Dieta y vejez a través de una versión castellana de la "Epistola Aristotelis ad Alexandrum de dieta servanda" y de unas recetas del siglo XV

Referencias bibliográficas

• Agrimi, Jole; Crisciani, Chiara. 1994. Les Consilia médicaux (Turnhout: Brepols)
• Alonso Martín, Ana Laura; Serrano Larráyoz, Fernando. 2024. ‘“De la esleçión del ayre conveniente a la natura e hedat del sennor (...)”: la importancia del aire en los consejos de salud de Estéfano de Sevilla destinados a Pedro (de Toledo), arzobispo de Sevilla (ca. 1381)’, Llull, 47.95: 73-96 https://doi.org/10.47101/llull.2024.47.95.Alonso
• Álvarez del Palacio, Eduardo. 2008. ‘El esquema galénico de las “sex res non naturales” como fundamento del concepto de salud corporal en el Humanismo renacentista español’, in El humanismo español entre el viejo mundo y el nuevo, ed. by J. María Nieto Ibáñez and Raúl Manchón Gómez (León: Universidad de León; Jaén: Universidad de Jaén), pp. 255-271 http://hdl.handle.net/10612/3753
• Amasuno, Marcelino V. 1999. ‘El regimen sanitatis en el pseudo aristotélico Secreto de los secretos’, in Actes del VII Congrés de l'Associació Hispànica de Literatura Medieval: (Castelló de la Plana, 22-26 de setembre de 1997), vol. 1., ed. by Santiago Fortuño Llorens and Tomàs Martínez Romero (Castelló de la Plana: Universitat Jaume I), pp. 263-273 https://tinyurl.com/4me83dr4
• Ballart Ruiz, Luz. 2023. ‘Mundo senescente senescunt homines’: el ‘De retatardatione accidentium senectutis’, un texto médico medieval destinado a retardar la vejez y conservar la juventud, unpublished master’s thesis, Universitat de Barcelona
• Barragán Nieto, José Pablo. 2012. El ‘De secretis mulierum’ atribuido a Alberto Magno: estudio, edición crítica y traducción (Oporto: Fédération Internationale des Instituts d’Études Médiévales)
• Beaujouan, Guy. 1972. ‘Manuscrits médicaux du Moyen Âge conservés en Espagne’, Mélanges de la Casa de Velázquez, 8: 161-221 https://doi.org/10.3406/casa.1972.1057
• Beceiro Pita, Isabel. 2007. Libros, lectores y bibliotecas en la España medieval (Murcia: Nausícaã)
• Bizzarri, Hugo O. 2010. Secreto de los secretos, Poridat de las poridades: versiones castellanas del pseudo-Aristóteles ‘Secretum secretorum’ (València: Universitat de València)
• Bizzarri, Hugo O. 2019a. ‘La versión castellana de la Epistola Aristotelis ad Alexandrum de dieta seruanda de Juan de Sevilla, del manuscrito RAE 155’, in ‘Quando me pago só monje e quando me pago soy calonge’: studia in honorem Bernard Darbord, ed. by César García de Lucas and Alexandra Oddo Bonnet (San Millán de la Cogolla: Cilengua), pp. 57-70
• Bizzarri, Hugo O. (ed.). 2019b. Jacobo Zadique de Uclés Dichos de sabios (San Millán de la Cogolla: Cilengua)
• Cabrera Sánchez, Margarita. 1996. ‘Los regidores de Córdoba en 1480: aproximación prosopográfica’, Meridies, 3: 61-88 http://hdl.handle.net/10396/13538
• Cappelli, A. 1930. Cronologia, cronografía e calendario perpetuo: dal principio dell’Era Cristiana ai giorni nostri (Milán: Ulrico Hoepli) https://go.uv.es/20jzHGg
• Carré, Antònia (ed.) 2017. Arnau de Vilanova Regiment de sanitat per al rei d'Aragó - Aforismes de la memoria (Barcelona: Universitat de Barcelona)
• Cifuentes i Comamala, Lluís. 2006. La ciencia en català a l’Edat Mitjana i el Renaixement (Barcelona: Universitat de Barcelona; Palma de Mallorca: Universitat de les Illes Balears), 2nd edn
• Cifuentes i Comamala, Lluís. 2008. ‘La ciencia en vulgar y las élites laicas, de la Edad Media al Renacimiento’, in Juan Vallés Regalo de la vida humana, ed. by Fernando Serrano Larráyoz (Pamplona: Gobierno de Navarra; Viena: Österreichische Nationalbibliothek), II: 123-148
• Cifuentes i Comamala, Lluís. 2016. ‘El receptari mèdic baixmedieval i renaixentista: un gènere vernacle’, in Els manuscrits, el saber les lletres a la Corona d’Aragó, 1250-1500, ed. by Lola Badia et al. (Barcelona: Publicacions de l’Abadia de Montserrat), pp. 103-160 https://tinyurl.com/y98yyssv
• Cifuentes i Comamala, Lluís. 2021. ‘Les miscel·lànies mèdiques medievals en català: una proposta de classificació’, in Sabers per als laics: vernacularització, formació, transmissió (Corona d’Aragó, 1250-1600), ed. by Isabel Müller and Frank Savelsberg (Berlin: De Gruyter), pp. 255-290 https://doi.org/10.1515/9783110430622-012
• Cifuentes, Lluís; Carré, Antònia. 2009. ‘Práctica social, saber médico y reflejo literario de la cultura del baño en el contexto catalán medieval’, Anuario de Estudios Medievales, 39.1: 203-222 https://doi.org/10.3989/aem.2009.v39.i1.101
• Comas-Via, Mireia. 2020. ‘Envejecer en femenino en la Edad Media’, in Alternativas: mujeres, género e historia, ed. by Maria Adela Fargas Peñarrocha (Barcelona: Universitat de Barcelona), pp. 95-116 https://hdl.handle.net/2445/156019
• Dutton, Brian; Sánchez, María Nieves, ed. 1993. Bernardo de Gordonio Lilio de medicina, vol. 1 (Madrid: Arco Libros)
• Etxeberria Mendizabal, Olatz. 2021. Magia contra la enfermedad en la Castilla tardomedieval (Bilbao: Universidad del País Vasco)
• Freedman, Paul. 2010. Lo que vino de Oriente: las especias y la imaginación medieval (València: Universitat de València)
• Frutos González, Virginia de. 2010. Flos medicine (Regimen sanitatis salernitanum): estudio, edición crítica y traducción (Valladolid: Universidad de Valladolid)
• García Ballester, Luis. 2001. La búsqueda de la salud: sanadores y enfermos en la España medieval (Barcelona: Península)
• García Ballester, Luis. 2002. ‘On the Origin of the “Six Non-Natural Things” in Galen’, in Galen and Galenism: Theory and Medical Practice from Antiquity to the European Renaissance, ed. by Luis García Ballester et al. (Aldershot: Ashgate), pp. 105-115
• Galende Díaz, Juan Carlos; Salamanca López, Manuel Joaquín. 2012. Una escritura para la modernidad: la letra cortesana (Cagliari: Consiglio Nazionale delle Richerche-Instituto di Storia dell’Europa Mediterranea)
• Gil-Sotres, Pedro. 1996. ‘Introducción’, in Arnaldus de Villanova Regimen sanitatis ad regem aragonum, ed. by Luis García Ballester et al. (Barcelona: Universitat de Barcelona - Fundació Noguera), pp. 473-885
• Gutiérrez Rodilla, Bertha. 2007. La esforzada reelaboración del saber: repertorios médicos de interés lexicográfico anteriores a la imprenta (San Millán de la Cogolla: Cilengua)
• Herrera, María Teresa. 1973. ‘Menor daño de la medicina’ de Alonso de Chirino: edición crítica y glosario (Salamanca: Universidad de Salamanca) https://go.uv.es/5nDUHch
• Herrera, María Teresa; Sánchez, María Nieves (ed.). 1997. Tratado de patología (Madrid: Arco Libros)
• Kieckhefer, Richard. 1992. La magia en la Edad Media (Barcelona: Crítica)
• Kühn, Karl Gottlob (ed.). 1825. Claudii Galeni Opera Omnia, 20 vols (Leipzig: Carl Cnobloch) https://www.sciencia.cat/scienciacat-db?bib=14509
• Laín Entralgo, Pedro. 1978. Historia de la medicina (Barcelona: Salvat)
• Landouzy, Louis; Pépin, Roger (ed.). 1911. Le ‘Régime du corps’ de maître Aldebrandin de Sienne: Texte français du XIIIe siècle publié pour la première fois d'après les manuscrits de la Bibliothèque Nationale et de la Bibliothèque de l'Arsenal (Paris: Champion) https://go.uv.es/t4A3e3K
• Lawrance, Jeremy. 1991. ‘Las lecturas científicas de los castellanos en la Baja Edad Media’, Atalaya: Revue Française d’Études Médiévales Hispaniques, 2: 135-155
• Lope Blanch, Juan M. 1961. ‘La determinación popular del tiempo durante la Edad Media’, Anuario de Letras: Lingüística y Filología, 1: 33-73 https://tinyurl.com/4khnz7mh
• López Rider, Javier (ed.). 2023. The Search for Wellbeing and Health between the Middle Ages and the Early Modern Period (Oxford: Archeopress) https://doi.org/10.32028/9781803275772
• López Rider, Javier; Córdoba de la Llave, Ricardo. 2023. ‘El cuidado del cuerpo en la Edad Media y el Renacimiento: entre la cosmética y la salud’, Dynamis: Acta Hispanica ad Medicinae Scientiarumque Historiam Illustrandam, 43.1: 13-30 https://go.uv.es/YN6nn67
• Miranda García-Tejedor, Carlos. 2009. ‘Traducción y transcripción’, in Tacuinum sanitatis, ed. by Alain Touwaide, Eberhard Köning and Carlos Miranda García-Tejedor (Barcelona: M. Moleiro), pp. 147-283
• Moller, Violet. 2019. La ruta del conocimiento (Barcelona: Taurus)
• Montero Cartelle, Enrique. 2006. ‘La recepción de los textos médicos en la Edad Media: de Salerno a Toledo’, in Actas del XI Congreso de la Sociedad Española de Estudios Clásicos (Madrid: Sociedad Española de Estudios Clásicos), III: 173-206
• Navarro Gavilán, Blanca. 2021. ‘Concepto y representación de la vejez en el medievo: aproximación a los mayores de la Córdoba del siglo XV’, Meridies, 12: 124-149 https://tinyurl.com/msedatvf
• Nicoud, Marilyn. 2007. Les Régimes de santé au Moyen Âge: naissance et diffusion d’une écriture médicale, XIII-XV siècle, vol. 1 (Rome: École française de Rome) https://doi.org/10.4000/books.efr.1448
• Paniagua, Juan Antonio. 1994. ‘Los Aforismos de la memoria del maestro Arnau de Vilanova’, in Historia y medicina en España: homenaje al Profesor Luis S. Granjel (Valladolid: Consejería de Cultura y Turismo), pp. 27-33
• Paniagua, Juan Antonio; Gil-Sotres, Pedro (ed). 1993. ‘Introducción’, in Arnau de Vilanova Aphorismi de memoria within his Commentum in quasdam parabolas et alias aphorismorum series: Aphorismi particulares, Aphorismi de memoria, Aphorismi extravagantes (Barcelona: Universitat de Barcelona - Fundació Noguera, pp. 363-376
• Pasalodos Requejo, Sergio. 2023. ‘“Es comida de villano”: aspectos sociales de la alimentación en el tratado renacentista De todas las cosas que se comen de Michele Savonarola’, Meridies, 14: 49-60 http://hdl.handle.net/10396/28810
• Pensado Figueiras, Jesús. 2012. El códice Zabálburu de medicina medieval: edición crítica y estudio de fuentes, unpublished doctoral thesis, Universidade da Coruña http://hdl.handle.net/2183/10157
• Pensado Figueiras, Jesús. 2015. ‘La Traduction castillane de l’Epistola Aristotelis ad Alexandrum de dieta servanda de Jean de Séville’, in Trajectoires européennes du Secretum secretorum du Pseudo-Aristote (XIIIe-XVIe siècle), ed. by Catherine Gaullier-Bougassas, Margaret Bridges and Jean-Yves Tilliette (Turnhout: Brepols), pp. 215-242
• Pino García, José Luis del. 1993. ‘El concejo de Córdoba a finales de la Edad Media: estructura interna y política municipal’, Historia Instituciones Documentos, 20: pp. 355-402 http://hdl.handle.net/10396/2603
• Real Academia Española. 1991. Catálogo de manuscritos de la Real Academia Española (Madrid: Real Academia Española)
• Salmón, Fernando. 2017. ‘Explorando el cerebro: la transmisión y desarrollo de un sistema médico holístico en los siglos XIII-XIV’, Romance Philology, 17: 623-642 https://doi.org/10.1484/J.RPH.5.114790
• Salmón, Fernando. 2020. ‘Memory and the Body in Medieval Medicine’, in Memory in the Middle Ages; Approaches from Southwestern Europe, ed. by Flocel Sabaté (Leeds: Arc Humanities Press), pp. 47-61 https://hdl.handle.net/10902/31148
• Sánchez Saus, Rafael. 2009. ‘Redes de parentesco y clientelas andaluzas en la exploración y conquista de Canarias’, En la España Medieval, 32: 209-223 https://tinyurl.com/h8k844mn
• Sánchez Téllez, Carmen. 1997. Códice Zabálburu de medicina medieval (Alcalá de Henares: Universidad de Alcalá)
• Serrano Larráyoz, Fernando. 2019. ‘Consejos médicos en lenguas vernáculas para las élites hispanas durante la Baja Edad Media y el Renacimiento’, Llull, 42.86: 43-68 https://go.uv.es/IU7sHEF
• Serrano Larráyoz, Fernando. 2021. ‘De los comeres e beveres convenientes al sennor arçobispo ssegunt los tienpos del anno e costunbre e hedat: prescripciones dietéticas para Pedro (de Toledo), arzobispo de Sevilla (ca. 1381)’, Conceφtos, 3: 1-32 https://doi.org/10.46608/conceptos2021a/art2
• Serrano Larráyoz, Fernando. 2022. ‘Medicina y alimentación en Castilla a finales del siglo XV: el Opúsculo de cozinas del licenciado Antonio (de Tornay)’, Imago Temporis Medium Aevum, 16: 618-639 https://doi.org/10.21001/itma.2022.16.11
• Serrano Larráyoz, Fernando. 2023. ‘Tipología de textos médicos hispanos personalizados en lenguas vernáculas durante la Baja Edad Media y el Renacimiento (siglos XIV-XVI)’, in Enfermedades y muerte: XV Jornadas de Castilla-La Mancha sobre investigación en archivos, Actas 2021, ed. by Irene Benayas García, María Cedenilla Paredes and Rafael de Lucas Vegas (Guadalajara: Asociación de Amigos del Archivo Histórico Provincial de Guadalajara - Archivo Histórico Provincial de Guadalajara), pp. 782-815 http://hdl.handle.net/10017/60679
• Serrano Larráyoz, Fernando. 2025. ‘Olores, medicina y perfumes ambientales en territorio hispano durante la Baja Edad Media y el Renacimiento’, Estudios de Historia de España, 27.1: XXXX
• Touwaide, Alain. 2009. ‘Un arte de vivir’, in Tacuinum Sanitatis, ed. by Manuel Moleiro (Barcelona: M. Moleiro), pp. 13-30
• Turner, Jack. 2018. Las especias: historia de una tentación (Barcelona: Acantilado)
• Zamuner Candiani, Ilaria. 2007. ‘Les Versions françaises de l’Epistola ad Alexandrum de dieta servanda: Mise au point’, in La Traduction vers le Moyen Français: actes du IIe colloque de l'AIEMF, Poitiers 2006, ed. by Claudio Galderisi and Cinzia Pignatelli (Turnhout: Brepols), pp. 165-187 https://doi.org/10.1484/M.TMT-EB.5.109126