© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Фотофлешмоб]
НАШИ ПУТЕШЕСТВИЯ: "ЖИЛЬЕ В ПУТИ" Свои фото по самой актуальной теме выкладываем с 20 ноября по 3 декабря ЗДЕСЬ>>>> |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Gerbera_Z
Фея специй
![]()
На сайте с 21.08.12
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Фея специй
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
MATROSKA
Здравствуйте. Очень рада, что рецепты Вам нравятся. Розмарин часто бывает в Мегасе.
Здравствуйте. Очень рада, что рецепты Вам нравятся. Розмарин часто бывает в Мегасе.
Gerbera_Z
Фея специй
![]()
На сайте с 21.08.12
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Фея специй
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
MATROSKA
Сушеный в отделе специй продается.
Сушеный в отделе специй продается.
Благодарностей:
(1)
Благодарностей:
(1)
Благодарностей:
(1)
Gerbera_Z
Фея специй
![]()
На сайте с 21.08.12
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Фея специй
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Шоколадный тарт с грецкими орехами
Для теста:
1,5 стакана муки
100 г размягченного масла
4 столовые ложки холодной воды
Щепотка соли
Начинка:
Грецкие орехи 2 стакана
Темный шоколад 2 плитки по 90 г
Стакан сливок 35%
1 стакан коричневого сахара (можно взять обычный)
1/4 стакана воды
Сливочное масло 50 г
Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку, дать отдохнуть. Раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Вырезать из пергамента круг диаметром по форме. Положить его на тесто, сверху насыпать фасоль.
![]()
Выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут.
Делаем начинку. Сахар высыпать в кастрюлю, залить водой.
![]()
Варить до загустения. Сироп должен стать темно-янтарного цвета. Затем добавить сливки, шоколад, масло. Варить все до однородности.
![]()
Орехи порубить ножом, смешать с шоколадной массой.
Форму достать из духовки, убрать из нее фасоль и пергамент. Достать основу тарта, выложить ее на тарелку. Вылить в нее шоколадно-ореховую смесь. Остудить и убрать в холодильник на ночь.
![]()
Для теста:
1,5 стакана муки
100 г размягченного масла
4 столовые ложки холодной воды
Щепотка соли
Начинка:
Грецкие орехи 2 стакана
Темный шоколад 2 плитки по 90 г
Стакан сливок 35%
1 стакан коричневого сахара (можно взять обычный)
1/4 стакана воды
Сливочное масло 50 г
Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку, дать отдохнуть. Раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Вырезать из пергамента круг диаметром по форме. Положить его на тесто, сверху насыпать фасоль.
Выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут.
Делаем начинку. Сахар высыпать в кастрюлю, залить водой.
Варить до загустения. Сироп должен стать темно-янтарного цвета. Затем добавить сливки, шоколад, масло. Варить все до однородности.
Орехи порубить ножом, смешать с шоколадной массой.
Форму достать из духовки, убрать из нее фасоль и пергамент. Достать основу тарта, выложить ее на тарелку. Вылить в нее шоколадно-ореховую смесь. Остудить и убрать в холодильник на ночь.
Благодарностей:
(7)
Gerbera_Z
Фея специй
![]()
На сайте с 21.08.12
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Фея специй
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Луковый мармелад с розовым перцем
Луковый мармелад популярен во Франции, его подают к сырам, паштетам и терринам.
Красный лук 500 г
Красное сухое или полусладкое вино 250 мл
Сахар 1/2 стакана
Соль 1 чайная ложка без горки (лучше взять морскую).
Розовый перец горошком 1 чайную ложку с горкой (растолочь в ступке или измельчить в мельничке)
Тимьян 4 веточки (можно взять сушеный)
Розмарин 2 веточки (можно взять сушеный)
Лавровый лист 2 шт
Бальзамический уксус 2 столовые ложки (необязательно)
Растительное масло 4 столовые ложки
Лук очистить, нарезать полукольцами, положить в сковороду, налить растительное масло. Лук накрыть крышкой и готовить на среднем огне. Не жарить. Как только лук станет мягким, налить вино и все специи. Розовый перец лучше положить в конце.
![]()
Готовить на среднем огне под крышкой 1 час. Жидкость вся должна выпариться.
![]()
Подавать охлажденным. У меня подача - на кусочек хлеба намазала творожный сыр и сверху выложила луковый мармелад.
Луковый мармелад популярен во Франции, его подают к сырам, паштетам и терринам.
Красный лук 500 г
Красное сухое или полусладкое вино 250 мл
Сахар 1/2 стакана
Соль 1 чайная ложка без горки (лучше взять морскую).
Розовый перец горошком 1 чайную ложку с горкой (растолочь в ступке или измельчить в мельничке)
Тимьян 4 веточки (можно взять сушеный)
Розмарин 2 веточки (можно взять сушеный)
Лавровый лист 2 шт
Бальзамический уксус 2 столовые ложки (необязательно)
Растительное масло 4 столовые ложки
Лук очистить, нарезать полукольцами, положить в сковороду, налить растительное масло. Лук накрыть крышкой и готовить на среднем огне. Не жарить. Как только лук станет мягким, налить вино и все специи. Розовый перец лучше положить в конце.
Готовить на среднем огне под крышкой 1 час. Жидкость вся должна выпариться.
Подавать охлажденным. У меня подача - на кусочек хлеба намазала творожный сыр и сверху выложила луковый мармелад.
Благодарностей:
(3)
Gerbera_Z
Фея специй
![]()
На сайте с 21.08.12
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Фея специй
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Жевательный фигурный мармелад и Цитрусовый мармелад на пектине
Жевательный фигурный мармелад (красный).
1/2 стакана вишневого варенья без ягод разводим водой до 200 мл. На среднем огне в этом сиропе растворяем 20 г быстрорастворимого желатина (обычный желатин надо замочить).
Выливаем в формочки. Убираем в холодильник.
Цитрусовый мармелад с пектином (желтый).
100 мл апельсинового сока
100 мл лимонного сока
1 чайная ложка цедры апельсина
1 чайная ложка цедры лимона
100 мл воды
1/2 -3/4 стакана сахара
10 гр пектина
Цедру с водой поварить минут 5. Процедить, смешать с соком. Поставить на огонь. Закипятить. Смешать пектин и сахар, ввести их в сок. Кипятить не более 3 минут. В прямоугольную форму положить пищевую пленку. Вылить будущий мармелад в форму. Остудить и убрать в холодильник. Как застынет, порезать на кусочки.
У меня пектин Айдиго, если у Вас другой пектин, то этого количества может оказаться недостаточно.
Жевательный фигурный мармелад (красный).
1/2 стакана вишневого варенья без ягод разводим водой до 200 мл. На среднем огне в этом сиропе растворяем 20 г быстрорастворимого желатина (обычный желатин надо замочить).
Выливаем в формочки. Убираем в холодильник.
Цитрусовый мармелад с пектином (желтый).
100 мл апельсинового сока
100 мл лимонного сока
1 чайная ложка цедры апельсина
1 чайная ложка цедры лимона
100 мл воды
1/2 -3/4 стакана сахара
10 гр пектина
Цедру с водой поварить минут 5. Процедить, смешать с соком. Поставить на огонь. Закипятить. Смешать пектин и сахар, ввести их в сок. Кипятить не более 3 минут. В прямоугольную форму положить пищевую пленку. Вылить будущий мармелад в форму. Остудить и убрать в холодильник. Как застынет, порезать на кусочки.
У меня пектин Айдиго, если у Вас другой пектин, то этого количества может оказаться недостаточно.
Благодарностей:
(2)
Gerbera_Z
Фея специй
![]()
На сайте с 21.08.12
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Фея специй
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
ElGal
Спасибо за добрые слова, всегда приятно знать, что твой труд кому-то нужен.
лена-бо
Лена, здравствуйте. Шоколадный тарт очень вкусен за счет интересной шоколадной консистенции. Даже не знаю, что будет если сливки заменить молоком: будет таже консистенция или нет, застынет он или нет. Но можно не класть сливочное масло без ущерба для вкуса.
Последний раз редактировалось: Gerbera_Z (Пт Май 05, 2017 20:00), всего редактировалось 1 раз
Спасибо за добрые слова, всегда приятно знать, что твой труд кому-то нужен.
лена-бо
Лена, здравствуйте. Шоколадный тарт очень вкусен за счет интересной шоколадной консистенции. Даже не знаю, что будет если сливки заменить молоком: будет таже консистенция или нет, застынет он или нет. Но можно не класть сливочное масло без ущерба для вкуса.
Последний раз редактировалось: Gerbera_Z (Пт Май 05, 2017 20:00), всего редактировалось 1 раз
Благодарностей:
(2)
лена-бо
Школьные годы
![]()
На сайте с 02.08.11
Сообщения: 1042
Откуда: Новосибирск, Центральный р-н, Калининский
Школьные годы
Сообщения: 1042
Откуда: Новосибирск, Центральный р-н, Калининский
| Gerbera_Z писал(а): |
|---|
| ElGal
лена-бо Лена, здравствуйте. Шоколадный тарт очень вкусен за счет интересной шоколадной консистенции. Даже не знаю, что будет если сливки заменить молоком: будет таже консистенция или нет, застынет он или нет. Но можно не класть сливочное масло без учерба для вкуса. |
