Крокеты из кальмара 

Из кальмара можно приготовить много интересных вкусных блюд. Сегодня предлагаем вас побаловать домашних крокетами или тефтельками. Особенно это блюдо нравится деткам.

• 2 ломтика батона (можно отрезать корочки, а можно и не отрезать) 
• 2 тушки кальмаров 
• немного петрушки 
• 1/2 маленькой луковицы 
• 1 столовая ложка оливкового масла 
• несколько штучек изюма 
• щепотка соли 
• сухари для панировки 

Кальмары очистить, отварить (дать закипеть и убрать). Изюм помыть. 

Хлеб, один кальмар, петрушку, лук, изюм, масло и соль измельчить в блендере. Второй кальмар мелко измельчить ножом. 

Мокрыми руками сформировать шарики, обвалять в сухарях и обжарить в масле. Салфеткой убрать лишний жир и подавать. 

А если не обваливать в сухарях и не жарить, а залить сливками 20%, потушить минутку, убрать на тарелку, а в соус добавить чеснок, пропущенный через пресс, а сливки загустить, получатся тефтельки..

22.01.2017
Gerbera_Z ,
Новосибирск

кальмар Другие статьи автора