бы своего звездного часа.
Посыпать пирог поверх пропитки цедрой желательно, так вкуснее, цедра делает его еще более ароматным и пикантным. Еще раз спасибо!
Фото делать не стала, так как он вышел в точности такой, как на картинке.
Пирог получился очень вкусный, ароматный, и такой праздничный, захотелось сделать его к новому году, как одно из сладких блюд. Интересно, сколько он может храниться, наверное недолго? А то бы я за пару дней его сделала и он ждал бы своего звездного часа.
Посыпать пирог поверх пропитки цедрой желательно, так вкуснее, цедра делает его еще более ароматным и пикантным. Еще раз спасибо!
Фото делать не стала, так как он вышел в точности такой, как на картинке.
Инна
,
как же я рада что ты попробывала испечь и пирог понравился (сочувствую брату - цедру я тоже ненавижу натирать
), а сочетание действительно необычное. Я часто встречаю рецепты маковой выпечки с лимоном, это считается чуть ли не классическим сочетанием, а вот с апельсином попробывала первый раз.
Могу точно сказать что на второй день пирог остался таким же вкусным, на третий день он стал влажнее, но тоже ничего. У меня пирог хранился на столе, ненакрытый. Может быть его можно будет завернуть в фольгу и поставить в холодильник, а потом за несколько часов до употребления вынуть и дать дойти до комнатной темп? Точно сказать не могу - не пробывала... а лучше за 2-3 дня приготовить цедру и сок, а все остальное не занимает много времени
как же я рада что ты попробывала испечь и пирог понравился (сочувствую брату - цедру я тоже ненавижу натирать), а сочетание действительно необычное. Я часто встречаю рецепты маковой выпечки с лимоном, это считается чуть ли не классическим сочетанием, а вот с апельсином попробывала первый раз.Могу точно сказать что на второй день пирог остался таким же вкусным, на третий день он стал влажнее, но тоже ничего. У меня пирог хранился на столе, ненакрытый. Может быть его можно будет завернуть в фольгу и поставить в холодильник, а потом за несколько часов до употребления вынуть и дать дойти до комнатной темп? Точно сказать не могу - не пробывала... а лучше за 2-3 дня приготовить цедру и сок, а все остальное не занимает много времени
Инна
Стендфордская выхухоль
![]()
На сайте с 04.12.05
Сообщения: 2718
В дневниках: 37218
Откуда: Новосибирск
Карта № 000222
Стендфордская выхухоль
Сообщения: 2718
В дневниках: 37218
Откуда: Новосибирск
Карта № 000222
| vikany писал(а): |
|---|
| а лучше за 2-3 дня приготовить цедру и сок, а все остальное не занимает много времени |
Действительно, я об этом просто не подумала, так будет проще.
А я зацепилась за лимонный вариант. vikany , то есть можно сделать все то же самое, но с лимоном? Или есть другой рецепт? Лимоны я просто обожаю, и лимонную выпечку тоже, так что если есть рецепт лимонного пирога - поделись, пожалуйста!
Инна
, Мне кажется тоже самое с лимоном можно сделать и должно быть очень вкусно, только нужно будет добавить больше сахара и в тесто и в глазурь.
A вот мой любимый лимонный рецепт -- Лимонный кекс
А вот рецепт лимонных маффинов с маком :
Тесто:
4 столовые ложки сливочного масла (растопить)
1 1/2 стакана муки
1 чайная ложки разрыхлителя
1 / 4 чайной ложки соды
1 / 2 чайной ложки соли
3 столовые ложки мака
1 большое яйцо
1 / 2 чашки сахара
3 / 4 чашки йогурта (или нежирной сметаны)
1 / 4 чашки свежего лимонного сока
2 чайные ложки лимонной цедры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Глазурь:
1 / 4 чашки сахарной пудры
2 столовые ложки свежего лимонного сока, натянутые
1 / 2 чайной ложки ванильного экстракта
1 / 8 чайной ложки экстракта миндаля
В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соду, соль и семена мака. В другой посуде взбить яйца и сахар около 2 минут. Продолжая взбивать добавить йогурт, 4 столовые ложки сливочного масла, лимонный сок, ваниль и взбивайте секунд 30, все должно хорошо перемешаться. Оторожно добавить жидкие ингредиенты к муке, несколько раз перемешать - не перемешать а то маффины получатся резиновые! Перестать мешать как только мука станет влажной, ничего что остались комочки. Тесто разлошить в предварительно смазанные формочки.
Выпекать в предварительно разогретой до 190 духовке пока кексы не станут золотисто-коричневого цвета, 14 до 16 минут. Зубочисткой сделать дырочки в готовых маффинах и щедро полить глазурью пока маффины в формочках. Через 10 минут маффины вынуть из формы и полносьтю охладить.
A вот мой любимый лимонный рецепт -- Лимонный кекс
А вот рецепт лимонных маффинов с маком :
Тесто:
4 столовые ложки сливочного масла (растопить)
1 1/2 стакана муки
1 чайная ложки разрыхлителя
1 / 4 чайной ложки соды
1 / 2 чайной ложки соли
3 столовые ложки мака
1 большое яйцо
1 / 2 чашки сахара
3 / 4 чашки йогурта (или нежирной сметаны)
1 / 4 чашки свежего лимонного сока
2 чайные ложки лимонной цедры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Глазурь:
1 / 4 чашки сахарной пудры
2 столовые ложки свежего лимонного сока, натянутые
1 / 2 чайной ложки ванильного экстракта
1 / 8 чайной ложки экстракта миндаля
В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соду, соль и семена мака. В другой посуде взбить яйца и сахар около 2 минут. Продолжая взбивать добавить йогурт, 4 столовые ложки сливочного масла, лимонный сок, ваниль и взбивайте секунд 30, все должно хорошо перемешаться. Оторожно добавить жидкие ингредиенты к муке, несколько раз перемешать - не перемешать а то маффины получатся резиновые! Перестать мешать как только мука станет влажной, ничего что остались комочки. Тесто разлошить в предварительно смазанные формочки.
Выпекать в предварительно разогретой до 190 духовке пока кексы не станут золотисто-коричневого цвета, 14 до 16 минут. Зубочисткой сделать дырочки в готовых маффинах и щедро полить глазурью пока маффины в формочках. Через 10 минут маффины вынуть из формы и полносьтю охладить.
Девочки, попробуйте мой кекс. Он очень вкусный и необычный - морковки вы там не увидите, а вкус будет пикантным.
Морковный кекс
Натереть на самой мелкой терке-дранке 3 средние морковки (я просто некрупно режу и измельчаю в комбайне). Можно взять вареную морковь, тогда легче натереть.
2 яйца взбить с 1 ст. сахара. Добавить ванильный сахар (0,5 пакетика), цедру лимона (у меня стоит в х-ке накрученный с сахаром лимон - столовую ложку его кладу), имбирь или корицу (щепотку). Влить полстакана растительного масла без запаха. Перемешать хорошо. Добавить 1, 5 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Все еще раз перемешать. В смазанную маслом форму для кулича (или кастрюльку) положить на дно кружок из фольги, смазанный маслом (чтобы легко вынимался). Выложить тесто, сверху сделать небольшое углубление и насыпать немного лепестков миндаля, полить 1 ч.л. меда и посыпать коричневым сахаром (1 ч.л.) Печь в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около получаса, проверяя готовность сухой палочкой.
Кекс очень нежный, сочного медового оттенка с тающей во рту корочкой.
![]()
Морковный кекс
Натереть на самой мелкой терке-дранке 3 средние морковки (я просто некрупно режу и измельчаю в комбайне). Можно взять вареную морковь, тогда легче натереть.
2 яйца взбить с 1 ст. сахара. Добавить ванильный сахар (0,5 пакетика), цедру лимона (у меня стоит в х-ке накрученный с сахаром лимон - столовую ложку его кладу), имбирь или корицу (щепотку). Влить полстакана растительного масла без запаха. Перемешать хорошо. Добавить 1, 5 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Все еще раз перемешать. В смазанную маслом форму для кулича (или кастрюльку) положить на дно кружок из фольги, смазанный маслом (чтобы легко вынимался). Выложить тесто, сверху сделать небольшое углубление и насыпать немного лепестков миндаля, полить 1 ч.л. меда и посыпать коричневым сахаром (1 ч.л.) Печь в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около получаса, проверяя готовность сухой палочкой.
Кекс очень нежный, сочного медового оттенка с тающей во рту корочкой.
ОБАЛДЕННЫЙ ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ
Для теста:
100 г сливочного масла
100 г сметаны
1 яйцо
100 г сахарного песка
1,5-2 стакана муки
1 ч л разрыхлителя
Для крема:
200г черничного йогурта (желательно погуще, я использовала Простоквашино питьевой)
100 г сметаны
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч л манной крупы
Для начинки:
1 стакан ягод черники
2-3 ложки сахара
1 ч л манной крупы
Положить в форму бумагу для запекания, намазанную маслом. Так потом будет проще вытащить пирог. Или используйте съемную форму. Растопить масло, смешать его со сметаной, сахаром, добавить муку и разрыхлитель.Тесто должно быть такое, чтоб его руками можно было разгладить по форме и сделать небольшой бортик. Насыпать ягоды, посыпать их сахаром и манкой (это чтобы пирог не развалился и крем не тек). Сделать крем - смешать все ингредиегнты и слегка взбить вилкой, вылить его на ягоды равномерно. Печь в духовке при 200 град 30-35 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Для теста:
100 г сливочного масла
100 г сметаны
1 яйцо
100 г сахарного песка
1,5-2 стакана муки
1 ч л разрыхлителя
Для крема:
200г черничного йогурта (желательно погуще, я использовала Простоквашино питьевой)
100 г сметаны
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч л манной крупы
Для начинки:
1 стакан ягод черники
2-3 ложки сахара
1 ч л манной крупы
Положить в форму бумагу для запекания, намазанную маслом. Так потом будет проще вытащить пирог. Или используйте съемную форму. Растопить масло, смешать его со сметаной, сахаром, добавить муку и разрыхлитель.Тесто должно быть такое, чтоб его руками можно было разгладить по форме и сделать небольшой бортик. Насыпать ягоды, посыпать их сахаром и манкой (это чтобы пирог не развалился и крем не тек). Сделать крем - смешать все ингредиегнты и слегка взбить вилкой, вылить его на ягоды равномерно. Печь в духовке при 200 град 30-35 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
САМЫЙ НЕПРЕДСКАЗУЕМЫЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА!!!!
1 брикет киселя (того самого из дества, ни в коем случае не быстрорастворимый кисель)
3 яйца
2 столовых ложки муки
1 чайная ложка гашеной соды
ВСЁ!!!!
Сухой брикет киселя размалываете до образования одногодного "песка", вбиваете 3 яйца, вымешиваете всё хорошо, затем 2 ложки муки и 1 ложка соды. Тесто получается очень интересной консистенции (скорее всего из-за крахмала кисельного).
Выпекаем в духовке на 190-200 градусах минут 12-15 (всегда зубочисткой готовность пробую).
Пирог получается очень нежный!!!!! И главное экономичный (купить пришлось только кисель - всё остальное в любом доме найдется).
![]()
1 брикет киселя (того самого из дества, ни в коем случае не быстрорастворимый кисель)
3 яйца
2 столовых ложки муки
1 чайная ложка гашеной соды
ВСЁ!!!!
Сухой брикет киселя размалываете до образования одногодного "песка", вбиваете 3 яйца, вымешиваете всё хорошо, затем 2 ложки муки и 1 ложка соды. Тесто получается очень интересной консистенции (скорее всего из-за крахмала кисельного).
Выпекаем в духовке на 190-200 градусах минут 12-15 (всегда зубочисткой готовность пробую).
Пирог получается очень нежный!!!!! И главное экономичный (купить пришлось только кисель - всё остальное в любом доме найдется
). 
пекла вчера пирог из детской книги"Академия домашних волшебников". Как вы понимаете. рецепт доступен и ребенку
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ ОТ КАЛИНКИ
- Для приготовления этого пирога нужны масло, яйца, сахарный песок, соль, апельсины или какое-нибудь варенье, миндаль или любые орехи, мука.
Вначале сделай начинку. Три средних апельсина натри на терке вместе с кожицей, косточки отбери, чтобы не давали горечь. Разотри всю массу с 1,5 стакана сахарного песку (попробуй на ладошке, будет не сладко, подсыпь еще) и провари на среднем огне 20 минут, до густоты. Сними с огня - пусть остывает.
А пока приготовь тесто. Смешай вместе 250 граммов масла, 2 целых яйца (и белок и желток) и 2 желтка (без белков), 3/4 стакана сахару и 1/4 чайной ложки соли, потом всыпь туда 2 стакана муки. Это тесто называется песочное, его замешивают на большом количестве масла, поэтому делать его надо в проветренной кухне, чтобы температура там не превышала 20°, и замешивать надо очень быстро, 3-4 минуты. Тесто должно получиться пластичное, гибкое. Лепешку раскатай не толще 1 сантиметра и выпекай на железном листе без бортика, чтобы легче было снять. Песочное тесто пекут в горячей духовке, чтобы масло не успевало вытекать, а как бы схватывалось жаром вместе с мукой, сахаром и прочим. Минут через 10-15 лепешка порозовеет, тогда вынь ее из духовки, не снимая с листа, намажь апельсиновой массой - и снова в духовку минут на 10-12.
Остынет - укрась тонкими дольками апельсина и миндалинками или орешинками и присыпь сахарной пудрой.
я, конечно, отступала от рецепта, как обычно, клюкву добавила в начинку, белки не отделяла, не украшала (не дождались, пока остынет) но все равно очень вкусно
Марьяше 19 лет 10 месяцев 4 дня
Олесе 12 лет 11 месяцев 1 день
Кире 3 годa 7 месяцев 3 дня
Мой Питер
Мои рассказы о поездках в дневнике
Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva
"Академия домашних волшебников". Как вы понимаете. рецепт доступен и ребенкуАПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ ОТ КАЛИНКИ
- Для приготовления этого пирога нужны масло, яйца, сахарный песок, соль, апельсины или какое-нибудь варенье, миндаль или любые орехи, мука.
Вначале сделай начинку. Три средних апельсина натри на терке вместе с кожицей, косточки отбери, чтобы не давали горечь. Разотри всю массу с 1,5 стакана сахарного песку (попробуй на ладошке, будет не сладко, подсыпь еще) и провари на среднем огне 20 минут, до густоты. Сними с огня - пусть остывает.
А пока приготовь тесто. Смешай вместе 250 граммов масла, 2 целых яйца (и белок и желток) и 2 желтка (без белков), 3/4 стакана сахару и 1/4 чайной ложки соли, потом всыпь туда 2 стакана муки. Это тесто называется песочное, его замешивают на большом количестве масла, поэтому делать его надо в проветренной кухне, чтобы температура там не превышала 20°, и замешивать надо очень быстро, 3-4 минуты. Тесто должно получиться пластичное, гибкое. Лепешку раскатай не толще 1 сантиметра и выпекай на железном листе без бортика, чтобы легче было снять. Песочное тесто пекут в горячей духовке, чтобы масло не успевало вытекать, а как бы схватывалось жаром вместе с мукой, сахаром и прочим. Минут через 10-15 лепешка порозовеет, тогда вынь ее из духовки, не снимая с листа, намажь апельсиновой массой - и снова в духовку минут на 10-12.
Остынет - укрась тонкими дольками апельсина и миндалинками или орешинками и присыпь сахарной пудрой.
я, конечно, отступала от рецепта, как обычно, клюкву добавила в начинку, белки не отделяла, не украшала (не дождались, пока остынет) но все равно очень вкусно
Марьяше 19 лет 10 месяцев 4 дня
Олесе 12 лет 11 месяцев 1 день
Кире 3 годa 7 месяцев 3 дня
Мой Питер
Мои рассказы о поездках в дневнике
Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva
Незнаю, как назвать, но он очень вкусный медовый пирог
. Бабушка такого типа пироги называла "разборник"
, потому что он разбирается на части, а ребенок обозвал его "камешки"
. Судите сами:
![]()
Рецепт:
Смешать 1/2 ст. сахара с 1 яйцом. Добавить 2 столовые ложки меда, 1 ст.ложку лимонного сока, 1/2 ч. ложки соды и 1 ст. ложку корицы. 2,5 ст. (можно 3, но не больше) муки просеять и смешать со 100 граммами маргарина или сливочного масла в крупку. В муке c маргарином сделать воронку, вылить туда жидкую смесь и замесить тесто в шар. Влажными руками отщипывать маленькие кусочки теста, скататывать в шарики и выкладывать вплотную друг к другу на противень, слегка смазанный маслом. Шарики должны быть размером чуть больше лесного ореха(фундука). При выпечке они будут расти и соединятся вместе. Выпекать в горячей духовке в течение 10-15 минут до зарумянивания. Дать немного остыть и выложить на блюдо.
Сварить сироп из 2 ст. ложек сахара и 2 ст.ложек воды, я добавила еще 1 ст. ложку меда. Проварить минут 10-15. Остудить до комнатной температуры и полить пирог.
Рецепт:
Смешать 1/2 ст. сахара с 1 яйцом. Добавить 2 столовые ложки меда, 1 ст.ложку лимонного сока, 1/2 ч. ложки соды и 1 ст. ложку корицы. 2,5 ст. (можно 3, но не больше) муки просеять и смешать со 100 граммами маргарина или сливочного масла в крупку. В муке c маргарином сделать воронку, вылить туда жидкую смесь и замесить тесто в шар. Влажными руками отщипывать маленькие кусочки теста, скататывать в шарики и выкладывать вплотную друг к другу на противень, слегка смазанный маслом. Шарики должны быть размером чуть больше лесного ореха(фундука). При выпечке они будут расти и соединятся вместе. Выпекать в горячей духовке в течение 10-15 минут до зарумянивания. Дать немного остыть и выложить на блюдо.
Сварить сироп из 2 ст. ложек сахара и 2 ст.ложек воды, я добавила еще 1 ст. ложку меда. Проварить минут 10-15. Остудить до комнатной температуры и полить пирог.
Lana:)
, обязательно приготoвлю, рецепт напечатала уже. Мы такие пироги любим, на ужин с салатом - красота!
Добавлено спустя 1 день 5 часов 13 минут 47 секунд:
Грушевый пирог
Рецепт здесь
Добавлено спустя 1 день 5 часов 13 минут 47 секунд:
Грушевый пирог
Рецепт здесь
