ケーキ (7): こるまの日々是好日シーズン２

2016年03月25日

メイプルマフィン

パンケーキ用に買ったメイプルシロップ
なかなか減らないのでマフィンに入れて焼きました。

　□メイプルマフィン

上にはドライ苺をトッピング
赤いから見た目が可愛い♪

メイプルシロップを入れたせいか
生地がいつもよりしっとりしています。
軽く温めるとメイプルの香りがすごくして美味しいです
マフィンと言うよりパンケーキを食べてるみたい。

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2016年03月01日

にんじんの胡桃マフィン

余っていたにんじんでマフィンを焼きました。
レモン汁とシナモンを入れたので
人参の匂いは感じませ～ん。

　□にんじんの胡桃マフィン

１００均で買ったキャラメリゼされた胡桃を
生地の中と上にトッピング♪

にんじんマフィンが甘さ控えめなので
甘い胡桃との相性も良かったです。

お野菜を入れたスィーツは
栄養たっぷりで体にも良いから
罪悪感なく食べられます。
最近のにんじんは子供の頃に食べていたものより
美味しくなっている気がします。
甘いし臭くない

タグ：ケーキ

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2016年01月09日

みかんケーキ

年末から体調が悪かったので
お正月から手抜き料理が続いています。
普段は高くてあまり買わないカット野菜のサラダや
お惣菜・・・あとは炒めるだけの簡単料理など。
だから当然お菓子作りもまだしていません。
これは１２月の中旬頃に作ったみかんケーキです。

みかんのスライスって
オレンジより柔らかくて難しい！
そして焼くと縮んでしまう・・・
せめて乾燥しないようにハチミツを塗って焼きました。

生地の中にはママーレードジャムをたっぷり入れて
ポピーシードも入れたのでプチプチ食感が美味しいです。

ジャムをたくさん入れたせいか生地がしっとりして
すごく美味しいみかんケーキが出来ました。
本当はオレンジケーキが作りたかったけど
家に余っていたみかんで美味しくできたので満足です。
オレンジより優しい味がするみかんケーキは
皮も柔らかくて食べやすいですよ。

現在の体調は相変わらず熱が出ます。
前回もらったお薬がなくなる前にもう一度病院へ行きました。
化膿していた扁桃腺は完治していましたが
熱が出る原因はわかりません。
インフルエンザかもと言われ検査もしましたが
マイナスだったのでセーフでした。
とりあえず前回と同じ薬をもらって飲んでいます。
先生にはいっぱい食べていっぱい寝てくださいと言われました。
一度病気になると治りにくいな～って痛感しました。
年を取ると免疫力も落ちるし回復力も落ちるんですよね。