Китайская лапша с курицей  

На 3-4 порции понадобится: 

• Куриная грудка 250-350 г 
• Лук репчатый 1 шт. 
• Морковь 1 средняя шт. 
• Перец сладкий 1 шт. 
• Перец чили 1-2 шт. 
• Капуста пекинская 100-150 г 
• Чеснок 2-3 зубчика 
• Имбирь 3-4 см 
• Зеленый лук 50 г
• Вместо свежих овощей,можно использовать готовую замороженную Азиатскую смесь 
• Соевый соус по-вкусу 2-4 столовые ложки 
• Растительное масло для жарки 
• Лапша (яичная или рисовая) 200-250 г 
• При желании и наличии можно смело добавлять кабачок, зерна кукурузы, зеленый горох, грибы. 

У меня упрощенная и адаптированная версия знаменитой китайской лапши.  Готовится все просто и быстро, очень подходит для внезапных гостей или просто для разнообразия меню... 

Сварите лапшу, как указано на упаковке.Только варите ее на 1 минуту меньше,т.к лапша будет дополнительно прогреваться в сковороде. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс готовки! 

Куриное филе и все остальные овощи подготовить заранее. Лук репчатый нарезают перьями, морковь, перец - соломкой. Куриное филе нарезать полосками. Измельчить имбирь и капусту. Сильно разогрейте масло в широкой сковороде или воке и обжарьте чеснок и перец чили, удалите их. В ароматное масло добавить куриное филе и обжарьте его до легкой румяности, постоянно помешивая. Добавьте овощи (лук, морковь, перец) и постоянно помешивая обжаривайте их 2-3 минуты на сильном огне, добавьте капусту и имбирь и еще подержите на огне 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте к овощам готовую лапшу и соевый соус.Все вместе прогреть при помешивании еще 2 минуты.

Зеленый лук измельчите и посыпьте им уже готовое блюдо! Снимите с огня, разложите по порционным тарелкам, присыпьте кунжутом и приятного аппетита.

курица Другие статьи автора