© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Фотофлешмоб]
НАШИ ПУТЕШЕСТВИЯ: "ЖИЛЬЕ В ПУТИ" Свои фото по самой актуальной теме выкладываем с 20 ноября по 3 декабря ЗДЕСЬ>>>> |
Назад в СССР
любимые блюда из советского прошлого
На страницу Пред. 1 , 2 , 3 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
любимые блюда из советского прошлого
На страницу Пред. 1 , 2 , 3 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Благодарностей:
(9)
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56435
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56435
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Любимый холодец сделан )) Поставлен застывать))
Кстати, у меня копилке новогодних тортов есть клюквенно-лимонный. Никогда не встречала его на страницах старых журналов времен СССР. Но торт точно из СССР)) Из бабушкиной тетрадки. Причем она записала в пятидесятых годах этот рецепт от коллеги. Но сама ни разу в жизни торты не пекла. Поэтому первой этот рецепт освоила я)) Очень вкусный, скажу я вам. В теме моей он есть. ПРичем во времена СССР такой торт готовила без опаски. А потом пояилась... сальмонелла и ужастики о ней. И рецепт "похоронился". А сейчас я его точно повторю (нас же научили, как не допустить сальмонеллу
, да и места безопасные знать, где яйки покупать), но не на Новый год, а на мамин день рождения 15 января, т.к. это был ее любимый торт, который я пекла именно к ее дню рождения.
Кстати, у меня копилке новогодних тортов есть клюквенно-лимонный. Никогда не встречала его на страницах старых журналов времен СССР. Но торт точно из СССР)) Из бабушкиной тетрадки. Причем она записала в пятидесятых годах этот рецепт от коллеги. Но сама ни разу в жизни торты не пекла. Поэтому первой этот рецепт освоила я)) Очень вкусный, скажу я вам. В теме моей он есть. ПРичем во времена СССР такой торт готовила без опаски. А потом пояилась... сальмонелла и ужастики о ней. И рецепт "похоронился". А сейчас я его точно повторю (нас же научили, как не допустить сальмонеллу
, да и места безопасные знать, где яйки покупать), но не на Новый год, а на мамин день рождения 15 января, т.к. это был ее любимый торт, который я пекла именно к ее дню рождения.
Благодарностей:
(2)
noparapone
Академик
![]()
На сайте с 26.10.09
Сообщения: 11050
В дневниках: 808
Откуда: Новосибирск, Троллейка
Карта № 001650
Академик
Сообщения: 11050
В дневниках: 808
Откуда: Новосибирск, Троллейка
Карта № 001650
Не могу пройти мимо))
Хоть в 80-е и была совсем маленькой, но помню это время очень хорошо.
Для меня любое застолье в то время начиналось со слова "МНОГО": много людей за столом, много еды, напитков, много радости, песен (обязательно!), шуток, душевных разговоров.
Детей много всегда собиралось, поэтому для меня маленькой это был отдельный праздник, так как было с кем играть. Но и взрослые детей не гнали от себя, спокойно можно было втиснуться к кому-нибудь под бок и слушать разговор.
Сейчас для меня странно, как при тогдашнем дефиците родные умудрялись накрыть стол так, что свободного места не оставалось и все блюда были вкусными и разнообразными. Сейчас всё гораздо проще: заказал суши, сделал нарезку - вот и весь стол. а кому не хватило, можно пиццу заказать.
Помню огромное количество домашних разносолов (и их не стыдно было поставить на праздничный стол, наоборот, удачными рецептами делились): лечо, соленые грузди, квашеная разными способами капуста - со свеклой, с клюквой, с хреном, с яблоком... Помидоры такие, помидоры сякие, и вот зеленые дольками тоже попробуйте!
Ещё обязательно торт на десерт, обычно и не один. Торты у нас пёк папа, не доверял это дело маме))
Вкус "того" Наполеона с кремом из сливочного масла и сгущенки не превзошло ни одно творение современных кондитерских!
Шоколадную колбасу папа делал и без праздничных поводов, просто потому что любил сладкое. Я всегда старалась помогать, потому что мне давали облизать кастрюлю, где замешивалась шоколадная масса для торта. Это ли не счастье?
А еще папа пёк восхитительный черемуховый торт со сметанной пропиткой, и он был такой ароматный и насыщенный по вкусу! Сколько не пыталась испечь его из современной черемуховой муки - всё не то, безвкусное.
А какие вкусные пироги пекла бабушка! С картошкой и грибами, с картошкой и жареным луком и шкварками, с квашеной капустой, с ревенем, со свеклой, с морковкой и изюмом, с яблоками, булочки с корицей и сахаром! А щи из духовки деревенской печки? А драники с деревенской сметаной? А "Маркиза" - жареная морковь вперемешку с яйцом и присыпанная сахаром?
Эх, вспоминать можно долго и вкусно...
Одно могу сказать: сейчас понимаю, что несмотря на изобилие всего на полках магазинов сейчас, у нас дефицит чего-то очень важного - открытости, радушия и искренней радости от того, что за большим столом собрались близкие люди.
Хоть в 80-е и была совсем маленькой, но помню это время очень хорошо.
Для меня любое застолье в то время начиналось со слова "МНОГО": много людей за столом, много еды, напитков, много радости, песен (обязательно!), шуток, душевных разговоров.
Детей много всегда собиралось, поэтому для меня маленькой это был отдельный праздник, так как было с кем играть. Но и взрослые детей не гнали от себя, спокойно можно было втиснуться к кому-нибудь под бок и слушать разговор.
Сейчас для меня странно, как при тогдашнем дефиците родные умудрялись накрыть стол так, что свободного места не оставалось и все блюда были вкусными и разнообразными. Сейчас всё гораздо проще: заказал суши, сделал нарезку - вот и весь стол. а кому не хватило, можно пиццу заказать.
Помню огромное количество домашних разносолов (и их не стыдно было поставить на праздничный стол, наоборот, удачными рецептами делились): лечо, соленые грузди, квашеная разными способами капуста - со свеклой, с клюквой, с хреном, с яблоком... Помидоры такие, помидоры сякие, и вот зеленые дольками тоже попробуйте!
Ещё обязательно торт на десерт, обычно и не один. Торты у нас пёк папа, не доверял это дело маме))
Вкус "того" Наполеона с кремом из сливочного масла и сгущенки не превзошло ни одно творение современных кондитерских!
Шоколадную колбасу папа делал и без праздничных поводов, просто потому что любил сладкое. Я всегда старалась помогать, потому что мне давали облизать кастрюлю, где замешивалась шоколадная масса для торта. Это ли не счастье?
А еще папа пёк восхитительный черемуховый торт со сметанной пропиткой, и он был такой ароматный и насыщенный по вкусу! Сколько не пыталась испечь его из современной черемуховой муки - всё не то, безвкусное.
А какие вкусные пироги пекла бабушка! С картошкой и грибами, с картошкой и жареным луком и шкварками, с квашеной капустой, с ревенем, со свеклой, с морковкой и изюмом, с яблоками, булочки с корицей и сахаром! А щи из духовки деревенской печки? А драники с деревенской сметаной? А "Маркиза" - жареная морковь вперемешку с яйцом и присыпанная сахаром?
Эх, вспоминать можно долго и вкусно...
Одно могу сказать: сейчас понимаю, что несмотря на изобилие всего на полках магазинов сейчас, у нас дефицит чего-то очень важного - открытости, радушия и искренней радости от того, что за большим столом собрались близкие люди.
Благодарностей:
(18)
Какая всё-таки тема душевная!
Вспомнились соленья-варенья, точнее, их масштабы:
-Капуста квашеная - застилалась вся хрущёвская кухня полиэтиленом (предварительно стол со стульями выносились), и весь день бабушка с моей мамой занимались только засолкой. Помню, капуста покупалась(своего огорода не было) то ли в 2-х то ли в 3-х мешках, как под картошку, ведро моркови (полведра нам - внукам), и всё это строгалось-тёрлось-жамкалось с солью. На выходе было 20-30 3-литровых банок.
- Огурцы солёные - столько же банок.
-Помидоры - 15-20.
-Компоты - не меньше 3-4 видов по 10 банок каждого.
-Варенья - не сосчитать
Всё это дело хранилось в подвале дома (тогда были "стайки", закреплённые за каждой квартирой), а что не влезло - в гараже.
И, главное, - съедалось до лета.
Добавлено спустя 5 минут 19 секунд:
И дедушкины национальные блюда помню, которые он редко делал, но всё же.
Одно из них - Милена - по типу ханума, только с творогом сладким (потому полюбился и запомнился), и в сковороде.
1+1=2+2
***************************************
Вспомнились соленья-варенья, точнее, их масштабы:
-Капуста квашеная - застилалась вся хрущёвская кухня полиэтиленом (предварительно стол со стульями выносились), и весь день бабушка с моей мамой занимались только засолкой. Помню, капуста покупалась(своего огорода не было) то ли в 2-х то ли в 3-х мешках, как под картошку, ведро моркови (полведра нам - внукам), и всё это строгалось-тёрлось-жамкалось с солью. На выходе было 20-30 3-литровых банок.
- Огурцы солёные - столько же банок.
-Помидоры - 15-20.
-Компоты - не меньше 3-4 видов по 10 банок каждого.
-Варенья - не сосчитать
Всё это дело хранилось в подвале дома (тогда были "стайки", закреплённые за каждой квартирой), а что не влезло - в гараже.
И, главное, - съедалось до лета.
Добавлено спустя 5 минут 19 секунд:
И дедушкины национальные блюда помню, которые он редко делал, но всё же.
Одно из них - Милена - по типу ханума, только с творогом сладким (потому полюбился и запомнился), и в сковороде.
1+1=2+2
***************************************
Благодарностей:
(4)
Благодарностей:
(1)
Благодарностей:
(3)
Земляничка
Кулинарная книга 2021
![]()
На сайте с 29.11.08
Сообщения: 7960
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Кулинарная книга 2021
Сообщения: 7960
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
У нас родственники в Краснодарском крае до сих пор сотнями банок закрутки делают
А мне вспомнилось из советского времени , как я маленькая плавленый сыр из тюбика в рот выдавливала , как зубную пасту , железный такой тюбик большой был. И ситро « буратино», дюшес, иногда выскакивает говорю - ситро , а муж ругает , правильно , лимонад , говорить
А вот березовый сок тогда совсем не понимала , что за вода ??, она мне даже сладкой не казалась ))Помните , в 3- литровых банках был?
Ой , ну потерпите , накатило что- то ….
А ещё мне вспомнилось , когда в молочный магазин ехали с мамой с бутылками молочными ( сдавали их тогда и разницу оплачивали ) ,долго стояли в очереди и мама , как вознаграждение, покупала молочный коктейль , ммммм ,
какой же он вкусный , при тебе делали из мороженого и молока
У меня две доченьки.
А мне вспомнилось из советского времени , как я маленькая плавленый сыр из тюбика в рот выдавливала , как зубную пасту , железный такой тюбик большой был. И ситро « буратино», дюшес, иногда выскакивает говорю - ситро , а муж ругает , правильно , лимонад , говорить
А вот березовый сок тогда совсем не понимала , что за вода ??, она мне даже сладкой не казалась ))Помните , в 3- литровых банках был?
Ой , ну потерпите , накатило что- то ….
А ещё мне вспомнилось , когда в молочный магазин ехали с мамой с бутылками молочными ( сдавали их тогда и разницу оплачивали ) ,долго стояли в очереди и мама , как вознаграждение, покупала молочный коктейль , ммммм ,
какой же он вкусный , при тебе делали из мороженого и молока У меня две доченьки.
Благодарностей:
(3)
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56435
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56435
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Земляничка
Говори, говори, нам интересно))
Ни разу не встречала сыр в тюбиках. Березовый сок в банках встретила только в Челябинские. У нас папа сам его добывал. Правда, мне не нравился))
Из соков, что в магазинах продавались, я до дрожжи обожала томатный. Тогда соль стояла еще, ложечки в стакане с водой. Нальют сок, ты туда соли, ложечкой помешала - в стакан с водой. И с таким наслаждением!! Сок томатный по сю пору обожаю. Больше всех из покупных пришелся по душе "Любимы сад". Томатный с морской солью. Похож на тот сок из детства.
| Цитата: |
|---|
| Ой , ну потерпите , накатило что- то … |
Говори, говори, нам интересно))
Ни разу не встречала сыр в тюбиках. Березовый сок в банках встретила только в Челябинские. У нас папа сам его добывал. Правда, мне не нравился))
Из соков, что в магазинах продавались, я до дрожжи обожала томатный. Тогда соль стояла еще, ложечки в стакане с водой. Нальют сок, ты туда соли, ложечкой помешала - в стакан с водой. И с таким наслаждением!! Сок томатный по сю пору обожаю. Больше всех из покупных пришелся по душе "Любимы сад". Томатный с морской солью. Похож на тот сок из детства.
Благодарностей:
(2)
Земляничка
Кулинарная книга 2021
![]()
На сайте с 29.11.08
Сообщения: 7960
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Кулинарная книга 2021
Сообщения: 7960
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Мираж
Главное , не увлечься воспоминаниямиа то все дела стоят, а я тут людей своим детством донимаю
Плавленый сыр в тюбиках оказывается совсем небольшой был , как казался мне.
Вот в интернете даже нашла
И томатный сок , на разлив в бакалее продавался , да , помню в таких треугольных сосудах с краниками . Магазин гастроном большой , разделенный на отделы . Рядом мужики пиво пили в больших стеклянных кружках, мне ситро , а родители томатный сок с солью мешали в стаканчике , я его не любила
сейчас хотя оч нравится )
Еще я ходила в какой -то крутой детский садик для работников ЖД , меня туда по блату устроили , через двоюродную бабушку . Так вот там проводилась оздоровительная программа , закаляли нас, помню мы спали в не отапливаемом помещении в спальных мешках , был у нас бассейн и каждое лето группы вывозили на Черное море . Удивляюсь , как меня родители с садиком отпускали такую маленькую на 3 неделиВ свои 4-6 лет я ездила в Анапу Абхазию Геленджик, запомнилось большое кол- во фруктов и запеканка с розовым соусом
, наверно это был кисель )))
В группе в саду был телевизор , впервые я увидела фильм « Гостья из будущего», до сих пор обожаю его и музыку , когда титры начинались
, мы как раз дежурными были по 2 человека , одевали фартуки с рюшками белые и накрывали столы . Это так было по - деловому (!) какао разливать и очень - очень все было вкусно , правда , не помню невкусной еды из садика
***
А кто помнит трюфели из смеси « Малютка» ?
Это же , бомба , как вкусно ! В 85 г у меня родился брат , эта смесь в картонных коробочках такая , помню , Малышка и Малютка , называлась , дома у нас в достатке была . Добавлялась к смеси начинка от покупных вафель ( счищали ее ножом) , потом сливочное масло , молотые орехи , вроде сгущенка ? Не помню .Это все перемешивалось , лепили конусы и Готовые трюфели обваливали в вафельной крошке ( ломали руками мелко оставшиеся вафли)и таскали из холодильника ну очень часто )))
Девочки, сегодня старый новый год ! ?
У нас вареники с сюрпризами, присоединяйтесь )
У меня две доченьки.
Главное , не увлечься воспоминаниями
а то все дела стоят, а я тут людей своим детством донимаюПлавленый сыр в тюбиках оказывается совсем небольшой был , как казался мне.
Вот в интернете даже нашла
Скрытый текст:
И томатный сок , на разлив в бакалее продавался , да , помню в таких треугольных сосудах с краниками . Магазин гастроном большой , разделенный на отделы . Рядом мужики пиво пили в больших стеклянных кружках, мне ситро , а родители томатный сок с солью мешали в стаканчике , я его не любила
сейчас хотя оч нравится )Еще я ходила в какой -то крутой детский садик для работников ЖД , меня туда по блату устроили , через двоюродную бабушку . Так вот там проводилась оздоровительная программа , закаляли нас
, помню мы спали в не отапливаемом помещении в спальных мешках , был у нас бассейн и каждое лето группы вывозили на Черное море . Удивляюсь , как меня родители с садиком отпускали такую маленькую на 3 неделиВ свои 4-6 лет я ездила в Анапу Абхазию Геленджик, запомнилось большое кол- во фруктов и запеканка с розовым соусом, наверно это был кисель )))В группе в саду был телевизор , впервые я увидела фильм « Гостья из будущего», до сих пор обожаю его и музыку , когда титры начинались
, мы как раз дежурными были по 2 человека , одевали фартуки с рюшками белые и накрывали столы . Это так было по - деловому (!) какао разливать и очень - очень все было вкусно , правда , не помню невкусной еды из садика***
А кто помнит трюфели из смеси « Малютка» ?
Это же , бомба , как вкусно ! В 85 г у меня родился брат , эта смесь в картонных коробочках такая , помню , Малышка и Малютка , называлась , дома у нас в достатке была . Добавлялась к смеси начинка от покупных вафель ( счищали ее ножом) , потом сливочное масло , молотые орехи , вроде сгущенка ? Не помню .Это все перемешивалось , лепили конусы и Готовые трюфели обваливали в вафельной крошке ( ломали руками мелко оставшиеся вафли)и таскали из холодильника ну очень часто )))
Девочки, сегодня старый новый год ! ?
У нас вареники с сюрпризами, присоединяйтесь )
У меня две доченьки.
Благодарностей:
(2)
Земляничка
Да-да, конфеты из Малютки помню (форма прямоугольной была), т.к. брат двоюродный родился. Вкуснятина необыкновенная!
Тогда уж и рогалики вспомнились ( мы из "роглики" называли) по 5 коп. за штуку. На завтрак с маслом и чаем - обалденно! Или верхушка от ещё тёплой буханки хлеба за 24 коп. по дороге домой. Замечтаешься и приносишь домой общипанный. Родители поворчат.
Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:
А квас, квас питьевой тёмно-тёмного цвета и сладкий в цистернах на улице возле пивных продавался! Специально за ним посылали с 3-литровой банкой.
Окрошечный - да, сами ставили. Но этот купить - святое дело!
1+1=2+2
***************************************
Да-да, конфеты из Малютки помню (форма прямоугольной была), т.к. брат двоюродный родился. Вкуснятина необыкновенная!
Тогда уж и рогалики вспомнились ( мы из "роглики" называли) по 5 коп. за штуку. На завтрак с маслом и чаем - обалденно! Или верхушка от ещё тёплой буханки хлеба за 24 коп. по дороге домой. Замечтаешься и приносишь домой общипанный. Родители поворчат.
Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:
А квас, квас питьевой тёмно-тёмного цвета и сладкий в цистернах на улице возле пивных продавался! Специально за ним посылали с 3-литровой банкой.
Окрошечный - да, сами ставили. Но этот купить - святое дело!
1+1=2+2
***************************************
Благодарностей:
(3)
Благодарностей:
(1)
Благодарностей:
(2)
