今回は趣向を変えて、物ではなく情報をお伝えしようと思います！
みなさんは地球温暖化について深く考えたことがありますか？
異常気象や空気汚染、オゾン層の破壊等、懸念されていることはたくさんあります。
でも実際私たちの生活はどうなるのか？
そこまで考えている人は少ないと思います。
私もその1人です。
今回は地球温暖化が進んだら、私たちの食生活はこうなってしまう。
というコンセプトの元オープンしたレストランのご紹介です！
地球温暖化が進んだ未来はこうなってしまう「未来レストラン いぶき」
「未来レストラン いぶき」では、地球温暖化が進んでしまった未来で「私たちが食べるかもしれない」メニューを50名に無料で提供する。
温暖化によって、絶滅が心配される生き物、採れなくなる作物、その逆で豊かになる食材など環境は大きく変化。
JAXAらは、「未来レストラン いぶき」を通して温暖化を身近な問題として考え、行動するためのきっかけにしてほしいとしている。
提供するメニューは5品。
収穫量が激減し高級品となった小麦の代替料理として、タコをダシ汁のゼリーでコーティングしたタコ焼「CRYSTAL TACOYAKI」
栄養不足を補うスーパーフードとして期待される青い「スピルリナ」をパスタと合わせた「BLUE PASTA」
魚介類が獲れなくなったことで、寿司は人工のイクラや暑くなった日本で育った南国フルーツをネタにした「FUTURE SUSHI」
肉牛の生産量が減り肉質も低下。肉は紫芋に主役の座を奪われている「STAKE ON THE SIDE」
牛乳をはじめとする乳製品を使ったスイーツも貴重なため、プリンはカラメルと卵部分の量が逆転。カラメルがメインの「UPSIDE-DOWN PUDDING」
上記メニューをすごく美味しそう！毎日食べたい！！！
って人はそんなに多く無いかと思います。
私たちは美味しいいくつもの食材を知っています。
「未来レストラン いぶき」は2月25日の1日限定でオープンでしたので、現在は食べることはできませんが、改めて地球温暖化について学んでいかなければいけませんね！
わたしもできることからコツコツ始めて見たいと思います。
ではまた次回☆
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