© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Фотофлешмоб]
НАШИ ПУТЕШЕСТВИЯ: "ЖИЛЬЕ В ПУТИ" Свои фото по самой актуальной теме выкладываем с 20 ноября по 3 декабря ЗДЕСЬ>>>> |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
| Ирина писал(а): |
|---|
| я делаю лазанью так: луковицу обжариваю на оливковом масле, добавляю (на сковороду) 1/2 кг фарша, 4 сладких перца, 4 помидора. Солю, перчу, приправляю. Тушу около 7 минут. Соус: в кастрюльке распускаю 2 ст.л. масла, + 3 ст. л. муки, перемешиваю, прогреваю примерно 3 минутки, после чего добавляю 250 мл молока и 100 мл сливок. Грею 5 минут и добавляю 50 г твердого тертого сыра. форму смазываю маслом. На лист СУХОГО (!!! ни в коем случае не приготовленного заранее) теста для лазаньи - фарш, сверху - соус. Последний слой листом не накрываю. В духовку, нагретую до 220 градусов, на 40 минут. )) Кстати, меня учили делать лазанью итальянцы ) |
Спасибо за рецептик от итальянцев!!!
Очень интересная и актуальная тема!!!
Добавлено спустя 2 часа 42 минуты 59 секунд:
Лазанья мясная:
Ингредиенты:
листы для лазаньи (без варки)
фарш свино- говяжий
соль- специи
матбуха-соус
соус бешамель
сыр пармезан
зелень
Приготовление:
Фарш обжарить на небольшом количестве масла, добавить соус- матбуха, несколько минут протушить, дать остыть. Солим- перчим по вкусу!
В форму для выпечки наливаем немного соуса бешамель и размазываем по форме.
Затем выкладываем ряд листьев для лазаньи.
На листы: готовый фарш с соусом, сверху немного соуса бешамель и так повторяем три- четыре ряда. Последний ряд листов лазаньи смазываем только соусом бешамель и отправляем в разогретую духовку, выпекаем при 180С до готовности.
Затем готовую горячую лазанью посыпаем сыром и зеленью.
Лазанья получается очень мягкой и сочной!!!
Приятного аппетита!!!
Добавлено спустя 2 часа 42 минуты 59 секунд:
Лазанья мясная:
Ингредиенты:
листы для лазаньи (без варки)
фарш свино- говяжий
соль- специи
матбуха-соус
соус бешамель
сыр пармезан
зелень
Приготовление:
Фарш обжарить на небольшом количестве масла, добавить соус- матбуха, несколько минут протушить, дать остыть. Солим- перчим по вкусу!
В форму для выпечки наливаем немного соуса бешамель и размазываем по форме.
Затем выкладываем ряд листьев для лазаньи.
На листы: готовый фарш с соусом, сверху немного соуса бешамель и так повторяем три- четыре ряда. Последний ряд листов лазаньи смазываем только соусом бешамель и отправляем в разогретую духовку, выпекаем при 180С до готовности.
Затем готовую горячую лазанью посыпаем сыром и зеленью.
Лазанья получается очень мягкой и сочной!!!
Приятного аппетита!!!
Мне и мужу очень нравится такой вариант лазаньи
:
Лазанья с курицей и грибами
Ингредиенты
250 г листов лазаньи (без варки)
700 г куриного филе
300 г грибов
500 г помидоров
300 г сыра
150 г лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец
для соуса "Бешамель":
100 г сливочного масла
5 ст.л. муки
1 литр молока
соль
перец
Приготовление:
Лук, филе, грибы мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук. Добавить филе, жарить 5 минут. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут.
Соус "Бешамель": сливочное масло растопить, добавить муку, слегка обжарить.
Затем влить молоко, посолить, поперчить, варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).
Помидоры очистить от кожицы, измельчить вместе с зеленью в блендере. Если блендера нет, помидоры можно натереть на терке, а зелень мелко покрошить.
В форму для запекания выложить в один слой листы лазаньи (я использую без варки).
На листы выложить половину грибов с филе. Сверху половину соуса.
Снова выложить листы лазаньи, на них оставшиеся грибы с филе, оставшийся соус.
Снова листы лазаньи, на них - измельченные помидоры с зеленью.
Ставим в разогретую духовку, запекаем при 180 градусах в течение 20 минут.
Через 20 минут лазанью посыпаем сыром, натертым на крупной терке.
Запекаем еще 20-25 минут.
Приятного аппетита!
P.S. Особенно вкусно, если использовать белые сушеные грибочки (перед нарезкой и обжариванием их предварительно, конечно, замочив минуток на 10-15)
:Лазанья с курицей и грибами
Ингредиенты
250 г листов лазаньи (без варки)
700 г куриного филе
300 г грибов
500 г помидоров
300 г сыра
150 г лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец
для соуса "Бешамель":
100 г сливочного масла
5 ст.л. муки
1 литр молока
соль
перец
Приготовление:
Лук, филе, грибы мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук. Добавить филе, жарить 5 минут. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут.
Соус "Бешамель": сливочное масло растопить, добавить муку, слегка обжарить.
Затем влить молоко, посолить, поперчить, варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).
Помидоры очистить от кожицы, измельчить вместе с зеленью в блендере. Если блендера нет, помидоры можно натереть на терке, а зелень мелко покрошить.
В форму для запекания выложить в один слой листы лазаньи (я использую без варки).
На листы выложить половину грибов с филе. Сверху половину соуса.
Снова выложить листы лазаньи, на них оставшиеся грибы с филе, оставшийся соус.
Снова листы лазаньи, на них - измельченные помидоры с зеленью.
Ставим в разогретую духовку, запекаем при 180 градусах в течение 20 минут.
Через 20 минут лазанью посыпаем сыром, натертым на крупной терке.
Запекаем еще 20-25 минут.
Приятного аппетита!
P.S. Особенно вкусно, если использовать белые сушеные грибочки (перед нарезкой и обжариванием их предварительно, конечно, замочив минуток на 10-15)
Благодарностей:
(1)
Лазанья "Розы":
Начинка: сметана, творог, сыр алтайский, пармезан, сосиски и обжаренный перец.
Начинка: сметана, творог, сыр алтайский, пармезан, сосиски и обжаренный перец.
Благодарностей:
(1)
