© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Фотофлешмоб]
НАШИ ПУТЕШЕСТВИЯ: "ЖИЛЬЕ В ПУТИ" Свои фото по самой актуальной теме выкладываем с 20 ноября по 3 декабря ЗДЕСЬ>>>> |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Назаренко
Я рада, что корзиночки вашей семье понравились! Пусть у вас всегда будет вкусно!
Бульон я нигде не использую, я его просто выливаю.
Если вам консервы не запрещены, то вполне можно сделать, только берите в собственном соку.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Я рада, что корзиночки вашей семье понравились! Пусть у вас всегда будет вкусно!
Бульон я нигде не использую, я его просто выливаю.
Если вам консервы не запрещены, то вполне можно сделать, только берите в собственном соку.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
ИРРА
Про замену масла на пюре даже не могла предположить, думала, может сливки или сметана
Йогурт тоже думала.
Ира, не помню, ты или нет как-то про книгу говорила с диетическим питанием, что у тебя есть или находила в интернете?
Добавлено спустя 30 минут 15 секунд:
Нашла у себя закладку, это Книга о вкусной и здоровой пище, старенькая, ты ссылку давала
Про замену масла на пюре даже не могла предположить, думала, может сливки или сметана
Йогурт тоже думала.Ира, не помню, ты или нет как-то про книгу говорила с диетическим питанием, что у тебя есть или находила в интернете?
Добавлено спустя 30 минут 15 секунд:
Нашла у себя закладку, это Книга о вкусной и здоровой пище, старенькая, ты ссылку давала
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Planetgreen
Лариса, книга старенькая в электронном виде вот здесь: http://www.e-reading.by/bookreader.php/149329/Kniga_o_vkusnoii_i_zdorovoii_pishche.html
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Лариса, книга старенькая в электронном виде вот здесь: http://www.e-reading.by/bookreader.php/149329/Kniga_o_vkusnoii_i_zdorovoii_pishche.html
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Planetgreen
Лариса, я не люблю яйца вкрутую, использую их только в салатах или при приготовлении соуса.
А для себя я готовлю либо яйцо пашот или кокот, либо всмятку. Предварительно хорошо их мою с мылом в горячей воде. Вроде бы внутри опасности нет, если яйцо целое.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Лариса, я не люблю яйца вкрутую, использую их только в салатах или при приготовлении соуса.
А для себя я готовлю либо яйцо пашот или кокот, либо всмятку. Предварительно хорошо их мою с мылом в горячей воде. Вроде бы внутри опасности нет, если яйцо целое.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Ира, я с очередной благодарностью
за свекольный суп-пюре с сердечками.
Вот люблю я борщ из-за свеклы, а не потому что борщ.
Традиционный вариант плохо мне идет. Мои едят, а я слюнями исхожу.
Твой супчик отличная альтернатива, удовлетворяющая мои вкусовые потребности
Только я пюрировать не стала и бульон от сердечек не использовала.
Ира, я с очередной благодарностью
за свекольный суп-пюре с сердечками.
Вот люблю я борщ из-за свеклы, а не потому что борщ.
Традиционный вариант плохо мне идет. Мои едят, а я слюнями исхожу.
Твой супчик отличная альтернатива, удовлетворяющая мои вкусовые потребности
Только я пюрировать не стала и бульон от сердечек не использовала.
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
484. Горячие бутерброды с сыром и яблоком.
Продукты:
Яблоко
Сыр российский
Хлеб
Сыр и яблоко в равных количествах.
Приготовление:
1. Натереть на крупной терке сыр и яблоко, смешать.
2. Батон нарезать. Выложить на ломтики сырную начинку.
3. Запечь до расплавления сыра. Я запекаю в мини-печке.
4. Подать горячими.
![]()
Приятного аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Продукты:
Яблоко
Сыр российский
Хлеб
Сыр и яблоко в равных количествах.
Приготовление:
1. Натереть на крупной терке сыр и яблоко, смешать.
2. Батон нарезать. Выложить на ломтики сырную начинку.
3. Запечь до расплавления сыра. Я запекаю в мини-печке.
4. Подать горячими.
Приятного аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
485. Каша молочная из полбы.
Продукты:
Полба
Простокваша
Молоко
Сливочное масло
Соль
Сахар
Приготовление:
1. Я тоже поддалась всеобщему ажиотажу по поводу полбы
.
![]()
![]()
![]()
![]()
В традиционных русских рецептах пишут, что полбу нужно замочить на ночь в простокваше. Поэтому я промыла полбу в нескольких водах, залила ее простоквашей, закрыла емкость крышкой и поставила в холодильник.
Вот так выглядела полба с вечера:
![]()
А вот так - утром, промытая от простокваши
![]()
2. Затем сложила крупу в мультиварку, залила ее молоком в соотношении 1:2, добавила масло, соль и сахар. Режим «молочная каша» 40 минут и 30 минут на подогреве.
![]()
Каша получилась вкусная. Народ пишет, что по вкусу напоминает перловку, но, поскольку я перловку ни разу в жизни не ела, то сравнить не могу.
Если вы рискнете повторить, то имейте в виду - новый для организма продукт надо есть в небольшом количестве (1-2 ст.л.) и смотреть на реакцию организма.
Приятного аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Последний раз редактировалось: ИРРА (Пт Фев 16, 2018 14:12), всего редактировалось 1 раз
Продукты:
Полба
Простокваша
Молоко
Сливочное масло
Соль
Сахар
Приготовление:
1. Я тоже поддалась всеобщему ажиотажу по поводу полбы
.
В традиционных русских рецептах пишут, что полбу нужно замочить на ночь в простокваше. Поэтому я промыла полбу в нескольких водах, залила ее простоквашей, закрыла емкость крышкой и поставила в холодильник.
Вот так выглядела полба с вечера:
А вот так - утром, промытая от простокваши
2. Затем сложила крупу в мультиварку, залила ее молоком в соотношении 1:2, добавила масло, соль и сахар. Режим «молочная каша» 40 минут и 30 минут на подогреве.
Каша получилась вкусная. Народ пишет, что по вкусу напоминает перловку, но, поскольку я перловку ни разу в жизни не ела, то сравнить не могу.
Если вы рискнете повторить, то имейте в виду - новый для организма продукт надо есть в небольшом количестве (1-2 ст.л.) и смотреть на реакцию организма.
Приятного аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Последний раз редактировалось: ИРРА (Пт Фев 16, 2018 14:12), всего редактировалось 1 раз
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
kseshenka
Меня угнетает её вид с глубокого детства. Я не ходила в садик, поэтому счастливо избежала супов с перловкой. А в больницах никогда не ела ни кашу, ни раскольники, т.к. не могу эту крупу даже видеть, не то что есть. Так и дожила до преклонных лет, не попробовав эти блюда.
Муж мне тут как-то рассказывал, что в детстве у него была любимой кашей - каша из перловки. Правда, когда я сказала, что так и быть, куплю и приготовлю, пусть порадуется - он отказался. Решил не травмировать меня. Я была очень рада.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Меня угнетает её вид с глубокого детства. Я не ходила в садик, поэтому счастливо избежала супов с перловкой. А в больницах никогда не ела ни кашу, ни раскольники, т.к. не могу эту крупу даже видеть, не то что есть. Так и дожила до преклонных лет, не попробовав эти блюда.
Муж мне тут как-то рассказывал, что в детстве у него была любимой кашей - каша из перловки. Правда, когда я сказала, что так и быть, куплю и приготовлю, пусть порадуется - он отказался. Решил не травмировать меня
. Я была очень рада. ***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
486. Нарезной батон на закваске.
Первоисточник тут: http://pechemdoma.com/nareznoj-baton-na-zakvaske.html
Рецепт Ирины Хлебниковой с небольшими изменениями.
«Этот рецепт адресован тем, кто хотел бы испечь советский нарезной батон, но не на промышленных дрожжах, а на закваске, да так, чтобы он вышел такой же мягко – пышный, мелкопористый, ароматный и, что самое главное, имел бы сливочно – сладкий вкус без явной кислинки, так характерной для заквасочного хлеба. Попробуйте!»
Для опары:
30 г зрелой пшеничной закваски 100 % влажности т.е. с равным содержанием муки и воды
30 г воды
35 г пшеничной муки + 5 г ржаной муки
Для теста:
Вся опара
245 г пшеничной муки
130 г картофельного отвара
3/4 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
10 г сливочного масла
Приготовление:
1. Разведите закваску в теплой воде, добавьте муку и размешайте до получения однородного теста. Опару накройте и оставьте при комнатной температуре примерно на 8 часов.
2. Разведите опару в картофельном отваре. В отдельную миску просейте муку, добавьте соль, сахари размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
3. У меня замешивала ХП, поэтому я сложила в нее все ингредиенты плюс размягченное сливочное масло. Режим «замес теста», 2 часа20 минут с одним подъёмом.
Если ХП нет, замесите мягкое тесто, в последнюю очередь вмешайте сливочное масло, хорошо вымесите, сложите колобок в чашу и оставьте подходить в тепле примерно час.
4. Затем выложите тесто на стол, подпыленный мукой, сформируйте прямоугольник, затем сложите тесто конвертом, округлите его и оставьте подходить в миске еще час.
5. Через час тесто выложите на стол и раскатайте в прямоугольник. Сверните в плотный рулончик. При сворачивании прорабатывайте каждый виток, чтобы готовом батоне не было больших дырок и пустот.
6. Сформированный батончик накройте и оставьте при комнатной температуре до удвоения в объеме (примерно на 1.5 часа). Я формировала батон на бумаге для выпечки.
7. Перед посадкой в печь хлеб надсеките и сбрызните холодной водой.
8. Выпекала хлеб в разогретой до 220 С духовке. Бумагу с батоном аккуратно перетащила на раскаленный противень.
Для пара можно поставила на низ духовки старую миску, ее предварительно раскалила, а после посадки хлеба в печь плеснула туда стакан крутого кипятка и сразу же закрыла дверцу духовки, через 12 минут (когда хлеб только – только начнет румяниться) миску с остатками воды удалила, коротко проветрила духовку, прикрыла батон фольгой и пекла хлеб до готовности уже без пара.
![]()
9. Охлаждала на решетке.
![]()
Разрез после остывания.
![]()
Батон получился очень вкусный, ароматный, абсолютно без кислинки.
Попробуйте испечь такой батон, я уверена - вы не пожалеете! Приятного вам аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Первоисточник тут: http://pechemdoma.com/nareznoj-baton-na-zakvaske.html
Рецепт Ирины Хлебниковой с небольшими изменениями.
«Этот рецепт адресован тем, кто хотел бы испечь советский нарезной батон, но не на промышленных дрожжах, а на закваске, да так, чтобы он вышел такой же мягко – пышный, мелкопористый, ароматный и, что самое главное, имел бы сливочно – сладкий вкус без явной кислинки, так характерной для заквасочного хлеба. Попробуйте!»
Для опары:
30 г зрелой пшеничной закваски 100 % влажности т.е. с равным содержанием муки и воды
30 г воды
35 г пшеничной муки + 5 г ржаной муки
Для теста:
Вся опара
245 г пшеничной муки
130 г картофельного отвара
3/4 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
10 г сливочного масла
Приготовление:
1. Разведите закваску в теплой воде, добавьте муку и размешайте до получения однородного теста. Опару накройте и оставьте при комнатной температуре примерно на 8 часов.
2. Разведите опару в картофельном отваре. В отдельную миску просейте муку, добавьте соль, сахари размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
3. У меня замешивала ХП, поэтому я сложила в нее все ингредиенты плюс размягченное сливочное масло. Режим «замес теста», 2 часа20 минут с одним подъёмом.
Если ХП нет, замесите мягкое тесто, в последнюю очередь вмешайте сливочное масло, хорошо вымесите, сложите колобок в чашу и оставьте подходить в тепле примерно час.
4. Затем выложите тесто на стол, подпыленный мукой, сформируйте прямоугольник, затем сложите тесто конвертом, округлите его и оставьте подходить в миске еще час.
5. Через час тесто выложите на стол и раскатайте в прямоугольник. Сверните в плотный рулончик. При сворачивании прорабатывайте каждый виток, чтобы готовом батоне не было больших дырок и пустот.
6. Сформированный батончик накройте и оставьте при комнатной температуре до удвоения в объеме (примерно на 1.5 часа). Я формировала батон на бумаге для выпечки.
7. Перед посадкой в печь хлеб надсеките и сбрызните холодной водой.
8. Выпекала хлеб в разогретой до 220 С духовке. Бумагу с батоном аккуратно перетащила на раскаленный противень.
Для пара можно поставила на низ духовки старую миску, ее предварительно раскалила, а после посадки хлеба в печь плеснула туда стакан крутого кипятка и сразу же закрыла дверцу духовки, через 12 минут (когда хлеб только – только начнет румяниться) миску с остатками воды удалила, коротко проветрила духовку, прикрыла батон фольгой и пекла хлеб до готовности уже без пара.
9. Охлаждала на решетке.
Разрез после остывания.
Батон получился очень вкусный, ароматный, абсолютно без кислинки.
Попробуйте испечь такой батон, я уверена - вы не пожалеете! Приятного вам аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
487. Полба с куриным фаршем.
Продукты :
Полба
Простокваша, молоко
Куриный фарш
Морковь
Лук
Сливочное масло
Приготовление :
1. Полбу нужно замочить на ночь в простокваше. Я промыла полбу в нескольких водах, залила ее простоквашей, закрыла емкость крышкой и поставила в холодильник. Крупа с вечера и после простокваши:
![]()
![]()
Утром промыла и отварила в смеси молоко/вода 1:1, можно просто в воде. Варила в мультиварке, режим молочная каша 40 минут плюс 20 минут подогрев.
2. Пока полба варилась, отварила куриный фарш, он у меня был бруском заморожен, так и отварила, не размораживая. Можно взять просто мясо. Вот они готовые:
![]()
3. На сковороде в смеси сливочное масло/вода протушила немного лука и моркови, затем добавила куриный фарш и в последнюю очередь полбу. Протушила минут пять, плиту выключила, оставила настаиваться на горячей плите минут 10.
![]()
![]()
![]()
Разложила по тарелкам и подала к столу.
![]()
Получилось очень вкусно!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Продукты :
Полба
Простокваша, молоко
Куриный фарш
Морковь
Лук
Сливочное масло
Приготовление :
1. Полбу нужно замочить на ночь в простокваше. Я промыла полбу в нескольких водах, залила ее простоквашей, закрыла емкость крышкой и поставила в холодильник. Крупа с вечера и после простокваши:
Утром промыла и отварила в смеси молоко/вода 1:1, можно просто в воде. Варила в мультиварке, режим молочная каша 40 минут плюс 20 минут подогрев.
2. Пока полба варилась, отварила куриный фарш, он у меня был бруском заморожен, так и отварила, не размораживая. Можно взять просто мясо. Вот они готовые:
3. На сковороде в смеси сливочное масло/вода протушила немного лука и моркови, затем добавила куриный фарш и в последнюю очередь полбу. Протушила минут пять, плиту выключила, оставила настаиваться на горячей плите минут 10.
Разложила по тарелкам и подала к столу.
Получилось очень вкусно!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Estelle
Юля, я её у нас тоже только недавно обнаружила, до этого её просто не было в продаже. Вкус интересный, мне сравнить не с чем. Не скользкая, в горле не застревает. Как сравнить с перловкой - не знаю, ибо я перловку, действительно, не ела ни разу. Может быть, кто-то из девочек ел то и другое, так поделится ощущениями.
Кстати, обещанного орехового привкуса или запаха, я не обнаружила.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Юля, я её у нас тоже только недавно обнаружила, до этого её просто не было в продаже. Вкус интересный, мне сравнить не с чем. Не скользкая, в горле не застревает. Как сравнить с перловкой - не знаю, ибо я перловку, действительно, не ела ни разу. Может быть, кто-то из девочек ел то и другое, так поделится ощущениями.
Кстати, обещанного орехового привкуса или запаха, я не обнаружила.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
