2012年02月05日
ごはん鍋2
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| 和平フレイズ ほんわかふぇ 炊飯土鍋 (二重蓋) 3合炊 HR-8382 新品価格 |
中火で14-16分程度とありましたが、僕の中火の感覚が通常より弱かったのか、完全に芯の残った状態に。蒸らしまで終わってから再度火にかけましたとも。
あと、炊く前に入れたビタバァレーが塊で残っていて、対流があまり起こらない感覚。平底のフライパンでももう少し混ざっていたような……。火力を上げれば少しは改善すると信じたい。
二重蓋で内圧はフライパン炊飯より高そうだから、上手く炊ければ炊き上がりは今までよりもふっくらしそう。
2回目の炊飯も、微妙に失敗。
若干強めにしたけどまだ火力が足らない。
フライパンのときとは熱伝導効率が違うのでしょう。フライパンは26cm径で金属製。深底の土鍋よりはかなり加熱しやすいはず。
最初の4-5分、最大火力にしてまずお湯を沸騰させ、それから10~12分程度を中火にしておこうか。
若干強めにしたけどまだ火力が足らない。
フライパンのときとは熱伝導効率が違うのでしょう。フライパンは26cm径で金属製。深底の土鍋よりはかなり加熱しやすいはず。
最初の4-5分、最大火力にしてまずお湯を沸騰させ、それから10~12分程度を中火にしておこうか。
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