Блины и оладьи во всем их разнообразии :: Сибмама

Поиск Пользователи Группы Конкурсы Рeгиcтpaция
Профиль Войти и проверить ЛС Вход
Правила форумов Сибмама

Новости сайта и форума Sibmama
КАК СТРОИТСЯ КАМПУС МИРОВОГО УРОВНЯ: НОВЫЕ КОРПУСА НГУ И СУНЦ

Блины и оладьи во всем их разнообразии
Содержание на 1 стр
На страницу : 1 , 2 , 3 ... 28 , 29 , 30 След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет

Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум

Категория:
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".

Категория:

Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".

Предыдущая тема :: Следующая тема

Автор

Сообщение

Скорпиоша
Заблокирован
Академик

На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13627
В дневниках: 51057
Откуда: Красноярск, центр

Добавлено: Чт Авг 19, 2004 10:19 Заголовок сообщения: Блины и оладьи во всем их разнообразии

Блины, блинчики, оладушки. :-)

Секреты выпекания от Мираж
Секреты выпекания от sunnyday5-ya
Секреты выпекания от Мираж
Добавки к блинам от zlidnya_77

(составлено vikany,imperatormju и eloga
Обновлено 12.10.2013

Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

Последний раз редактировалось: Скорпиоша (Пн Янв 16, 2006 8:32), всего редактировалось 1 раз

Вернуться к началу

Скорпиоша
Заблокирован
Академик

На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13627
В дневниках: 51057
Откуда: Красноярск, центр

Добавлено: Чт Авг 19, 2004 10:22

Мне нравятся вот такие блинчики:

- 2 яйца
- пакетик 10% сливок (200 гр)
- стакан муки
- соль, сахар по вкусу;)
- стакан газированной воды
- столовая ложка растопленного сливочного масла
- столовая ложка растительного масла.

Смешивать в том порядке, в котором написано.

Блинчики получаются пузырчатые и очень вкусные.

А еще помню из детства, что в деревне готовили блины не просто на молоке, а смешивая молоко и сыворотку. Причем последнюю порцию молока наливали горячим. Сколько не пыталась воспроизвести - ничего напоминающего тот деревенский вкус не получалось

. Никто так не печет?
Может дело, конечно, и в разнице продуктов(те же яйца - деревенские и с птицефабрик - несравнимы, увы).

Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

Вернуться к началу

Elenka
Первый класс вторая четверть

На сайте с 19.12.03
Сообщения: 683
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск, м.Октябрьская

Добавлено: Чт Авг 19, 2004 10:28

Обожаю блины!
А вот у меня бабушка делала блины на пшенной каше. Получались толстые такие лепешки. Бабушки уже нет

рецепт не сохранился. Может быть, кто-то знает, как пекут такие блины?

Вернуться к началу

Скорпиоша
Заблокирован
Академик

На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13627
В дневниках: 51057
Откуда: Красноярск, центр

Добавлено: Чт Авг 19, 2004 10:59

А мне очень хочется гречневые блины попробовать. Почему-то кажется, что это должно быть супервкусно.

Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

Последний раз редактировалось: Скорпиоша (Чт Авг 19, 2004 15:54), всего редактировалось 1 раз

Вернуться к началу

Elenka
Первый класс вторая четверть

На сайте с 19.12.03
Сообщения: 683
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск, м.Октябрьская

Добавлено: Чт Авг 19, 2004 13:38

Ларчик писал(а):
По-моему, все это делается на дрожжах. Есть книжка, но сама не пробовала. Если хотите, принесу рецепты и гречневых, и пшенных.

Точно, на дрожжах!
Рецепты хотим (да, Скорпиоша?

Вернуться к началу

Скорпиоша
Заблокирован
Академик

На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13627
В дневниках: 51057
Откуда: Красноярск, центр

Добавлено: Чт Авг 19, 2004 14:26

Elenka писал(а):
Рецепты хотим (да, Скорпиоша?)!

Конечно, хотим, только вот если б они еще проверенные были :roll:

Как-то не складываются у меня отношения с кулинарными книгами - результат часто не совпадает с ожиданием. Из первых рук бы рецептик, чтоб уму разуму научили, да мелочи подсказали...

Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

Вернуться к началу

Ирина
Полярная сова

На сайте с 29.01.03
Сообщения: 14557
В дневниках: 34016
Откуда: тамошние мы (с)

Добавлено: Чт Авг 19, 2004 15:06

у меня самый простецкий рецепт блинов
но они получаются тоненькими и вкусными

2 яйца смешать с чашой молока, посолить, сахар по вкусу. Дальше - мука, чтобы получилось густое тесто (почти как на оладьи). Разбавить его 1/2 чашкой воды с молоком. Теперь - 1/2 ч.л. гашеной уксусом соды и столовая ложка растительного масла (чтобы снимались лучше).
Вот и все. Жарим на сильно разогретой сковородке.

Вернуться к началу

Ларчик
Подготовишка

На сайте с 15.06.04
Сообщения: 487
Откуда: Москва

Добавлено: Чт Авг 19, 2004 15:37

Мне кулинарные книги дают пищу для размышлений

Рецепты надо немного обдумывать. иногда просто удивляюсь, кто ж их пишет!

в общем, я поэтому и предупреждаю, что рецепты неопробованные.
Я предпочитаю быстрые блины, вернее блинчики

А на дрожжах делала по той книжке, мне понравилось. Вкус совсем другой.

Вернуться к началу

Ele
Аспирант Сибмамы

На сайте с 16.10.03
Сообщения: 3265
В дневниках: 270
Откуда: Нск, Академгородок

Добавлено: Чт Авг 19, 2004 15:45

Я тоже как-то не очень дружу с кулинарными книгами

, предпочитаю рецепты "из рук в руки"

блины можно делать еще так:

берем3 яйца, 1 стакан сахара (лучше сахарной пудры), щепотка соли, 2,5 стакана молока, 1,5 стакана муки.

Три желтка растереть со стаканом сахарной пудры и щепоткой соли, после чего взбить миксером и влить два с половиной стакана молока.
Взбить отдельно белки.
Полтора стакана пшеничной муки всыпать в массу из желтков, тщательно перемешать и ввести белки, снова перемешать. Тесто разливают на раскаленную сковороду, блинчики пекут тонкими поджаривая с двух сторон.

приятного аппетита :wink:

Вернуться к началу

Майя - неохота входить (Гость)
Гость

Добавлено: Чт Авг 19, 2004 18:56

с яблоками хотите? :wink:

молоко, яйца, мука, растительное масло, сода, соль, сахар и корица - все это смешивается кто как захочет, можете извращаться("желтки отдельно, белки отдельно", "муку тонкой струйкой - муку большим комком", "соду гашеную - негашеную" и прочее).
Потом на мелкой терке делается яблочное пюре. Если хочется извратиться сильно - можно через ситечко(сложновато, правда, но дитенку я такое пюре делала, так что все возможно!). Если не хочется заморачиваться абсолютно, покупаете детское пюре в магазине. Все это вмешивается в последний момент.
Выпекать надо, перемешивая тесто перед тем, как зачерпывать.

Вернуться к началу

Наталёк
Аспирант Сибмамы

На сайте с 02.02.04
Сообщения: 3889
В дневниках: 7
Откуда: Новосибирск

Добавлено: Чт Дек 09, 2004 11:43 Заголовок сообщения: блины в салат "Блинный"

Девочки такой вопрос, кто как делает блины в салат. У меня получаются почему-то жирноватые и толстенькие, а нужно сухие и тоненькие. Кто как делает, может есть варианты?

Вернуться к началу

Мама Наташа
Подготовишка

На сайте с 17.08.04
Сообщения: 260
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск

Добавлено: Чт Дек 09, 2004 11:46

Извините, если не по теме, но что за салат такой? Может поделитесь рецептом?

Дима 27.09.1998
Степа 06.04.2005
Кирилл 27.06.2019

Вернуться к началу

Наталёк
Аспирант Сибмамы

На сайте с 02.02.04
Сообщения: 3889
В дневниках: 7
Откуда: Новосибирск

Добавлено: Чт Дек 09, 2004 11:54

Есть разные, ну например:
1. Отварная говядина имл свинина или курица 300-400 гр, 3-4 варёных яйца мелко порезать (можно кубиками), блины те самые, немного лучку и заправить майонезом. Очень вкусно.
2. Варёные кальмары (400 гр), обжарить по отдельности морковь и лук в равных количествах (примерно 5-6 головок лука на равный объём моркови), блинчики (можно просто в кружке взбить 2 яйца и обжарить на раст. масле). Всё порезать солоской и заправить майонезом. В этот же салат можно вместо кальмаров отварную печень. Очень вкусно.
3. Этот салат совсем простой. Так и называется "Блинный".
Отварить колбасу (варёную) , лук репчатый немного для вкуса и блины( не из яйца, а именно тоненькие и сухие) всё заправить майонезом. Этот салат я пробовала ещё в кафешке в институте. Очень понравился. Просто и вкусно.

Вернуться к началу

Helga
Студент

На сайте с 24.11.02
Сообщения: 1569
Откуда: Академгородок

Добавлено: Чт Дек 09, 2004 12:20

А я, может быть, в свое время рецепт неправильно запомнила, а может он такой и есть: я делаю блинчики просто яйца+водичка(молоко)+соль. Жарятся не очень большого размера (средненькие). Получаются очень тоненькие и суховатенькие. Соломка отличная потом выходит

...

Вернуться к началу

pooha
Главная хулиганка Сибмамы

На сайте с 29.09.03
Сообщения: 18800
В дневниках: 21316
Откуда: Академ

Добавлено: Пт Дек 10, 2004 17:25

Тонкими блины получаются если их делать на непрокисшем молоке без соды и дрожжей, а сухие они по-моему по определению. Первый блин жарится в растительном масле, а все следующие на сухой сковороде. А масло добавляется в блинное тесто. Я потом их специально промазываю сливочным маслом, иначе они сухие.

"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

Вернуться к началу

Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум

Страница 1 из 30

На страницу : 1 , 2 , 3 ... 28 , 29 , 30 След.

Перейти:

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах

Удалить куки, установленные форумом

Powered by рhрВВ © 2001, 2002 рhрВВ Grоuр
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Mobilize your Website

View Site in Mobile | Classic

Share by: