鉄の塊（銑鉄）から高温で加熱を繰り返した後、一枚の板を何度も叩いて成型された鍛造のフライパンは、熱伝導率がよく、蓄熱性に富むため、食材の持ち味を十分に引き出すシンプルな調理にむいています。熱回りが均一なので目玉焼きやパンケーキ、クレープ等も焼きムラができず美味しく仕上げることができます。そんなタークのフライパンですき焼きができたら…という発想のもと、日本で企画した両手付きのグリルパン。すき焼きはもちろん、グラタンやローストチキンなどのオーブン料理も、そのまま食卓へ出してサーブできます。クラシックフライパンに比べ深さがあるため、炒め物や汁気のある煮物など日常の料理にも最適です。
- ブランド: Turk - ターク / ドイツ
- サイズ: φ28cm（底φ21cm） x D35cm × H4.2cm（取手含め7.1cm）、底の厚さ0.35cm
- 素材： 鍛鉄
- ガス、オーブン、IH対応
- ハンドメイドのため、サイズ・重さにはばらつきがあります
- 生産国: ドイツ
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Turk / ターク / グリルパン
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