今日は、さつまいもとキャベツのポタージュのレシピをご紹介
秋の味覚のサツマイモは、便秘解消に効果のある成分がたっぷり！
キャベツには、胃腸に優しいビタミンンＵも含まれていて
腸活メニューにピッタリな二品を使ったレシピです
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昨日の晩ごはん献立
野菜たっぷり！豚肉のサンチュ巻き、
さつまいもとキャベツのポタージュ、ご飯。
いつもは、ジャガイモで作っていたポタージュですが、
芋ほり遠足で大量にある、サツマイモで作ってみました
これが、思いのほか美味しい〜(・´з`・)
サツマイモとキャベツの優しい甘さで、
とっても、ホッとする味に仕上がりました
キャベツ嫌いの２歳の娘も、ポタージュにすると喜んでおかわり
便秘予防にもバッチリです(*^^)v
「さつまいもとキャベツのポタージュ」レシピ
材料(４人分)
さつまいも １／３本、キャベツ １／４個、玉ねぎ(大) １／２個
牛乳 ２００ｃｃ、塩・コショウ 少々、バター 5ｇ
チキンコンソメ(コンソメ又は鶏ガラスープでも）キューブ１個
作り方
?@サツマイモ・玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りに。
?A熱した鍋にバターをひいて、野菜をしんなりするまで炒める。
しんなりしたら、水４００ｃｃ・コンソメを入れて煮る。
?B柔らかく煮込んだら、火を止め粗熱を取る。
冷めたら、滑らかになるまでミキサーにかける。
?C３を鍋に戻して、牛乳を２００ｃｃ入れ
沸騰しない程度に火にかけ、塩コショウで味を調える。
?Dお皿に盛り付けて、完成！！
生クリームを使わなくても、
さつまいもの甘みで濃厚でクリーミーですよ
腸活ポイント
芋類の中でも、非常に豊富な食物繊維をもつサツマイモ。
サツマイモに含まれる、 セルロース ・ ペクチン といった食物繊維は、
腸の善玉菌を増やし、悪玉菌や毒素を吸着して排泄 する
働きがあるといわれています。
ただ、 不溶性の食物繊維の為、水分と一緒に取ることが大切
水分を多めに取らないと、硬くてコロコロのウンチになる危険もあります。
その為、便秘がちの方には
サツマイモは、ポタージュなど 汁ものに入れるのがオススメ
秋の味覚が楽しめる、腸活メニュー
是非、作ってみて下さいね〜(^^)/
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