Праздники   »   Новый год   »   Новогодняя кулинария - Рецепты на Новый год и Рождество

Новогодний торт - праздничное завершение вечера

Советский разведчик Максим Исаев (он же штандартенфюрер Штирлиц) утверждал, что лучше всего запоминается последняя фраза. Ну, а за праздничным столом лучше всего запоминается десерт! К сожалению, зачастую впечатления от него остаются смазанными – к концу обильного застолья есть мы можем разве что глазами. Значит, новогодний торт должен быть не только вкусным, но и радовать глаз необычным дизайном.

Кстати, если вы хорошенько поколдуете над тортом, не исключено, что в этот раз вы решите начать трапезу именно со сладкого!

Один из традиционных символов Нового года – куранты. Циферблат достаточно просто изобразить на торте. Основа может быть любого цвета и состава: шоколадная, кремовая, мастика, кокосовая стружка. Наносим на светлую основу шоколадные стрелки и циферблат, на темную - белые кремовые надписи. С таким декором справится даже ребенок - отличный повод провести вместе время на кухне!

Еще более популярный новогодний персонаж - Дед Мороз. Конечно, его превратить в торт намного труднее, но зато и вариантов намного больше - от схематичного "лица", которое можно изобразить масляным кремом, двух цветов...

...до затейливых композиций из мастики, которые под силу только опытным кулинарам или хозяйкам с художественным образованием.

Впрочем, есть и альтернатива - клубника со взбитыми сливками или яичными белками. Конечно, это скорее намек на Деда Мороза, но с другой - до чего же вкусно! Тем более, что клубнику  в январе теперь можно купить даже в сибирских магазинах.

Если же декоративно-прикладное искусство и вы - вещи несовместные, украсьте торт готовыми фигурками новогодних героев, причем они даже не обязаны быть съедобными.

Елки! Неисчерпаемая тема для новогоднего сладкого декора. Самый простой вариант  - выложить ее на торте кусочками фруктов или мармелада. Более сложный - выпечь торт в форме елки или вырезать ее из круглых или прямоугольных коржей. 

Вариант попроще - заранее заготовленные фигурки елочек, не обязательно съедобные. Эксперты могут попытаться декорировать кремом многослойный торт из коржей разного диаметра - объемные елки выглядят очень эффектно!

Не менее плодотворная идея - снеговик. Плоский, объемный, маленький и хорошенький из конфеток "Рафаэлло" - можно оформить снеговиками целый десертный стол! Кстати, можно приготовить не только торты-снеговики, но и салаты-снеговики, и задать единую тему праздничного стола. Возможно, вас заинтересуют наши советы по оформлению салатов .

Терпеливые и аккуратные могут сделать большую съедобную композицию с заснеженным сказочным домиком. Восхищению гостей не будет конца! В основе приготовления этого торта лежит использование различных «бревнышек» из трубочек, вафель и печенья. По этой технологии можно сложить практически любой терем, замок или дворец.

Украсить торт можно снежинками. Получится просто и очень стильно. Снежинки можно изготовить из мастики, шоколада, крема, контрастной обсыпки.

Фанатам Франции советуем торт заменить рулетом. Бисквитный рулет с шоколадом, взбитыми сливками, фруктами и прочими вкусностями, старательно замаскированный под кусок древесины, здесь традиционно подают на десерт в рождественскую ночь. Так и называют - "Рождественское полено".

Кто сказал, что свечи на торте - атрибут дня рождения? В новогоднюю ночь нужно зажигать от души... в том числе и торт!

Не упустите шанс ярко отметить новогодний праздник! Обязательно займитесь новогодним декором торта и порадуйте себя и своих близких!

28.12.2013

Автор: Александра Лукашина

---

• 

• 

• 

   Обсуждение на форуме ("связанная" тема)