Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы

Тортильяс из кукурузной муки и кесадия. Рецепт мексиканской кухни

Нам потребуется стакан кукурузной муки, стакан пшеничной муки, 50 г маргарина (я делала двойную норму, писать буду пропорции одинарной)

Просеять муку (обе) в миску

Добавить маргарин (не топленый) и растереть с мукой в крошку

Добавить полстакана кипятка

Вымесить тесто

Переложить тесто в миску, накрыть горячим полотенцем на час. Я накрыла пленкой и накрыла полотенцем, окунутым в кипяток.

Готовим начинку. Обжарить лук, болгарский перец и перчик чили (хотите поострей - с семечками, менее остро - без. Я положила два перчика с семенами, требовался огнетушитель ), мясо (у меня было вареное куриное мясо, оставшееся после варки бульона)

Добавить томатный соус, немного потушить

Вторая начинка - лук, фарш, перец чили (попробовав первую начинку, я положила один перчик с семенами, один без - получилось все равно огнедышаче, но не так страшно, как первая)

Добавить фасоль (уже готовую), немного прогреть

Выкладываем тесто на тарелку, делим на порции

Раскатываем на смазанной раст. маслом бумаге под пленкой

Складываем на бумаге стопочкой

Обжариваем на сухой разогретой сковороде. Немного о технологии выкладывания: берем бумагу с лепешкой, несем к сковороде, переворачиваем лепешкой вниз на сковороду, прижимая лепешку ко дну. Затем аккуратненько отделяем бумагу от лепешки.

Переворачиваем лопаткой. Переворачиваются легко. Складываем готовые лепешки на бумагу, накрываем полотенцем.

Приступаем к сборке

На половину лепешки кладем начинку, сверху посыпаем тертым сыром

Укладываем лепешку на противень.

Все собрано, отправляем кесадию в духовку на несколько минут, чтобы расплавился сыр

Приятного аппетита!

11.01.2013
may-lyudmila,
Новосибирск

лепёшки , национальный рецепт , фарш , сыр Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Акварельная (30/01/2013)

класс! очень хочется теперь сделать!)) спасибо за МК!

Роман (Гость) (19/01/2013)

Приветствую! Простите меня, но это не кейсадия, тем более не мексиканская.Мясо не тушится. Овощи Не тушатся!!Сок будет вытекать и превратит хрустящую тартильяс в мягкий блин, а это уже бурритос)). возьмите две кукурузные лепёшки- тартильяс поджарьте на сковороде, не сворачивая, на лепешку - сыр, любую, НЕ тушёную начинку,- чаще всего обжаренную,но можно и свежую, на верх - сыр и вторая лепёшка! Подогреть с 2-х сторон, подавать с сальсой, сметаной и с гуакомоле. приятного аппетита!

Елена Gt (18/01/2013)

Делала все лето(пока были свои перец и томаты) касидия по рецепту с СМ (почти такой-же), нам ОЧЕНЬ понравилось, девочки делайте не пожалеите. Это очень вкусно.Если не хочется делать тесто, можно лепешки для кесадии купить(мы брали в Горожанке) специальные, тоже очень вкусно. СПАСИБО!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Поделки]

Снегири из ваты: поделка к Новому году

[Рецепты от сибмам]

Сухарики крутоны для салата. Как сделать дома

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото) Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото) А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения) Звериный фото-флешмоб: с 22.11 по 13.12 (Животные) Бригады гостей с Юга. Порекомендуйте ответственных! (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.) Играем в Тайного Деда Мороза! (? Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!) Лобио - 2024 (Кулинарный форум) ? SUN TRAVELS ? ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.) CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.) Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)

Форум

Объявления

Юридическая помощь. Бесплатные консультации. Медиация. (Работа и услуги (ДО)) Продаю за копейки (Одежда для малышей до года (до 85 см)) Лего дупло (lego duplo) (Детские товары (ДО) в Новосибирске) Накидки на переднюю панель автомобиля (Пункт обмена и проката) Игрушки и одежда ручной работы (Пункт обмена и проката) Джемпер Crockid 134, 140, 146 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см) Накидка на панель приборов Lexus Rx (Автомобильная ДО ) Новогодний слип комбинезон (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см)) Ищу настольный хоккей (Пункт обмена и проката) Шлепки, въетнамки, сланцы. Германия. (Обувь для взрослых (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Тортильяс из кукурузной муки и кесадия. Рецепт мексиканской кухни

Ваш комментарий