ぬか漬け自体は好きなので、よく買うんですけどね。
でも DIDYCO（ディディコ） 手を汚さずにつくれるぬか床セット」というものを知り、初挑戦してみることにしました！
ぬか床は1ヶ月でおしまいとのことですが初挑戦にはちょうど良いですし、そもそも管理が大変だから作らなかったわけで・・・＾＾；
それに1ヶ月も持つなら、その間にたくさん作れちゃいそうです。
通常ですと自分で最初からぬか床を作って野菜を漬けようと思っても、漬けるまでに1週間ほどの準備期間が必要です。
「漬け捨て」という作業があるので・・・
漬け捨てというのはぬか床をじゅうぶん発酵させるために、本番前に野菜を何度か漬けることです。
その野菜は食べずに捨ててしまうため、漬け捨てと呼ばれます。
DIDYCO（ディディコ）のぬか床セットはそういう手間は要らず、届いたその日からいきなり漬けることができます。
【関連記事】
・8/10 ぬか漬けの成分がすごい！米ぬかと糠床の効果・効能
・8/20 簡単自家製ぬか漬けが完成！DIDYCO（ディディコ）のぬか床セット
届いた状態
このように、漬けるための専用ジッパー袋に全部が入っています。
外袋と勘違いして捨てないようにしてください＾＾；
セット内容と準備するもの
セット内容です。
・混合ぬか1袋
・みかん天然酵母1袋
・専用ジッパー袋
・日付記入シール
他に準備するものは、 水250mlと、 漬ける野菜だけです。
自分で調べておくこと
パンフレットや説明書も4枚入っているので、普通の野菜を普通に漬けるだけなら、他に自分で調べなきゃいけないことは特にありません。
野菜の切り方なども書いてあります。
さっそく作ってみます！
【袋にぬかと水を入れてこねる】
米ぬかの入っている銀色の袋を開けてみました。
飼料のにおいです（笑）
そして、専用のジッパー袋に移し替えます。
そこに水を250ml入れ、ぬかがしっとりするまで混ぜます。
1〜2分くらいでしょうか。
【みかん天然酵母を投入】
次にみかん天然酵母を入れます。
ちょっと舐めてみたら本当にみかんの香りがして、みかん入りの甘味噌みたいな味でした。
普通の味噌のかたさになるくらいまでこねます。
とはいっても、かたさはさっきと大差ありません。
こちらも1〜2分くらい。
【野菜を入れてみる】
ナス、大根、きゅうり、みょうがを漬けてみます。
全て同梱の説明書に書いてありますが、きゅうりは両端を切り落としてそのまま、みょうがとナスは縦半分に切る、大根は皮をむいて10センチの輪切りです。
袋はきゅうりがそのままの長さで余裕で入ります。
が、私は野菜を入れすぎたようで、外からモミモミだけでは厳しくなってしまいました＾＾；
「手を汚さない」のがこの商品のいいところなのに、ちょっと手も使いました・・・
きゅうり2本、ミョウガ2つ、ナス1本、大根10センチ×2個入れましたが、もっと少ない方がいいようです。
【袋を閉じて冷蔵庫へ】
全体にぬかが行き渡ったら、空気を抜いてジッパーを閉め、冷蔵庫に入れて作業はおしまいです。
24時間で漬け終るとのことで、明日のこの時間が楽しみです。
初体験の感想
思ってた以上に簡単でお手軽でした。
写真を撮りながらでも、野菜をごそごそ取り出して切ったりしてる時間を入れても、30分以内には終わります。
普通ならこねる時間も入れて、10分以内に完了すると思います。
しかも（野菜を）入れすぎさえしなければ、本当に手を汚すことなく作れるようですね。
これで明日からぬか漬け三昧
とはいっても食べ過ぎるわけにはいきませんが、ぬか漬けは身体にも美容にもいいし、毎食少しずつ食べていきたいです。
仕上がりはまた後日レポートを書きますね。
（追記：後日レポートは こちらから ）
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