Хрустяшки - куриные отбивные в сухарях

Отбивные в сухарях, мы называем Хрустяшки, это фирменное блюдо, можно сказать, моей свекрови.

Для приготовления понадобится:

• филе курицы,
• батон,
• яйца (2яйца на 300г филе примерно).

Отбить филе курицы.

Порезать небольшими кубиками батон.

(на фото для одного кусочка батон).
Яйца взбить слегка с солью и приправами по вкусу.
Отбивное посолить, приправить и положить не на долго в смесь яиц пропитываться.

Отбивное "облепить" кусочками батона, я насыпаю резанный батон на разделочную доску, сверху кладу отбивное и потом опять батон и прижимаю.

Затем пожарить на рафинированном масле, украсить.

Еще мы частенько делаем такой вариант, только ленивый -  это отбивные на батоне, кружок батона обмакиваю в яйца и кладу сверху отбивное, очень быстро, сытно и вкусно.

28.05.2012
Haruka,
Новосибирск

курица Другие статьи автора

Гость (17/06/2012)

а сухарики не подгорают, пока курочка жарится? так то очень вкусно выглядит...