ケーキ (5): こるまの日々是好日シーズン２

2016年10月08日

この前作ったミックスナッツのメイプルシロップ漬け
美味しいんだけど甘いからなかなか消費しない・・・
そんな訳でパウンドケーキに混ぜて焼くことに

　□ミックスナッツのパウンドケーキ

ベーキングパウダーを入れ忘れたので
膨れなかった～

黒いつぶつぶが見えるのはティーパックの紅茶葉です。
メイプルシロップと紅茶味のしっとりケーキに
ナッツの食感が美味しい
いつもより粉を多めにしたので
ずっしり重たいケーキになったけど
おからと米粉だからヘルシーです♪

いつもスィーツ系のマフィンばかりなので
たまにはおかず系も良いかな～と思い
ツナとベーコンのおかずマフィンを焼きました。
おからと米粉を使ったヘルシーマフィンです。

生地の中にはチースも入っています。
そして上にはマヨネーズをトッピング♪

今回も粉類少なめヨーグルトたっぷりレシピで
ふわっふわっに焼けました。
おから感もぜんぜん感じませ～ん。
たまにはおかず系のマフインも(・∀・)ｲｲﾈ!!

タグ：ケーキ

只今おからと米粉にハマってま～す。
ヘルシー素材で作るから甘いものも怖くない
ケーキを作るとき以前は計りで計量してたけど
最近はカレースプーンでけっこう適当に作っています。
そのせいか毎回微妙に食感が違う。
でもそれも楽しいかな～ってポジティブシンキング♪

今回はチョコマフィンを作りました。

一見蒸しパンみたいだけどマフィンです。
おから大匙２強米粉大匙２強小麦粉大匙半分くらい
ヨーグルトもカレースプーンで適当にいっぱい入れました
あとはココナッツオイル大匙３と玉子一個
ベーキングパウダー適量とかなりザックリレシピです。

チョコを湯煎して入れたけど少量だったから
色が薄めでますます蒸しパンチック？？
でもドイツの板チョコなので少しでも味は濃厚です。
生地の中には大好きなレーズンも入れました♪
粉類が少ないせいかフワフワで～す。
何度か作ってわかったことはヨーグルトを多めに入れると
おからのパサパサ感が消えるみたい。

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ヘルシーで健康に良いと聞いて購入したおからパウダー。
米粉と合わせるとモッチリして食べやすいので
最近はおからパウダーを使ったケーキ作りにハマっています。
今回はおからのチーズケーキを作りました。
冷凍庫に眠っていた冷凍のブルーベリーと
ラズベリーも贅沢に乗せちゃいました♪

クリームチーズの代わりに
水切りヨーグルトを使っているので
さらにヘルシーで経済的です。
ただ見た目的に残念・・・
焼くと可愛いベリーが縮んで梅干しっぽい

しっとりして美味しいです。
おからのパサパサ感は感じませ～ん。
これぞヨーグルトと米粉のなせる業！
レモンをもっとたっぷり入れたほうが
チーズケーキっぽい味になったかな～。
あっさり味のチーズケーキだけど美味しく頂きました。

前回の記事で糖質の事を書きましたが
偶然にもおからは糖質がほとんどありません
低糖質だからヘルシーで健康にも良いおからってスゴ～イ！
もうおから無しでは生きていけないかも。
お豆腐嫌いな私がこんなにおからにハマるなんて（笑）
味覚は変わるって言うけど健康的に変わるのは嬉しいです。

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おからを使ったマフィン第２段は
何回も作っているお気に入りのチーズマフィン♪
今回は米粉も入れてみました。

　□おからと米粉のチーズマフィン

おから３０グラム米粉３０グラム
小麦粉２０グラムで作りました。

米粉を入れると見た目も違う
おからと小麦粉の時はザクザクした感じだったから。

おからと小麦粉だけの時より
しっとりもっちり食感でより美味しいです。
お豆腐嫌いだけどおからのスィーツなら
美味しく食べられるから嬉しいです
大豆イソフラボンは女性には欠かせない栄養だからね。

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タグ：ケーキ

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