Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Салаты

Салаты с колбасными изделиями

Салат "Новогодняя ночь"
Лёгкий салатик с ветчиной и кукурузой
Луковый салат
Салат из свежей капусты
Салат "Экспресс"
Салат "Валентинов"
Салат "Торпеда"
Салат из помидоров с колбасой
Салат "Удивление"
Салат "София"
Салат "Эльф"
Салат к пиву
Салат с маринованными шампиньонами и ветчиной
Салат с капустой и сухариками
Блинный салат с колбасой

Салат "Новогодняя ночь"

ветчина 400г
сыр твердый 200г
чернослив 200г
орехи грецкие 100г
яблоко сладкое сочное по вкусу 1-2 шт.
майонез

Ветчину порезать маленькими брусочками. Сыр тоже нарезать очень тонкими маленькими брусочками. Чернослив просто мелко порезать, если нужно ошпарить. Грецкие орехи растолочь. Яблочки порезать тонкими маленькими брусочками. Заправить все майонезом. Дать постоять немного в холодильнике. У меня все в большом салатнике, можно разложить в порционные.

Лёгкий салатик с ветчиной и кукурузой

кукуруза 1 баночка
ветчина 200г.
1 средний свежий огурец
3 яйца
майонез
соль

Ветчину нарезать кубиками, огурец мелкой соломкой, варёные яйца мелко порезать. Всё перемешать, посолить, добавить майонез.

Луковый салат

Лук порезать полукольцами, добавить уксус (с винным очень даже ничего, но с обычным ничуть не хуже) и чуточку помять, туда же любое копченое мясо или колбаса, соленые огурцы соломкой или соленые зеленые помидоры. Посыпать сухариками, заправить майонезом. Лука должно быть не менее 1/2 всего салата. Остренько так выходит.

Салат из свежей капусты

свежая белокачанная капуста
колбаса (я беру варёно-копчёную, типа сервелат)
свежий огурец
лук репчатый
морковь сырая
соль, перец, порошок сладкой паприки
майонез

Это очень простой салат из свежей капусты, для зимы идеальный вариант. Вместо обычной белокочанной можно использовать китайскую. Капусту мелко нашинковать.Луковицу нарезать полукольцами, залить кипятком, промыть холодной водой и отжать. Морковь - примерно 2 небольшие - натереть на тёрке. Колбасу нарезать тонкой соломкой. Огурец свежий маленький, или кусочек большого, нарезать тонкой соломкой или потереть на тёрке для корейской моркови. Дать пару минут полежать, чтобы сок вышел, и уже без сока в салат. Всё смешиваем в чашке, добавляем совсем каплю соли, перец чёрный, паприку сладкую и майонез. Хорошо перемешать, дать настояться пару часов. Это очень вкусный и сытный салатик.

Салат "Экспресс"

стручковая фасоль 100г
сосиски 2 шт.
сыр 100г
помидоры 2 шт.
петрушка
укроп
майонез

Фасоль и сосиски отварить и нарезать, сыр мелко натереть, помидоры нарезать. Всё смешать, заправить майонезом и посыпать зеленью.

Салат "Валентинов"

Свежие помидоры и огурцы, немного ветчины (можно в виде колбасы которая), немного свежей тертой моркови, лук репчатый или зеленый (на вкус), разная зелень, можно положить болгарский перец, и заправить оливковым маслом или майонезом (на ваш вкус). Всем моим гостям очень понравился. Иногда я его готовлю с сыром (брынзой кусочками) или тертый сыр (любой твердый, от вкуса сыра и вкус салата меняется). Если салат с сыром, то заправляю майонезом.

Салат "Торпеда"

капуста 1 кг
кукуруза 1 баночка
ветчина 250-300г
майонез

Капусту и ветчину нарезать длинной тоненькой соломкой. Добавить кукурузу, майонез и немного соли. Очень вкусно, быстро и даже празднично.

Салат из помидоров с колбасой

Этот салат тоже делаю очень давно. Это салат для любого сезона, он вкусен и на праздник и просто так. И он очень прост в исполнении. Пропорции произвольные, но помидоров чуть больше, а остального поменьше. Помидоры мелко порезать, сложить в большой салатник, залить майонезом смешанным с чесноком. Сверху положить мелко порезанную варено - копченую колбасу (типа Сервелат), на нее тоже майонез с чесноком. Ну и сверху сыр - порезанный очень мелкими кубиками (лучше использовать полутвердый типа Российского). Дать настояться в холодильнике 2-3 часа.

Салат "Удивление"

свекла сырая (или свежий огурец)
копчёная колбаса (лучше сервелат)
майонез

Всё режется тонкой соломкой (примерно как корейская морковь), солится и заправляется майонезом. Аналогично делается салат со свежими огурцами. С сырой свеклой действительно вкус необычный, хоть и дико как-то сырую есть, но мне понравилось.

Салат "София"

200г ветчины
150г колбасного подкопченного сыра
2 средних свежих огурца
1 сладкий перчик
зелень по желанию
майонез

Ветчину порезала длинными ленточками, огурец короткой соломкой. Перчик тоже соломкой. Перчик взяла небольшой, т.к. дочь его не любит, а положить в салат все же хотелось. И оказалось, что как раз в меру там сладкого перчика - добавляет определенную интересную вкусовую нотку. И, на мой вкус, больше его и не надо. Сыр попыталась тоже нарезать соломкой но попытка не удалась. Слишком мягкий. Потерла на крупной терке. Зелени у меня не было. Поэтому без нее салат. Итог: сытный салатик со свежей весенней ноткой, которую вносят огурец и перчик.

Салат "Эльф"

1 банка кукурузы
200г сырокопченой колбасы
лук
1 банка маслин
соленый огурец
крабовые чипсы
майонез

Салат к пиву

200г копченой колбасы
2 соленых огурца
сыр
пакетик кириешек
майонез

Огурчик мелкими кубиками, колбасу кубиками (я сервелат кладу, но можно что попроще), сыр на терке крупной. Все смешать и заправить майонезом.

Салат с маринованными шампиньонами и ветчиной

100г шампиньонов маринованных
100г ветчины
2 отварных яйца
2 отварные средние морковки
2 отварные средине картофелины
несколько перышек зеленого лука
майонез

Отварные картофель, морковь, яйца потереть на терке по-отдельности (овощи терла на крупной, яйца на мелкой). Лук порезать. Шампиньоны и ветчину порезать небольшими кубиками. Тертый картофель положить первым слоем. Немного смазать майонезом. Посыпать зеленым луком. Выложить тертые яйца. Немного смазать майонезом. Выложить грибы. Выложить ветчину. Немного смазать майонезом. Выложить морковку. Немного смазать майонезом. Украсить. В зависимости от умения, желания и кривизны рук

Салат с капустой и сухариками

капуста 1 кг
ветчина 250г (лучше куриная или индюшачья)
сыр твердый острый 150г
майонез
сухарики

Половину батона нарезать кубиками, уложить на противень, на 15 минут поместить в духовку (200 градусов). Нарезать соломкой ветчину и капусту, маленькими кубиками сыр, немного посолить и смешать с майонезом. Сверху посыпать всё сухариками (я сухарики вообще в отдельной посуде подаю, чтобы каждый брал себе в тарелку, и чтоб хруст не терялся).

Блинный салат с колбасой

Порезать вареную колбасу, лук репчатый немного для вкуса и блины (не из яйца, а именно тоненькие и сухие). Всё заправить майонезом. Этот салат я пробовала ещё в кафе в институте. Очень понравился. Просто и вкусно.

Подборку сделала Наташка