© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Тест-драйв]
SIBBERRY CLUB: СЕМЕЙНЫЙ ОТДЫХ КРУГЛЫЙ ГОД |
Скорая кулинарная помощь
здесь вам помогут советом
На страницу 1 , 2 , 3 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
здесь вам помогут советом
На страницу 1 , 2 , 3 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111072
В дневниках: 56444
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111072
В дневниках: 56444
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Дорогие друзья!
Мы открываем эту тему для тех, кто хочет получить кулинарный совет. И для тех, кто готов помочь.
Как почистить рыбу? Почему не застывает желе? Как сделать уксус из эссенции?
Задавайте вопросы, не стесняйтесь. Будем разбираться всем миром
ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ В ТЕМЕ
1. Если есть, что ответить, стараемся ответить оперативно.
2. Не посылаем искать ответы в Интернете.
3. Не посылаем искать ответ, "который уже был на надцатой странице этой темы".
4. Не флудим!!!! Общаемся только по теме.
И хочу отметить отдельно: в этой теме не спрашиваем, где найти рецепт!
Делимся здесь исключительно СВОИМ ОПЫТОМ.
Последний раз редактировалось: Мираж (Чт Окт 23, 2014 10:33), всего редактировалось 3 раза
Мы открываем эту тему для тех, кто хочет получить кулинарный совет. И для тех, кто готов помочь.
Как почистить рыбу? Почему не застывает желе? Как сделать уксус из эссенции?
Задавайте вопросы, не стесняйтесь. Будем разбираться всем миром
ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ В ТЕМЕ
1. Если есть, что ответить, стараемся ответить оперативно.
2. Не посылаем искать ответы в Интернете.
3. Не посылаем искать ответ, "который уже был на надцатой странице этой темы".
4. Не флудим!!!! Общаемся только по теме.
И хочу отметить отдельно: в этой теме не спрашиваем, где найти рецепт!
Делимся здесь исключительно СВОИМ ОПЫТОМ.
Последний раз редактировалось: Мираж (Чт Окт 23, 2014 10:33), всего редактировалось 3 раза
Акиня
Сужающая объемы и расширяющая горизонты
![]()
На сайте с 08.02.10
Сообщения: 20760
В дневниках: 3365
Откуда: г.Новосибирск
Сужающая объемы и расширяющая горизонты
Сообщения: 20760
В дневниках: 3365
Откуда: г.Новосибирск
Солныффко
Про все рыбу я вам подсказать не смогу, но недавно мне дали наглядный мастеркласс как чистить моего любимого окуня.
Сначала вырезается верхний плавник и начинаешь отделять кожу от мяса аккуратно филейным ножом или другим острым ножиком. Все легко и просто
Вот видео ,которое мне скинули.
Про все рыбу я вам подсказать не смогу, но недавно мне дали наглядный мастеркласс как чистить моего любимого окуня.
Сначала вырезается верхний плавник и начинаешь отделять кожу от мяса аккуратно филейным ножом или другим острым ножиком. Все легко и просто
Вот видео ,которое мне скинули.
Благодарностей:
(2)
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111072
В дневниках: 56444
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111072
В дневниках: 56444
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Олiчка
В каком смысле "как суфле"? Суфле - легкий крем. Крем из манки - потяжелее по сравнению с суфле. Какой результат Вы хотите от этого крема? Чтобы он был воздушным и легким, как суфле? Или просто чтобы можно было толстый слой выложить?
Выложить толстым слоем можноДля этого надо соблюсти некоторые условия при приготовлении крема.
Состав:
2 стакана нежирного молока
250г сливочного масла
4 столовые ложки манной крупы
лимонная цедра и сок с половинки лимона
1 стакан сахара
Первая тонкость. Чтобы манка не была крупинками и не ощущалась в креме, надо ее предварительно замочить в 0,5 стакана молока. На 30-40 минут. Хорошо перемешав. Лучше сразу в кастрюльке. Потом кастрюльку ставим на средний огонь, доливаем оставшееся молоко и, постоянно помешивая, варим минут 40. Охлаждаем до комнатной температуры.
Вторая тонкость. Хорошо взбить масло с сахаром. Для этого масло должно быть комнатной температуры. И! Важно! Масло должно быть качественным! А не полумаргарином. Итак, масло миксером взбиваем с сахаром до пышности. Оно взбивается, а потом прямо видно, что объем увеличивается (не сильно, конечно, но заметно). И венчики даже у миксера туже проворачиваются. Добавить в масло ближе к концк цедру и сок с половины лимона.
Когда масло стало пышным, вводим по ложке кашу, не переставая взбивать. Ну, вот, хорошо взбитый крем готов.
Третья тонкость. Прежде, чем выкладывать крем на корж, обязательно охлаждает его в холодильнике! На часок поставьте. И закройте, чтобы поверхность не заветривалась.
Ну, вот теперь он должен держать форму!
Последний раз редактировалось: Мираж (Чт Окт 23, 2014 8:41), всего редактировалось 1 раз
В каком смысле "как суфле"? Суфле - легкий крем. Крем из манки - потяжелее по сравнению с суфле. Какой результат Вы хотите от этого крема? Чтобы он был воздушным и легким, как суфле? Или просто чтобы можно было толстый слой выложить?
Выложить толстым слоем можно
Для этого надо соблюсти некоторые условия при приготовлении крема.Состав:
2 стакана нежирного молока
250г сливочного масла
4 столовые ложки манной крупы
лимонная цедра и сок с половинки лимона
1 стакан сахара
Первая тонкость. Чтобы манка не была крупинками и не ощущалась в креме, надо ее предварительно замочить в 0,5 стакана молока. На 30-40 минут. Хорошо перемешав. Лучше сразу в кастрюльке. Потом кастрюльку ставим на средний огонь, доливаем оставшееся молоко и, постоянно помешивая, варим минут 40. Охлаждаем до комнатной температуры.
Вторая тонкость. Хорошо взбить масло с сахаром. Для этого масло должно быть комнатной температуры. И! Важно! Масло должно быть качественным! А не полумаргарином. Итак, масло миксером взбиваем с сахаром до пышности. Оно взбивается, а потом прямо видно, что объем увеличивается (не сильно, конечно, но заметно). И венчики даже у миксера туже проворачиваются. Добавить в масло ближе к концк цедру и сок с половины лимона.
Когда масло стало пышным, вводим по ложке кашу, не переставая взбивать. Ну, вот, хорошо взбитый крем готов.
Третья тонкость. Прежде, чем выкладывать крем на корж, обязательно охлаждает его в холодильнике! На часок поставьте. И закройте, чтобы поверхность не заветривалась.
Ну, вот теперь он должен держать форму!
Последний раз редактировалось: Мираж (Чт Окт 23, 2014 8:41), всего редактировалось 1 раз
Благодарностей:
(2)
Кристалл
Академик
![]()
На сайте с 23.11.09
Сообщения: 15336
В дневниках: 1816
Откуда: Все моё - в Ника-логистикс.
Академик
На сайте с 23.11.09
Сообщения: 15336
В дневниках: 1816
Откуда: Все моё - в Ника-логистикс.
Солныффко
В раковину набираю воду, погружаю рыбину и счищаю чешую. Вся чешуя остается в воде, ничего не разлетается. Нож использую с зубчатой режущей кромкой, чешуя отлично счищается.
Оговорюсь, что слив в раковине с решеточкой, т.е. не засорится.
А еще есть специальные комплекты доска с прищепкой - хвост рыбе фиксировать, и нож для чистки рыбы. Но я таким не пользовалась, думаю, должно быть удобно.
В раковину набираю воду, погружаю рыбину и счищаю чешую. Вся чешуя остается в воде, ничего не разлетается. Нож использую с зубчатой режущей кромкой, чешуя отлично счищается.
Оговорюсь, что слив в раковине с решеточкой, т.е. не засорится.
А еще есть специальные комплекты доска с прищепкой - хвост рыбе фиксировать, и нож для чистки рыбы. Но я таким не пользовалась, думаю, должно быть удобно.
Благодарностей:
(1)
Акиня
Сужающая объемы и расширяющая горизонты
![]()
На сайте с 08.02.10
Сообщения: 20760
В дневниках: 3365
Откуда: г.Новосибирск
Сужающая объемы и расширяющая горизонты
Сообщения: 20760
В дневниках: 3365
Откуда: г.Новосибирск
Oksana-mama
ну я то вставила не просто ссылку, а видео. Это не возбраняется. И ссылка вставлена на видео, что сняли специально для меня в домашних условиях, чтобы объяснить наглядно как чистить окуня быстро и легко
ну я то вставила не просто ссылку, а видео. Это не возбраняется. И ссылка вставлена на видео, что сняли специально для меня в домашних условиях, чтобы объяснить наглядно как чистить окуня быстро и легко
Благодарностей:
(1)
Акиня
Сужающая объемы и расширяющая горизонты
![]()
На сайте с 08.02.10
Сообщения: 20760
В дневниках: 3365
Откуда: г.Новосибирск
Сужающая объемы и расширяющая горизонты
Сообщения: 20760
В дневниках: 3365
Откуда: г.Новосибирск
Кристалл
огромное тебе спасибо за такой легкий способ, а то я купила щуку. даже 2 и пока ее посчистила заляпала всю кухню чешуей. а вот набрать в раковину побольше воды ума то не хватило
огромное тебе спасибо за такой легкий способ, а то я купила щуку. даже 2 и пока ее посчистила заляпала всю кухню чешуей. а вот набрать в раковину побольше воды ума то не хватило
Asbuka
опята-1кг
соль-1-1,5ст.л
сахар-песок-1ч.л.
уксус 6%-5-6ст.л.
лавровый лист-3шт.
чеснок-3зубка.
перец горошком-7,8шт.
крица-1 палочка.
Грибы варим 20-30мин.
Маринад: 2стакана воды, высыпаем всё по списку и кипятим 5минут.
Заливаем откинутые грибы маринадом и варим ещё 10мин.
Это рецепт очень вкусный и употреблять можно уже через час.
Продам комнату на Золотой ниве, 650 т.р. лично, или поменяю на дом в пригороде.
опята-1кг
соль-1-1,5ст.л
сахар-песок-1ч.л.
уксус 6%-5-6ст.л.
лавровый лист-3шт.
чеснок-3зубка.
перец горошком-7,8шт.
крица-1 палочка.
Грибы варим 20-30мин.
Маринад: 2стакана воды, высыпаем всё по списку и кипятим 5минут.
Заливаем откинутые грибы маринадом и варим ещё 10мин.
Это рецепт очень вкусный и употреблять можно уже через час.
Продам комнату на Золотой ниве, 650 т.р. лично, или поменяю на дом в пригороде.
Благодарностей:
(1)
Благодарностей:
(1)
