© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Новости]
ИЗДАТЕЛЬСТВА ВЫСТУПИЛИ ПРОТИВ СОЮЗА ПИСАТЕЛЕЙ ИЗ-ЗА ИССЛЕДОВАНИЯ "ДЕСТРУКТИВНЫХ" ДЕТСКИХ КНИГ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
659. Манник с тыквой на йогурте.
На этот рецепт я давно посматривала, а тут все звезды, что называется, сошлись
. Разрезала Прикубанскую тыкву, она сладкая, и, значит, можно попробовать сделать вкусную выпечку.
Рецепт подсмотрела на сайте:
естественно, изменив его под себя. Ну и, поскольку, пекла я его первый раз, то порцию взяла минимальную, т.е. на 1 яйцо. Поэтому он у меня тощенький
. Сразу скажу, манник очень вкусный, тыква совсем не чувствуется, мой муж поел его с удовольствием и попросил в следующий раз испечь его нормальной толщины. Я не возражала.
Итак, продукты:
манка - 100 г (у меня была рисовая, очень люблю ее в выпечке)
йогурт - 100 г (можно кефир, простоквашу)
яйцо - 1 шт
сахар - 50 г (у меня тыква сладкая!)
тыква - 50 г
сок апельсиновый - 1 ст.л. (можно взять лимонный, будет другой вкус)
цедра апельсиновая - 1 ч.л. (вот она-то и замаскировала тыкву!)
сода - 1/4 ч.л.
Приготовление:
1. Манку смешала с йогуртом и оставила постоять примерно час:
![]()
2. Яйцо с сахаром взбила миксером так, чтобы смесь побелела и сахар растворился. Добавила соду и еще раз взбила.
![]()
![]()
3. Тыкву натерла на мелкой терке, вмешала ее в манку, добавила апельсиновый сок и цедру:
![]()
4. Смешала очень аккуратно обе смеси. Суммарная смесь получается очень жидкой, она не накладывается, она льется
. Я даже в задумчивости постояла - не добавить ли муки? Но решила не дергаться, ибо в рецепте про жидкую смесь было сказано
. Форму смазала маслом и вылила в нее смесь. Прикрыла форму фольгой.
![]()
5. Выпекала 30 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке:
![]()
Разрез:
![]()
Вот и всё! Нежный, нежирный, ароматный манник готов! Вы видите в нем тыкву???
Приятного аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
На этот рецепт я давно посматривала, а тут все звезды, что называется, сошлись
. Разрезала Прикубанскую тыкву, она сладкая, и, значит, можно попробовать сделать вкусную выпечку.Рецепт подсмотрела на сайте:
| Код: |
|---|
| http://rutxt.ru/node/9343 |
. Сразу скажу, манник очень вкусный, тыква совсем не чувствуется, мой муж поел его с удовольствием и попросил в следующий раз испечь его нормальной толщины. Я не возражала.Итак, продукты:
манка - 100 г (у меня была рисовая, очень люблю ее в выпечке)
йогурт - 100 г (можно кефир, простоквашу)
яйцо - 1 шт
сахар - 50 г (у меня тыква сладкая!)
тыква - 50 г
сок апельсиновый - 1 ст.л. (можно взять лимонный, будет другой вкус)
цедра апельсиновая - 1 ч.л. (вот она-то и замаскировала тыкву!)
сода - 1/4 ч.л.
Приготовление:
1. Манку смешала с йогуртом и оставила постоять примерно час:
2. Яйцо с сахаром взбила миксером так, чтобы смесь побелела и сахар растворился. Добавила соду и еще раз взбила.
3. Тыкву натерла на мелкой терке, вмешала ее в манку, добавила апельсиновый сок и цедру:
4. Смешала очень аккуратно обе смеси. Суммарная смесь получается очень жидкой, она не накладывается, она льется
. Я даже в задумчивости постояла - не добавить ли муки? Но решила не дергаться, ибо в рецепте про жидкую смесь было сказано. Форму смазала маслом и вылила в нее смесь. Прикрыла форму фольгой.
5. Выпекала 30 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке:
Разрез:
Вот и всё! Нежный, нежирный, ароматный манник готов! Вы видите в нем тыкву???
Приятного аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Благодарностей:
(2)
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
660. Рисовый пудинг с яблоками.
Для этого нехитрого блюда можно, конечно, специально отварить рис. А можно использовать оставшийся с утра/вечера несъеденый рис или рисовую кашу. Главное, чтобы он не был сильно соленый, ибо готовить мы будем сладкое блюдо
Продукты:
рис отваренный - 200 г
желток - 1 шт
яблоко - 1 шт
сахар - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Рис смешать с сахаром и желтком, получается красивая желтоватая смесь. Половину этой смеси выложить в форму.
![]()
2. На рис сложить натертое на терке или порезанное яблоко.
![]()
3. Сверху - оставшийся рис. Массу слегка уплотнить.
![]()
Можно посыпать сухарями.
4. Форму закрыть крышкой. Дальше - по обстоятельствам. Можно этот пудинг приготовить на пару (30 минут в пароварке) или запечь в духовке, но форму с пудингом обязательно поставить в форму большего размера (в ней должна быть вода примерно до половины высоты формы с пудингом). Температура духовки - 180-200 градусов, время - те же 30 минут.
![]()
5. Выкладываем на тарелку и наслаждаемся
. Можно есть тёплым, можно остывшим. Можно полить соусом. Можно взять с собой на работу.
![]()
![]()
Приятного вам аппетита!
Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд:
Это манка. Фирма Гарнец. Вот такая:
![]()
Еще у них есть кукурузная, гречневая, овсяная и полбяная манки. Все очень хороши. Но дорогие.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Для этого нехитрого блюда можно, конечно, специально отварить рис. А можно использовать оставшийся с утра/вечера несъеденый рис или рисовую кашу. Главное, чтобы он не был сильно соленый, ибо готовить мы будем сладкое блюдо
Продукты:
рис отваренный - 200 г
желток - 1 шт
яблоко - 1 шт
сахар - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Рис смешать с сахаром и желтком, получается красивая желтоватая смесь. Половину этой смеси выложить в форму.
2. На рис сложить натертое на терке или порезанное яблоко.
3. Сверху - оставшийся рис. Массу слегка уплотнить.
Можно посыпать сухарями.
4. Форму закрыть крышкой. Дальше - по обстоятельствам. Можно этот пудинг приготовить на пару (30 минут в пароварке) или запечь в духовке, но форму с пудингом обязательно поставить в форму большего размера (в ней должна быть вода примерно до половины высоты формы с пудингом). Температура духовки - 180-200 градусов, время - те же 30 минут.
5. Выкладываем на тарелку и наслаждаемся
. Можно есть тёплым, можно остывшим. Можно полить соусом. Можно взять с собой на работу.
Приятного вам аппетита!
Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд:
| Love 85 писал(а): |
|---|
| ИРРА
Здравствуйте, манка так и называется рисовая? или это рисовая мука?  |
Это манка. Фирма Гарнец. Вот такая:
Еще у них есть кукурузная, гречневая, овсяная и полбяная манки. Все очень хороши. Но дорогие.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
661. Мясные тефтели с рисом и адыгейским сыром.
Продукты:
мясной фарш - 300 г (у меня куриное филе и постная свинина, лук)
белок - 1 шт
рис отваренный
сыр адыгейский - 100 г (Зорька Купино)
соль
Для заливки: сметана, помидор, соль, сахар, мука
Приготовление:
1. Смешала фарш с белком и рисом. Рис я беру по объему, примерно или чуть меньше фарша, добавила натертый на мелкой терке сыр. Посолила. Внимание - обязательно попробуйте сыр! Зорька - сыр практически несоленый, а вот у других производителей сыр бывает разной степени солености.
![]()
2. Скатала тефтельки и уложила их в форму.
![]()
3. Приготовила заливку: смешала сметану, натертый помидор, добавила соль, сахар и муку. Вы можете сделать любой, подходящий для вас вариант. Тефтели должны быть практически "утоплены" в заливке.
![]()
4. Форму закрыла фольгой и поставила тефтели в духовку при температуре 180 градусов на час. Через час заливка практически вся впиталась, тефтели получились сочные, нежные.
![]()
5. Подавать можно с овощами и сметаной.
![]()
Приятного аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Продукты:
мясной фарш - 300 г (у меня куриное филе и постная свинина, лук)
белок - 1 шт
рис отваренный
сыр адыгейский - 100 г (Зорька Купино)
соль
Для заливки: сметана, помидор, соль, сахар, мука
Приготовление:
1. Смешала фарш с белком и рисом. Рис я беру по объему, примерно или чуть меньше фарша, добавила натертый на мелкой терке сыр. Посолила. Внимание - обязательно попробуйте сыр! Зорька - сыр практически несоленый, а вот у других производителей сыр бывает разной степени солености.
2. Скатала тефтельки и уложила их в форму.
3. Приготовила заливку: смешала сметану, натертый помидор, добавила соль, сахар и муку. Вы можете сделать любой, подходящий для вас вариант. Тефтели должны быть практически "утоплены" в заливке.
4. Форму закрыла фольгой и поставила тефтели в духовку при температуре 180 градусов на час. Через час заливка практически вся впиталась, тефтели получились сочные, нежные.
5. Подавать можно с овощами и сметаной.
Приятного аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Благодарностей:
(1)
Благодарностей:
(1)
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Ирина, здравствуйте. Испекла хлеб в форме. Тесто делала в хлебопечке 2-20, затем еще часок полежал в теплой хлебопечке. Потом достала и уложила в форму на расстойку (расстаивался 2 часа). Затем выпекала 15 минут с паром на 250 и 40 минут на 230. По вкусу получился хороший, пропекса. Ну вот внешний вид подкачал, треснул, разорвался. Не подскажите что я не правильно сделала.
![]()
![]()
![]()
![]()
Ирина, здравствуйте. Испекла хлеб в форме. Тесто делала в хлебопечке 2-20, затем еще часок полежал в теплой хлебопечке. Потом достала и уложила в форму на расстойку (расстаивался 2 часа). Затем выпекала 15 минут с паром на 250 и 40 минут на 230. По вкусу получился хороший, пропекса. Ну вот внешний вид подкачал, треснул, разорвался. Не подскажите что я не правильно сделала.
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
| Sloon писал(а): |
|---|
О , боже мой, сколько новой вкуснотищи...а у меня нынче тыквы нетЯ от Вашего обычного манника в эйфорию впадаю, а тут такое... пойду искать рисовую манку |
Тыквы можно купить в магазине или на рынке у бабушек
Добавлено спустя 48 секунд:
| ирФ писал(а): |
|---|
| ИРРА
Добрый вечер, Ира! Ну вот, только стоит уйти работать, а тут гора новых вкусняшек!  |
А вдруг вам уже нечего осваивать будет?
Добавлено спустя 2 минуты 8 секунд:
Суденица
Очень красивое печенье получилось!
Я рада, что и вам, и мальчикам понравилось! Пусть едят вкусную и здоровую выпечку! Пеките на здоровье!Добавлено спустя 14 минут 14 секунд:
Таберна
Давайте разбираться.
1. Самое распространенное - хлеб не расстоялся. Его надо выстаивать не по времени, а по виду и объёму. Он должен увеличиться не меньше чем в 2 раза. Иначе он резко поднимается в духовке и ему срывает крышу. Можно проверить, достаточно ли стоял хлеб таким образом: надавите слегка пальцем на тесто, если углубление быстро поднимается, значит хлеб ещё не достаточно подошёл.
Если это углубление потихоньку исчезает, то хлеб надо отправлять в духовку.
Ну а если углубление остаётся дыркой или же хлеб от малейшего прикосновения падает - то он перестоял, конечно в этом случае его надо срочно печь, это отразится только на вид, не на вкус.
Дело в том, что ХП замешивает слишком интенсивно и практически выбивает из теста весь газ. Поэтому в рецептах для ХП всегда много дрожжей. Т.е. первая расстойка после замеса в ХП практически не считается.
2. Тесто может быть крутым при замесе, мало жидкости, нарушен баланс муки и жидкости. Вот от напряжения и рвет крышу. Мука у всех производителей разная, поэтому лучше замешивать вручную или контролировать колобок при замешивании в ХП.
3. Хлеб может рвать большое количество пара. На эту порцию его должно быть не больше стакана.
Ну вот так навскидку. Могут быть и другие причины, но эти самые распространенные. Попробуйте в выходной сделать тесто руками и долгую расстойку. Удачи вам!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Спасибо большое. Действительно я больше ориентир держала на время, потому что тесто в форме в два раза не увеличилось хотя простояло 2 часа. Наверное надо было еще ждать. Да и воды в духовке было больше стакана, наверное все два стакана, я не думала что это так важно. Буду исправляться.
Спасибо большое. Действительно я больше ориентир держала на время, потому что тесто в форме в два раза не увеличилось хотя простояло 2 часа. Наверное надо было еще ждать. Да и воды в духовке было больше стакана, наверное все два стакана, я не думала что это так важно. Буду исправляться.
ИРРА
Доброе утро, Ира!
Я у вас прописалась на долго, так, что терпите!
А вот мои фотохвастоотчеты
332. Овсяно-сырные палочки.
![]()
Ира, у вас формочки такие рефленные или это хитрый нож какой то?
583. Лимонный бисквит.
![]()
Пекла в форме для рулета. Поэтому получился тоненький. ООчень вкусный и нежный и пушистый.
85. Суфле из замороженной ягоды.
![]()
![]()
Нам очень понравился, единственное, что мои не дали этому рахату схватиться. Стоял в холодильнике всего часа 4. Мне даже не дали обвалять это чудо
Прикольная штука ! Вкуснее, чем просто размороженную ягоду лопать
132. Куриные кармашки с овощами на пару.
![]()
Просто удивительно, как сама не догадалась хотя бы просто сверху овощ какой-нибудь положить на мясо в пароварке
Ира, как всегда все легко и вкусно, времени совершенно не занимает! Не перестаю удивляться! СПАСИБО огромное за такие классные рецепты!
Выпечку умудрилась на завтраки сделать
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
Доброе утро, Ира!
Я у вас прописалась на долго, так, что терпите!
А вот мои фотохвастоотчеты
332. Овсяно-сырные палочки.
Ира, у вас формочки такие рефленные или это хитрый нож какой то?
583. Лимонный бисквит.
Пекла в форме для рулета. Поэтому получился тоненький. ООчень вкусный и нежный и пушистый.
85. Суфле из замороженной ягоды.
Нам очень понравился, единственное, что мои не дали этому рахату схватиться. Стоял в холодильнике всего часа 4. Мне даже не дали обвалять это чудо
Прикольная штука ! Вкуснее, чем просто размороженную ягоду лопать
132. Куриные кармашки с овощами на пару.
Просто удивительно, как сама не догадалась хотя бы просто сверху овощ какой-нибудь положить на мясо в пароварке
Ира, как всегда все легко и вкусно, времени совершенно не занимает! Не перестаю удивляться! СПАСИБО огромное за такие классные рецепты!
Выпечку умудрилась на завтраки сделать
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
Благодарностей:
(1)
