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posted by fanblog
2024年06月30日
悪魔的美味しさ！発酵器不要！にんにくしょうゆ麹の作り方
このレシピは、濃厚でコクのある味わいが特徴で、料理をワンランクアップさせる秘密の調味料として活用できます。
忙しい方もこの調味料を作っておくだけで、日々の調理のバリエーションが広がります。
しょうゆ糀の作り方ー材料一
米こうじ300g、食塩23g、しょうゆ440ml にんにく２かけ
1〜3週間程度で、甘みととるみが出て、指で米こうじの粒がつぶせるようになったら完成です。
おすすめの麹
乾燥麹
北海道産の米麹 人気過ぎて売り切れることが多いので在庫があるときが買い時！！
価格: 1250円
(2024/6/30 15:25時点)
感想(142件)
岡山県産の有機JAS認定付きの白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。
こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。食品添加物は一切使用しておりません。
（マルクラ）国産有機乾燥白米こうじ500g ムソー 自然派 安心 自然食品 ナチュラル 有機JAS認定付きの白米のみを使用
価格: 1080円
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