アラサーワーキングママ、お花です
今日は、さっぱり梅あんかけが美味しい節約レシピのご紹介！
梅と生姜の風味が爽やか★鶏むね肉の梅あんかけレシピ
もやしのシャキシャキ食感を残す為の『 ひとテク 』が
美味しさの決め手！！
ぜひご覧ください〜(^^)/
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梅と生姜の風味が爽やか★鶏むね肉の梅あんかけレシピ
材料(４人分)
もやし １．５袋、鶏むね肉 400ｇ(約２枚)
梅干し ２個、長ネギ6ｃｍ、万ネギ 適量
鶏むね肉漬けダレ： 生姜すりおろし 小さじ2、醤油大さじ1、
ごま油 大さじ1、酒 大さじ2、片栗粉 小さじ1
調味料： 生姜みじん切り 小さじ1、酒 大さじ2、
醤油 大さじ2、水 １．５カップ、水溶き片栗粉 少々
作り方
?@鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りにして
漬けダレをもみ混み、冷蔵庫で１時間以上おく
※冷凍保存用のパックに入れれば、
冷凍保存しておいて必要な時に使うことも出来ますよ！
?Aもやしは洗ってザルにあげ、熱湯を回しかける
※ もやし特有の臭みを消して、シャキシャキ感を残す為
茹でずにザルに広げて、熱湯を回しかける
?B梅干しの果肉を包丁の背で軽くたたく
?C長ネギは白髪ねぎに、万ネギは小口切りにする
?Dフライパンにごま油と生姜を入れて火にかけ
鶏肉→梅干しの順にいれ炒める
?E酒と水を入れ、２・３分煮て、醤油で味を調える
?F水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら長ネギをいれて
混ぜ合わせる
?G皿にもやしをのせ、その上にあんかけをかけて
万ネギをちらして完成！！
レシピの節約ポイント
節約レシピに大活躍の鶏むね肉。
パサつきが気になりますが、
漬け込み＆あんかけで、しっとり食べやすくなります。
もやしは、茹でずに熱湯をまわしかけて、
シャキシャキ感を残す事で
食感も楽しいレシピの完成！！
ぜひ作ってみて下さいね〜(*^^)v
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