Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда

Бандуряники с белыми грибами

Нам ооочень понравилось! Прямо ресторанное блюдо получилось! Сытное, ароматное. Для меня это идеальное сочетание и совсем не жирно получилось.

Тесто для драников:

4-5 крупных картофелин
немного репчатого лука
2 яйца
2 столовые ложки сметаны с горкой
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложк соли (у меня Адыгейская)
паприка
смесь перцев
6 столовых ложек с горкой муки

Для соуса:

1 столовая ложка сухих грибов

репчатый лук
чеснок
растительное масло для обжарки
3 столовые ложки муки
450 г сливок 10%
приправа Цезарь
кориандр
кардамон
сушеные травы по вкусу
сванская соль

Дополнительно:

растительное масло для обжарки драников
сыр

Сушёные белые грибы замочила в горячем молоке предварительно. Картофель натерла на мелкой тёрке и хорошо отжала. Лук мелко порезала. Сделала тесто для драников, обжарила их, выкладывая ложкой в разогретое масло, до красивого цвета.

Соус. Лук и чеснок мелко порезала и обжарила на масле. Добавила туда замоченные ранее грибы. Одной столовой ложки сухих грибов достаточно! Соус получается очень ароматный! У меня была упаковка маленькая сливок 10% 450 гр. 3 столовые ложки муки развела сливками, хорошо размешала, чтобы не было комочков. К обжаренному луку добавила все сливки и сливки с мукой. Приправа Цезарь, кориандр, кардамон, сушеные травы. Немного подсолила Сванской солью, так как приправа Цезарь тоже с солью. Уварила до загустения.

В горшочки сложила слоями. Драники и соус. У меня получилось по 3 драника. Сверху сыр.

Я сделала три горшочка, но соус остался, как раз ещё на один бы хватило! Поставила в холодную духовку и включила на 250 градусов. 10 минут хватило + 2 минуты верхний гриль. Думаю, что ещё от сыра зависит - как быстро он зажарится.