[Рецепты от сибмам]

    Домашний цельнозерновой хлеб на ржаной закваске
    Сибмама - о семье, беременности и детях
    Сибирский семейный сайт  |  Клуб Сибмама  |  ДОМ  |  Дневники
    Подписка на новости  |  Реклама на сайте  |  Линеечки для форумов  |  FAQ
    ПоискПоиск ПользователиПользователи ГруппыГруппы КонкурсыКонкурсы РeгиcтpaцияРeгиcтpaция
    ПрофильПрофиль Войти и проверить ЛСВойти и проверить ЛС ВходВход
    Правила форумов Сибмама
     Новости сайта и форума Sibmama 
    [Фотофлешмоб]
    НАШИ ПУТЕШЕСТВИЯ: "ЖИЛЬЕ В ПУТИ"
    Свои фото по самой актуальной теме выкладываем с 20 ноября по 3 декабря  ЗДЕСЬ>>>>
    Готовим из грудки. Кулинарный флеш-моб
    Новый год и Рождество. Готовим с удовольствием
    флешмоб с 29 декабря 2023 по 8 января 2024
    На страницу 1 , 2 , 3 , 4 След.

    Сейчас эту тему просматривают: Нет
    Начать новую тему Ответить на тему Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
    Категория:Сохранить в цитатник
    Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
    Предыдущая тема :: Следующая тема
    Автор
    Сообщение
    Мираж
    Наш человек
    Наш человек

    На сайте с 16.03.09
    Сообщения: 111069
    В дневниках: 56439
    Откуда: Н-ск, рабочая окраина
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пт Дек 29, 2023 0:12   Заголовок сообщения: Новый год и Рождество. Готовим с удовольствием
    Ответить с цитатой
    Приветствую вас, друзья!

    Приближается Новый год. А затем и Рождество. И в честь этого флешмоб у нас будет каникулярно-праздничным. Можно "флешмобить" любые блюда, приготовленные в этот период. От простых до фантастически сложных))

    Здесь можно делиться и рецептами... И идеями. И... И просто можно поболтать о праздниках, о подарках, о настроении...

    Напоминаю: участники готовят что хотят и не забывают делиться фото и рецептами своего творчества. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному.

    Последний раз редактировалось: Мираж (Ср Янв 10, 2024 18:24), всего редактировалось 1 раз
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    Земляничка
    Кулинарная книга 2021
    Кулинарная книга 2021

    На сайте с 29.11.08
    Сообщения: 7961
    В дневниках: 5
    Откуда: Московская область
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пт Дек 29, 2023 2:07
    Ответить с цитатой
    Предпраздничная подготовка:-)
    Пряник с вареной сгущенкой и соленым арахисом



    У меня две доченьки.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (13)
    Я_Наталька
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 30.01.10
    Сообщения: 5189
    В дневниках: 307
    Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Дек 30, 2023 12:46
    Ответить с цитатой
    У нас вчера был меренговый рулет с апельсиновым курдом, недавно решилась на этот рулет, всегда думала это так сдодно а оказалось все очень просто, если есть такие кто не умеет его готовить, напишу рецепт
    Рецепт:
    Скрытый текст:
    200гр белков(эквивалент 6 белков от яиц 1 категории)
    230гр сахара
    40гр кукурузного крахмала
    1/2 чайной ложки лимонной кислоты
    щепотка соли
    Если есть планетарный миксер это сильно облегчает вашу работу, если нет, то пойдет и обычный миксер, но мощный
    В чаше миксера смешиваем белки, соль и лимонную кислоту, ставим на максимальную мощность взбиваем около 10 минут, смесь сильно увеличится в размере, станет белой и плотной, теперь добавляем крахмал и размешиваем лопаткой.
    Духовку разогреваем до 150-160 градусов, лист застелаем пергаментом, что бы он немного больше покрывал лист, и выкладываем смесь на пергамент, разравниваем и отправляем в духовку на 40 минут, после сразу вытаскиваем сверху кладем лист пергамента, кладем сверху решетку от духовки и переворачиваем, снимаем пергамент(начиная от краев)
    Сверху корж будет немного коричневый, снизу почти белый

    Теперь остужаем, в это время делаем крем 200гр сливок взбиваем на максимальной скорости, за сливками следим, они пару минут взбиваются, затем добавляем сахарную пудру грамм 20-30 и 200гр творожного сыра, все перемешиваем и смазываем корж и сворачиваем в рулет, можно есть сразу!
    Творожный сыр беру в Маяке этот, нам нравиться


    Стала делать полторы порции, т.к. мне так больше нравиться, корж немного толще получается, тогда кладу 300гр творожного сыра.





    И открытие этой осени, бутерброды с творожным сыром и запечённые болгарским перцем
    Перец редем на сегменты, запекаем в духовке, до появления небольших ожегов у перца, складыванм в пакет и осиавляем остывать, затем чистмм от кожици и готово, можно заморозить, какя и сделала, особенно вкусно получается из осеннего красного перца!
    На заднем фоне печеньки, это все что осталось от порции, даже не успели украсить.

    Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
    Подробности через ЛС

    Последний раз редактировалось: Я_Наталька (Сб Дек 30, 2023 17:06), всего редактировалось 1 раз
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (4)
    Тигрена
    Студент
    Студент

    На сайте с 12.05.11
    Сообщения: 1949
    В дневниках: 65
    Откуда: Юбилейный
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Дек 30, 2023 16:26
    Ответить с цитатой
    Я_Наталька
    Напишите рецепт меренгового рулета, пожалуйста. Я тоже думаю, что это очень сложно)

    Услуги тендер-менеджера для УЗ. Удаленно.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    Я_Наталька
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 30.01.10
    Сообщения: 5189
    В дневниках: 307
    Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Дек 30, 2023 17:08
    Ответить с цитатой
    Тигрена
    Рецепт добавила в предыдущее сообщение, если что то непонятно, пишите поясню, на самом деле все очень просто и вкусно, из порции выходит рулет около 1кг.

    А из желтков мы сделали лапшу.

    Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
    Подробности через ЛС
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    WD_w
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 02.03.11
    Сообщения: 4626
    В дневниках: 25
    Откуда: Дача за Ордынкой
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Дек 30, 2023 17:13
    Ответить с цитатой
    Селедка под шубой обязательна на Новый год:-)Всегда делаю за день-два до Нового года.

    Селедка, лук, вареная картошка - порезать мелким кубиком и выложить слоями в этой же последовательности. Сверху вареная свекла, натертая на мелкой терке, майонез. Других ингредиентов не признаю:-)
    Гусика замариновала
    Скрытый текст:
    Маринад: 1л светлого пива+2,5л воды+90г соли. Апельсин порезать на дольки, сок выдавить в маринад, остатки апельсина туда же. Лавровый лист 10-12 шт, палочки корицы, кориандр зернами. Гусь примерно 4,5кг.

    Достала на след день из маринада, убрала все пряности, натерла давленым чесноком (4 зубчика), поперчила, чуть присолила сверху, перевязала ниткой крылья и ноги. В рукав и в духовку на 90гр часа на 4-5

    Одежда для девочки 5-7 лет
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015


    Последний раз редактировалось: WD_w (Вс Дек 31, 2023 14:01), всего редактировалось 4 раза
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора Благодарностей: (3)
    Я_Наталька
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 30.01.10
    Сообщения: 5189
    В дневниках: 307
    Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Дек 30, 2023 18:00
    Ответить с цитатой
    WD_w
    Я тоже замариновала, но только рульку;)

    Мы в этом году не дома празднуем НГ, а встречи с гостями и родственниками никто не отменял!
    Итак, рулька у меня не большая, 1,2кг, нашпиговала чесноком, мелко порезала кусочек лука, из специй пару лавровых листов, 5 горошин перца душистого, базилик, соль, смесь специй по вкусу, пару столовых ложек соевого соуса, пару ложек масла с травами и апельсин, немного выжала сок и порезала на кусочки этот же апельсин

    Теперь буду переворачивать пару раз в сутки, мариновала сразу в емкости в которой буду запекать, накрыла фольгой.
    За час до готовности планирую добавить лук, морковь и репку на гарнир.
    Готовый вариант будет 1 января.

    Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
    Подробности через ЛС
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (2)
    Земляничка
    Кулинарная книга 2021
    Кулинарная книга 2021

    На сайте с 29.11.08
    Сообщения: 7961
    В дневниках: 5
    Откуда: Московская область
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Дек 30, 2023 19:04
    Ответить с цитатой
    WD_w
    У меня сегодня тоже сельдь под шубой !
    Едим и наслаждаемся:-)

    Сегодня сделала с двумя слоями сельди
    в такой последовательности:

    -Филе селедки мелким кубиком+майонез пополам со сметаной , лук мелко совсем чуть- чуть
    -Картошка на терке+ майонез/сметана, лучок
    - морковь на терке + майонез/сметана, лучок
    - свекла на терке + майонез со сметаной и опять
    повторила слои : сельдь и т д
    Вкусно, когда селедочка не только на дне , но и в серединке:haha:

    У меня две доченьки.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (3)
    *Galina222*
    Фея минералов 2021
    Фея минералов 2021

    На сайте с 22.01.11
    Сообщения: 31175
    В дневниках: 4082
    Откуда: Новосибирск
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Дек 30, 2023 19:59
    Ответить с цитатой
    Земляничка
    Цитата:
    Вкусно, когда селедочка не только на дне , но и в серединке:haha:

    Я тоже так раньше делала. А потом услышала совет от повара, что картошка должна быть в самом низу,
    чтобы "соками" пропиталась. И так делаю. Всё остальное по вкусу

    Правда, на 2-й день "шуба" превращается в паштет для контейнеров- и уже не актуально, какой слой был первым:haha:

    ? СТОП на ДоЗаКаЗ через 3 дня ?? С Д А Ч А через 6 дней

    П Р И С Т Р О Й
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (1)
    WD_w
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 02.03.11
    Сообщения: 4626
    В дневниках: 25
    Откуда: Дача за Ордынкой
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Дек 30, 2023 20:35
    Ответить с цитатой
    Земляничка писал(а):

    Вкусно, когда селедочка не только на дне , но и в серединке:haha:

    Вкусно, но много:-)Я видела подачу такого варианта порционно, в широких бокалах.

    Одежда для девочки 5-7 лет
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора Благодарностей: (1)
    Я_Наталька
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 30.01.10
    Сообщения: 5189
    В дневниках: 307
    Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Дек 30, 2023 21:05
    Ответить с цитатой
    *Galina222*
    Мы тоже делаем картошку вниз, и майонезом не промазываю ее, следом селедочка с луком.

    Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
    Подробности через ЛС
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (2)
    Я_Наталька
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 30.01.10
    Сообщения: 5189
    В дневниках: 307
    Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Дек 31, 2023 15:43
    Ответить с цитатой
    Бутерброды со шпротами

    Знаю многие готовят их по разному, поэтому поделюсь свои рецептом
    Берем Бородинский хлеб, режем на 4 части, сверху мажем намазку(майонез+чеснок), затем ломтик соленого огурчика, сверху шпрота(разделяю ее пополам) и в духовку в холодную на 200градусов на 20 минут и готово!

    Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
    Подробности через ЛС
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (2)
    Мираж
    Наш человек
    Наш человек

    На сайте с 16.03.09
    Сообщения: 111069
    В дневниках: 56439
    Откуда: Н-ск, рабочая окраина
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Дек 31, 2023 16:49
    Ответить с цитатой
    Пока вот ))

    Слоеные трубочки с начинкой из курицы и сыра


    Паштет куриный с грибами



    Морковь по-корейски

    Для тарталеток у меня будет:

    1. свекла с черносливом, орехами и чесноком.
    2. сыр колбасный копченый с ананасами и чесноком.
    3. куриный паштет (рецепт выше).

    Холодец готов. Зимний салат почти собран (не кладу пока лук и огурцы, чтобы не потек и не появился неприятный запах, положу перед подачей).

    Еще один салат почти собран.

    И любименький вчера сделала, чтобы настоялся в холодильнике:
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (2)
    Земляничка
    Кулинарная книга 2021
    Кулинарная книга 2021

    На сайте с 29.11.08
    Сообщения: 7961
    В дневниках: 5
    Откуда: Московская область
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Дек 31, 2023 17:18
    Ответить с цитатой
    Оливье готов
    На обед;)

    Бутерброды с вялеными перцами и сливами ( из заморозки)
    На перекус:yes:

    У меня две доченьки.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (3)
    Я_Наталька
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 30.01.10
    Сообщения: 5189
    В дневниках: 307
    Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Дек 31, 2023 17:39
    Ответить с цитатой
    Земляничка
    Целый год настраивалась на печеньки Тающие снеговики
    Отличная идея!

    Доча пол дня сидела, украшала.

    Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

    Мираж
    Салат говядиной очень аппетитный!

    Добавлено спустя 2 минуты 59 секунд:

    Холодец с горчицей

    Холодец варила из курицы несешки, ножка свиная, говяжья, варила 6 часов на медленном огне. Я люблю,, что бы прям резать ножом, поэтому добавила еще желатина.

    Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
    Подробности через ЛС
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (3)
    Показать сообщения:
    Начать новую тему Ответить на тему
    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
    Страница 1 из 4
    На страницу 1 , 2 , 3 , 4 След.


    Перейти: 
    Вы не можете начинать темы
    Вы не можете отвечать на сообщения
    Вы не можете редактировать свои сообщения
    Вы не можете удалять свои сообщения
    Вы не можете голосовать в опросах



    Удалить куки, установленные форумом

    Powered by рhрВВ © 2001, 2002 рhрВВ Grоuр
    Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.


    Mobilize your Website
    View Site in Mobile | Classic
    Share by: