© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Воспитание]
КАК ВЗРОСЛЫЕ ПРОВОЦИРУЮТ ДЕТЕЙ БОЛЕТЬ ЧАЩЕ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
| Сальванелли писал(а): |
|---|
| Только вчера варила суп с куриными фрикадельками(до сего момента неудачно получалось - когда фрикадельки делала из фарша говяжьего и домашнего). На дне кастрюли обжарила тертую морковь и шинкованный лук, затем залила все водой(на две трети кастрюли), посолила, добавила картошку, пока картошка варилась - фрикадельки слепила. На 250 г фарша взяла пол-луковицы, ломтик хлеба без корочки(в молоке вымоченный), две столовых ложки муки, соль, перец. Кропотливо довольно лепить из этого фрикадельки, но слепила - с помощью ложки преимущественно, даже когда бросаешь их в кипящий суп, формируешь до самого последнего момента. Добавила минут через десять маленькую щепотку лапши-паутинки, четыре горошины черного перца, лаврушку, зелень... Мои с удовольствием все умяли. |
Вкусно!!! Попробуйте сделать фрикадельки без хлеба и муки, только фарш с луком (можно и без него, посолить и поперчить по вкусу) и взбитый в пену белок, просто лепится и ничего не разваливается!
Haruka
надо попробовать, а то меня чем куриный фарш раздражает, так тем, что он текучий, фрикадельки лепятся тяжелее всего. А вот простые котлеты жарю просто как оладьи, и все.
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 15 лет 3 месяца 15 дней
Нашей семье 18 лет 4 месяца 3 дня
Живу по-другому 8 лет 8 месяцев 12 дней
надо попробовать, а то меня чем куриный фарш раздражает, так тем, что он текучий, фрикадельки лепятся тяжелее всего. А вот простые котлеты жарю просто как оладьи, и все.
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 15 лет 3 месяца 15 дней
Нашей семье 18 лет 4 месяца 3 дня
Живу по-другому 8 лет 8 месяцев 12 дней
Сальванелли
Я добавляю в покупной куриный фарш еще само филе куриное, все вместе блендером измельчаю, иногда присыпаю панировочными сухарями, если влага лишняя. И просто чайной ложечкой отделяю и в кипящую воду бросаю, не идеально круглые, но так быстрее; или ложечкой специальной, которой из фруктов шарики вырезают (к сожалению названия не знаю).
Я добавляю в покупной куриный фарш еще само филе куриное, все вместе блендером измельчаю, иногда присыпаю панировочными сухарями, если влага лишняя. И просто чайной ложечкой отделяю и в кипящую воду бросаю, не идеально круглые, но так быстрее; или ложечкой специальной, которой из фруктов шарики вырезают (к сожалению названия не знаю).
Давно хотела голубцы приготовить. Прям сегодня шла домой и мечтала - будут голубцы!!! Давно прочитала совет - заворачивать фарш не в простую, в пекинскую капусту. Возни меньше - листья не жилистые и мягкие. Оббежала 3 магазина, в последнем нашла пекинскую. В упаковке, заразу. В общм, дома. когда уже все готово было - фарш накручен, рис сварен - обнаружила что капуста поломаная - не завернешь. ОК! Пришлось делать ленивые - ни разу не пожалела, и всегда буду их делать!
Порезала - грамм 250 пекинской капусты мелко, луковицу грамм на 100, фарша полкило, чесночок, зелень.Риса примерно большую горсть сухого сварила, перемешала, яйцо. немного муки - столовую ложку.Соль, перец. САМОЕ ГЛАВНОЕ!!! когда берешь жменьку фарша такого, капустно - мясного - в руках его поотбивать - вот как мячик - раз десять из руки в руку - тогда не развалится. В муке обвалять - и на сковородку. На другой сковородке обжарить столовую ложку муки до бежевого цвета, добавить сливочного масла с чайную ложку. Влить холодной воды стакан, размешать и в сковородку с глубцами. потом тудаже сметаны - чем больше. тем лучше)) Я кинула 150 грамм 30 процентной сметаны, размешать - котлетки плавать прям должны по горлышко. и пусть покипят минут 10. соль в соус, зелень, чеснок. Все. Вкусно - сильно))
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.
Порезала - грамм 250 пекинской капусты мелко, луковицу грамм на 100, фарша полкило, чесночок, зелень.Риса примерно большую горсть сухого сварила, перемешала, яйцо. немного муки - столовую ложку.Соль, перец. САМОЕ ГЛАВНОЕ!!! когда берешь жменьку фарша такого, капустно - мясного - в руках его поотбивать - вот как мячик - раз десять из руки в руку - тогда не развалится. В муке обвалять - и на сковородку. На другой сковородке обжарить столовую ложку муки до бежевого цвета, добавить сливочного масла с чайную ложку. Влить холодной воды стакан, размешать и в сковородку с глубцами. потом тудаже сметаны - чем больше. тем лучше)) Я кинула 150 грамм 30 процентной сметаны, размешать - котлетки плавать прям должны по горлышко. и пусть покипят минут 10. соль в соус, зелень, чеснок. Все. Вкусно - сильно))
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.
Благодарностей:
(2)
Предлагаю приготовить пирог из фарша и лаваша. Нашла рецепт на одном из форумов,там пирог называется "Ленивец"
Итак,"Ленивец"
4 шт.круглого лаваша
0,5 кг мясного фарша
300 г лука
соль,перец,зелень и любимые специи.
Лук нарезаем кубиками и перетираем его с солью,чтоб пустил сок.
К фаршу добавляем,перец,специи,зелень и перемешиваем.
На каждый лист лаваша(ничем его смазывать не надо!) равномерно раскладываем подготовленую начинку(не жалеть ),густо посыпаем луком и сворачиваем рулетами.Оставляем на минут 10,чтоб постояли.
Форму смазываем маслом,укладываем рулеты с середины по спирали (улиткой) и
заливаем таким соусом:
3 яйца взбить с щепоткой соли,1 ст.л. кетчупа и 5 ст.л. майонеза.Как раз хватает,чтоб покрыть рулетики.
Выпекаем около часа,ориентируйтесь по своей духовке.
В оригинале этот рецепт был для приготовления в мультиварке.но у меня ее нет,поэтому пекла в духовке. Все получилось!!!Порпробуйте))) ![]()
Итак,"Ленивец"4 шт.круглого лаваша
0,5 кг мясного фарша
300 г лука
соль,перец,зелень и любимые специи.
Лук нарезаем кубиками и перетираем его с солью,чтоб пустил сок.
К фаршу добавляем,перец,специи,зелень и перемешиваем.
На каждый лист лаваша(ничем его смазывать не надо!) равномерно раскладываем подготовленую начинку(не жалеть ),густо посыпаем луком и сворачиваем рулетами.Оставляем на минут 10,чтоб постояли.
Форму смазываем маслом,укладываем рулеты с середины по спирали (улиткой) и
заливаем таким соусом:
3 яйца взбить с щепоткой соли,1 ст.л. кетчупа и 5 ст.л. майонеза.Как раз хватает,чтоб покрыть рулетики.
Выпекаем около часа,ориентируйтесь по своей духовке.
В оригинале этот рецепт был для приготовления в мультиварке.но у меня ее нет,поэтому пекла в духовке. Все получилось!!!
Порпробуйте))) 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27455
В дневниках: 64
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27455
В дневниках: 64
Откуда: Академгородок, Щ
Estelle
Юля, хорошо сочетается с куриным филе, с индейкой, я делала оба варианта. Но я как всегда предлагаю попробовать на маленькой порции. У всех вкусы разные.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Юля, хорошо сочетается с куриным филе, с индейкой, я делала оба варианта. Но я как всегда предлагаю попробовать на маленькой порции. У всех вкусы разные.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
рекомендую попробовать ленивый голубец в духовке. обычно он делается в момент приготовления фарша (чтоб мясорубку два раза не мыть). через мясорубку пропускаем капусту, луковицу, морковку, пару картофелин,, добавляем яйцо, фарш, рис и воды, чтоб рис сготовился. все тщательно перемешиваем, солим, добавляем немного растительного масла, выкладываем в стекляный противень из икеи, посыпаем тертым сыром и в духовку на 45 мину. быстро и сьедобно получается. )
