Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 11.03.07 Сообщения: 8453 В дневниках: 397 Откуда: Академ, Шлюз Карта № 599999
Добавлено: Ср Ноя 23, 2022 18:54
Натусиk Наташа, я правда думаю, дело в масле. У меня на миладоре получилась на фото нормальная паста. Про предыдущие разы не буду писать, иногда вчера производитель хорошо готовил, сегодня намудрил На счёт "не советую охлаждать" не спеши. У меня поначалу и майонез не взбивался, и шоколадная паста. Рецепты не меняла, меняла масло и температуру взбивания.
Добавлено спустя 45 секунд:
Слушай, завтра ещё раз попробую из миладоры взбить эмульсию, для соуса
На сайте с 27.05.07 Сообщения: 11598 В дневниках: 2
Добавлено: Ср Ноя 23, 2022 20:04
Jean Наташа - молодец! Второй заход полпорции! Масло - Россиянка. Охладила - до 15 гр точно. Может и холоднее. Не стала уже дальше держать градусник. Взбивала на импульсном режиме - так быстрее, мне показалось.
ВК, Телеграм ne_prostohleb Вкусный хлеб в каждый дом! Мои рецепты в ТГ mama_makushat БылаНатусиk
На сайте с 11.03.07 Сообщения: 8453 В дневниках: 397 Откуда: Академ, Шлюз Карта № 599999
Добавлено: Ср Ноя 23, 2022 21:21
Натусиkписал(а):
Jean Вкусно! Думаю, муж вообще будет рад! Он любит её! Спасибо за рецепт! Хочу с орешками! Но дома ничего нет
Наташенька, солнышко, я немного волновалась. Правда, я пробовала разное масло и не всякое взбивалось. Но получившаяся паста радовала всех, а не взбившуюся я пекла кексами. Ура, и у тебя получилосьты делаешь сама майонез и другие соусы на основе эмульсии?
На сайте с 26.06.08 Сообщения: 38024 В дневниках: 472 Откуда: Академ Карта № 003001
Добавлено: Сб Ноя 26, 2022 15:04
Jean Сделала пасту шоколадную. Сухого молока не было. Сделала на детской молочной смеси. Сначала она не густела и консистенция не однородная была. Я прокипятила ее, добилась однородности и взбила. И получилась паста! Я слопала ее почти всю сама, мне единственное не понравился привкус масла. Интересно все его чувствуют? Оля, какое у тебя сухое молоко?
На сайте с 11.03.07 Сообщения: 8453 В дневниках: 397 Откуда: Академ, Шлюз Карта № 599999
Добавлено: Пн Ноя 28, 2022 19:05
лесенкаписал(а):
Jean Сделала пасту шоколадную. Сухого молока не было. Сделала на детской молочной смеси. Сначала она не густела и консистенция не однородная была. Я прокипятила ее, добилась однородности и взбила. И получилась паста! Я слопала ее почти всю сама, мне единственное не понравился привкус масла. Интересно все его чувствуют? Оля, какое у тебя сухое молоко?
Олеся, ты сделала свой рецепт пасты. По той технологии, что я переписала, масло не греется и маслом паста не отдает. Я просто взбиваю охлаждённую смесь, перемещая медленно блендер вверх-вниз. Попробуй с другим маслом, у меня с третьей попытки стала взбиваться. Ничего, кроме масла и температуры , не меняла
Добавлено спустя 45 секунд:
Сухое молоко всякое брала, последний раз вообще кокосовое
На сайте с 13.04.14 Сообщения: 6073 В дневниках: 13 Откуда: Барнаул
Добавлено: Пн Ноя 28, 2022 23:43
Приготовила шоколадную пасту. Масло Злата неохлаждённое. Консистенция получилась не пастообразная, а как кефир. Очень вкусно! Дочь-сладкоежка оценила. Отсюда вопрос: каким блендером лучше взбивать? Погружным? И масло в след. раз попробую охладить.
На сайте с 27.05.07 Сообщения: 11598 В дневниках: 2
Добавлено: Вт Ноя 29, 2022 0:29
Биотехникписал(а):
Приготовила шоколадную пасту. Масло Злата неохлаждённое. Консистенция получилась не пастообразная, а как кефир. Очень вкусно! Дочь-сладкоежка оценила. Отсюда вопрос: каким блендером лучше взбивать? Погружным? И масло в след. раз попробую охладить.
Я же писала выше, что с тёплым Злато у меня не получилось. Вы решили сами проверить
ВК, Телеграм ne_prostohleb Вкусный хлеб в каждый дом! Мои рецепты в ТГ mama_makushat БылаНатусиk
На сайте с 13.09.13 Сообщения: 1655 В дневниках: 19 Откуда: новосибирск
Добавлено: Вт Ноя 29, 2022 9:04
Тоже делала пасту.Масло какое-то недорогое рафинированное.На час убирала в морозилку.Вместо сахарной пудры,сахар.Крупинок не чувствовалось.Консистенция пасты.Спасибо за рецепт.
На сайте с 08.06.10 Сообщения: 1788 В дневниках: 83 Откуда: Ленинский р-он, Южный Карта № 016780
Добавлено: Вт Ноя 29, 2022 9:27
Я тоже с отчетом по пасте шоколадной. Вчера готовила. Сахарной пудры оказалось мало, поэтому половину заменила сахаром. Сухое молоко всё то же (заменитель сливок). Масло выставила на улицу на пару часов. Результат отличный! Густая, вкусная паста! ? Ещё раз благодарю за рецепт!?
На сайте с 27.05.07 Сообщения: 11598 В дневниках: 2
Добавлено: Ср Дек 21, 2022 17:12
Напишу, как делаю горчицу. Может все уже итак знают, ну а вдруг нет Горчица сухая 50 гр 1/2 ч л сахар 1 ст л подсолнечного масла Рассол любой от помидор, огурцов, капусты подливаем постепенно до получения нужной вам консистенции. Мешаю силиконовой лопаткой.
ВК, Телеграм ne_prostohleb Вкусный хлеб в каждый дом! Мои рецепты в ТГ mama_makushat БылаНатусиk
На сайте с 08.12.11 Сообщения: 1674 В дневниках: 11 Откуда: Академгородок, Шлюз
Добавлено: Вс Дек 25, 2022 9:52
Натусиk Мне тоже нравится больше всего горчица на рассоле. Я только смотрю на вкус рассола, он бывает послаще-посоленее, исходя из этого добавляю соли или сахара. Очень удачный рецепт.
Выне можетеначинать темы Выне можетеотвечать на сообщения Выне можетередактировать свои сообщения Выне можетеудалять свои сообщения Выне можетеголосовать в опросах