Новости сайта и форума Sibmama 
[Фотофлешмоб]
НАШИ ПУТЕШЕСТВИЯ: "ЖИЛЬЕ В ПУТИ"
Свои фото по самой актуальной теме выкладываем с 20 ноября по 3 декабря  ЗДЕСЬ>>>>
Лобио. Кулинарный флеш-моб
Баклажаны
Оглавление в первом сообщении темы

На страницу : Пред. 1 , 2 , 3 ... 11 , 12 , 13 , 14 След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет
Начать новую тему Ответить на тему Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория:Сохранить в цитатник
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Автор
Сообщение
Наташка
Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43439
В дневниках: 59195
Откуда: Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Июл 26, 2016 3:19
Ответить с цитатой

Estelle
что-то у меня не получилось совсем:(Я запекала минут 40, баклажаны были некрупные. но остались совершенно жесткими и несъедобными:(
Татьяна0106
Школьные годы
Школьные годы

На сайте с 09.08.10
Сообщения: 1252
В дневниках: 6
Откуда: Дзержинский район
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Июл 26, 2016 10:42
Ответить с цитатой

Наташка
Я уже несколько раз по этому рецепту баклажаны делала - всегда получалось. Может температуру побольше надо было сделать, да подольше подержать? Я их запекаю до тех пор, пока сверху корочка прям румяной станет. Надо сегодня тоже сделать. У нас уже по 60 рублей баклажаны.


Наташка
Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43439
В дневниках: 59195
Откуда: Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Июл 26, 2016 14:03
Ответить с цитатой

так у меня уже верх гореть начал, при этом нижний нагрев и конвенкция на 220 градусов.:eek:

у нас давно по 60, я жду, когда еще дешевле будут, что-то на зиму сделать
Gerbera_Z
Фея специй
Фея специй

На сайте с 21.08.12
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Июл 26, 2016 14:28
Ответить с цитатой

Наташка
Как давно по 60? Я дешевле 120 и не видела. А Вы в каком районе Питера живете?
Наташка
Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43439
В дневниках: 59195
Откуда: Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Июл 26, 2016 14:32
Ответить с цитатой

Gerbera_Z
ВО, да в Ленте вроде давно 60.:oops:Может я путаю? не, по 120 я бы и покупать не стала, не настолько люблю. мне казалось, баклажана 60, кабачки 30. Но клясться не буду:mrgreen:Завтра поеду, посмотрю внимательно.
Gerbera_Z
Фея специй
Фея специй

На сайте с 21.08.12
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Июл 26, 2016 14:55
Ответить с цитатой

Наташка
Мне не нравятся овощи и фрукты в нашей ленте, я и не смотрела по какой цене там баклажаны. Надо будет глянуть.
Наташка
Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43439
В дневниках: 59195
Откуда: Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Июл 26, 2016 14:57
Ответить с цитатой

Gerbera_Z
ну обычные, овощи-то особенно. С одной базы берут:)У меня в любом случае нет времени ездить по разным магазинам, а во фруктовых лавках цены совершенно неадекватные. Нормальные вроде баклажаны, блестящие. Не знаю, как их правильно выбирать, если честно.
тонкими пластинкаим готовила - получилось, но на стол это мне надо десяток противней сделать:)

сегодня еще какой-то рецепт буду пробовать, наверное, что-то в соусе
Gerbera_Z
Фея специй
Фея специй

На сайте с 21.08.12
Сообщения: 3339
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Июл 26, 2016 15:12
Ответить с цитатой

Наташка
У меня в теме посмотрите Баклажаны в томатном соусе. Ссылку не могу дать, я с телефона.
Наташка
Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43439
В дневниках: 59195
Откуда: Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Июл 26, 2016 15:16
Ответить с цитатой

Gerbera_Z
обязательно, спасибо. Я уже в этой теме тоже нашла интересный рецепт http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=11652544#11652544
 maschustik
Академик
Академик

На сайте с 22.03.12
Сообщения: 22734
В дневниках: 23723
Откуда: Россия
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Июл 26, 2016 21:32
Ответить с цитатой

Мы сегодня еще приготовили, с баклажанами мяско... Но там не только баклажаны и мясо, но вкуснятина, все съели, до последнего кусочка..

Свинину (я всегда сначала мариную) порезать тонкими ломтиками. Баклажаны почистить от кожуры, порезать кружочками, посолить и залить кипятком на несколько минут. Помидоры порезать кружочкам. Лук порезать кольцами. Сыр потереть. Несколько картошек почистить и порезать кружочками.

На один горшочек 1 баклажан, 1 картошка. 0,5 помидора, 150 гр. мяса, на 4 горшочка 1 луковица. 250 грамм сыра.


На дно горшочка выложить свинину. Слой картофеля, слой баклажан, слой лука, слой помидор, сверху посыпаем сыром. Солим и перчим черным перцем все это по вкусу. Можно положить в каждый горшочек по одному листику лаврушки. Ставим в разогретую духовку 250-270 градусов на 1 час.. Очень очень вкусно.


Мои Дзен каналы mirdetstwa и kinoknigomany
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (2)
Estelle
Академик
Академик


На сайте с 26.02.09
Сообщения: 10763
В дневниках: 196
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Ср Июл 27, 2016 3:51
Ответить с цитатой

Наташка писал(а):
Estelle
что-то у меня не получилось совсем:(Я запекала минут 40, баклажаны были некрупные. но остались совершенно жесткими и несъедобными:(
мне жаль, что у вас не получилось, но и предположить в чем проблема не могу, так как я этот рецепт, прям именно этот текст, давала десяткам двум людей, и ни один не сказал, что не получилось. Кому-то соли не хватило, кому-то мяса, но баклажаны пропеклись у всех. Единственное, конвекция. У меня плита до недавнего времени была газовая, с газовой же духовкой, а сейчас временно электрическая, но наидешевейшая, вкл/выкл буквально. Разумеется, никакой конвекции. Как влияет конвенция на процесс запекания я не знаю. Может, попробуете просто запечь, без конвекции?
Наташка
Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43439
В дневниках: 59195
Откуда: Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Ср Июл 27, 2016 8:43
Ответить с цитатой

Estelle
ну она точно в лучшую сторону влияет. Возможно, дело в том, что кому-то такие баклажаны покажутся вполне пропеченными. Нам не показались. В принципе, я встречала баклажаны такой степени готовности в блюдах, есть не смогла, хотя блюда вроде бы пользовались популярностью...
Estelle
Академик
Академик


На сайте с 26.02.09
Сообщения: 10763
В дневниках: 196
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Ср Июл 27, 2016 10:25
Ответить с цитатой

Наташка
я писала, баклажан пропекается до состояния, что мякоть можно есть чайной ложкой. Ну, значит, не ваш рецепт)) сожалению, что пришлось зря перевести продукты.
ИРРА Сегодня День Рождения!
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27455
В дневниках: 64
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Ср Июл 27, 2016 11:01
Ответить с цитатой

Наташка
Вообще, в моей духовке, например, при запекании с режимом конвекция, температуру нужно снижать.

Добавлено спустя 5 минут 16 секунд:

Вот, посмотрите, из инструкции:

"При конвекционном приготовлении требуются
более низкие температуры, чем при
приготовлении в обычной духовке.
Не забудьте внести поправку в ваши
рецепты, снизив температуру приготовления
на 20-25° С по сравнению с традиционным
приготовлением".

Добавлено спустя 2 минуты 48 секунд:

Я снижаю обычно градусов на 15, опытным путём дошла. Может быть, в данном случае, именно это повлияло на степень готовности?


***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Estelle
Академик
Академик


На сайте с 26.02.09
Сообщения: 10763
В дневниках: 196
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Ср Июл 27, 2016 13:22
Ответить с цитатой

ИРРА
во, я как раз и имела ввиду, что наличие конвекции так повлияло. А физически конвекция это что?
Показать сообщения:
Страница 12 из 14
На страницу : Пред. 1 , 2 , 3 ... 11 , 12 , 13 , 14 След.


Перейти: 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Mobilize your Website
View Site in Mobile | Classic
Share by: