Цыпленок кунг-пао с рисовыми шариками

• филе бедра куриное- 600 г 
• соус соевый- 50 г 
• перец чили- 6 г 
• арахис измельченный- 30 г 
• крахмал картофельный- 25 г 
• имбирь- 30 г 
• масло для жарки 

Филе нарезать соломкой. Имбирь очистить, измельчить. Перец чили мелко рубим. 

Кусочки филе обсыпать крахмалом, перемешать. Обжарить на разогретом масле в течение 3 минут. Затем добавить перец чили по вкусу, имбирь, соевый соус и жарить еще 3 минуты на сильном огне. Затем насыпать измельченный арахис и жарим еще 1 минуту. 

Подаем с рисовыми шариками, посыпав зеленым луком по вкусу. 

У меня, конечно, далеко не кунг- пао. Мне привезли продукты и рецепт, но имбирем и острым перцем дочку не накормишь. Поэтому, чтобы все были сыты, при приготовлении я опустила имбирь и перец чили, и вместе с соевым соусом насыпала неполную чайную ложку сахара, затем все по рецепту: всыпала арахис, обжарила и подала. Просто и не остро! 

Рисовые шарики: 

• рис круглый- 250 г 
• сыр Гауда- 60 г
• яйцо куриное- 1 шт. 
• сухари панировочные- 50 г
• соль по вкусу 
• масло для обжарки 

Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Воду слить, не промывать. Рис остудить. 

Сыр натереть на крупной терке. В рис вбить яйцо, насыпать сыр, посолить по вкусу, перемешать. 

Сформировать шарики размером с большой грецкий орех, смачивая руки водой. Обмакиваем шарики в панировочных сухарях и обжариваем в разогретом масле до готовности. Подаем с цыпленком кунг-пао. 

Шарики я не формировала, не было времени, сделала большие шары, примяла и обжарила. Получилось вкусно! Если формировать маленькие шарики. то из этого количества ингредиентов получится 35-40 шт.

20.11.16,
Haruka ,
Новосибирск

курица , рис , национальный рецепт Другие статьи автора